logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Июль 31, 2009

Кофейная ложка в подарок

Необычная ложка для кофе

Кофеманам, чье сердце амур навеки проткнул стрелой любви, дизайнеры придумали ложку-талисман.

Теперь, если у вас в руках такая ложка, у вас никто не спросит «Тебе кофе или чаю?», отсюда вывод: носите ложку всегда с собой! :)

Кстати, этот дизайн кофейной ложки, на мой взгляд, отличная идея для какой-нибудь акции: «Купи пачку нашего кофе и получи ложку в подарок». Читать полностью »

Июль 31, 2009

Как упаковка может навредить имиджу чая

Упаковка из фотографий чая

Упаковки для чаев марки Sino Tea House сделаны из его фотографий

Такой дизайн им придумала Бора Канг (Bora Kang), художник-график из Нью-Йорка. Чаи от Sino отличаются своими натуральными добавками, на которые и сделан акцент в фото на упаковках: корица, каркаде, лепестки васильков и другие ингредиенты видны в составе чая покупателям теперь крупным планом.

Однако я бы не назвала эту идею оригинальной, она явно вдохновлена многочисленными упаковками кофе, на которых весьма часто можно увидеть фото кофейных зерен.

И второе «но», которое меня смущает в этом дизайне — чай на фото упаковок выглядит ярче и красивее их содержимого, заведомо понижая имидж из-за визуального несоответствия. Ваше мнение? Читать полностью »

Июль 31, 2009

И Энди Уорхол любил кофе

Чашки с кольцами

Кольца на чашках уже давно стали традицией среди дизайнерских решений для кофейной посуды

Однако не всем известно, где истоки этого дизайна чашек — оказывается, он родился из вдохновения от «Философии Энди Уорхола» в 1975 году. Одна из таких серий чашек с кольцами представлена на фото вверху (Автор — художник из Великобритании Симон Брюстер).

Сегодня в фотоколлекции нашего Кофе Блога фотография Энди Уорхола (Andy Warhol), самого экстравагантного кофемана: Читать полностью »

Июль 31, 2009

Светящаяся керамическая плитка в кофейном стиле

Керамическая плитка ручной работы с кофейным дизайном для кухни

Специально для кофеманов, дизайнеры постоянно придумывают новые стильные штучки для кухни

Одна из таких появилась сегодня в галерее нашего Кофе Блога — керамическая плитка ручной работы «Аромат кофе». Плитка украшена фигурками из полимерной глиной в виде кофейных зерен и чашки с дымящимся кофе. Все фигурки имеют маленький секрет — они начинают светиться в темноте, а более всех, конечно, «ароматный дым» над чашкой.

Читать полностью »

Июль 31, 2009

Светильник из чашки

Люстра-светильник из чашки и блюдца

Чашки вместо плафона для лампы — самая простая идея люстры в кафе

Идея простая, но гениальная, ведь с ее помощью атмосфера кофейни ощущается посетителями моментально. Такая люстра будет гармонично смотреться и на обычной кухне, уже одним своим видом взбадривая с утра заспанных кофеманов.

Кстати, этот светильник совсем необязательно покупать или заказывать в дизайнерских мастерских. Любой, кто хоть немного разбирается с электроприборами, вполне сможет создать такую кофейную лампу своими руками. Полагаю, что чашка с блюдцем под потолком в JazzCafe в Пярну (Эстония), что на фото, сделана именно так. Смотрим фото: Читать полностью »

Июль 30, 2009

Кофе а-ля рус

Стереотип о кофе по-русски

Почему кофе, в рецепт приготовления которого входят шоколад, мускатный орех и корица, называется русским?

Ведь заморские пряности в напитках на Руси никогда не пользовались большой популярностью (отчасти потому, что были очень дороги), да и шоколад был доступен только высшим слоям общества — впрочем, как и хороший кофе. Интересно, откуда пошел миф про русский кофе? Причем обязательно в цветастой чашке и вареньем вприкуску, как я видела недавно в одном из американских фильмов.

Похоже, в кофейной карте царит полный бардак.

Полагаю, кофе по-русски должен быть, прежде всего, очень сладким. Традиция класть много сахара в напитки имела в России обоснованные корни. Во-первых, пустой кофе («пустой» был синонимом несладкого кофе или чая) Читать полностью »

Июль 30, 2009

А что ты готов поменять на кофе?

Кофе в обмен на бартер

Студенты придумали оригинальный способ выживания в кризис, отдавая старые учебники и надоевшую одежду за кофе и печенье

Вот уж, воистину, голь на выдумку хитра. Обмениваясь ненужными вещами, оказывается, вполне можно выжить в непростых нынешних условиях кризиса. Об этом всё чаще сообщают новостные агентства, каждый раз рассказывая о новом городе: Москва, Питер, Екатеринбург, Челябинск — благодаря бартеру, там студенты теперь не только не голодают, но, по разведданным Кофе Блога, еще и дегустируют хороший кофе.

Система действует просто: ты мне свои надоевшие фильмы на ДВД, я тебе — банку кофе из запасов подарков из Африки. Или так: ты мне теплый свитер, а я тебе спеку печенье. Читать полностью »

Июль 30, 2009

Пятое авеню теперь пахнет шоколадом

Новая версия духов 5th avenue 2009 год

Новый аромат 5th Avenue подарит своим поклонникам ноты белого шоколада

Пообещал его создатель, парфюмерный дом Elizabeth Arden, который готовит к выпуску в продажу новую версию брэнда уже совсем скоро, в сентябре 2009 года. Парфюмеры, работавшие над составлением букета ароматов, к белому шоколаду добавили спелую лесную малину, дачные ноготки и итальянский бергамот. Сердце туалетной воды принадлежит цветущим фруктовым деревьям — яблоне, сливе и персику, в основе же прячется ваниль, белый мускус и мягкая пена эспрессо. Читать полностью »

Июль 29, 2009

Кофейный щербет

Кофейный щербет

Щербет – одна из восточных сладостей, которую традиционно подают к крепкому черному кофе.

Состав (начинки), как и само приготовление щербета, отличается множеством вариантов:
сливочные помадки с орехами, изюмом, курагой, ванилином, сгущенным молоком или густые прохладительные напитки с фруктовыми соками и пряными добавками.
А еще арабским словом «щербет» (сорбет) называется один из видов фруктового мороженого.

Но сегодня мы будем готовить щербет из кофе. Читать полностью »

Июль 29, 2009

Как грек греку кофе продает

Кофе в Греции

Чашечка кофе в Греции продолжает удерживать позиции самого дорого кофе в Европе.

«А кофе в Греции есть? В Греции всё есть!»

К сожалению, от такой дороговизны выигрывают только владельцы греческих кофеен, которые даже в кризис не собираются снижать цены. Грекам, одним из самых известных европейских кофеманов, приходится всё туже затягивать пояса: несмотря на дикие цены, посиделки в кафе исключать из обязательного списка расходов они не собираются — слишком велика привычка.

По статистике, греки только в кафе выпивают кофе на 1,8 миллиарда евро в год! И это не считая стоимости за выпитый кофе дома и в перерывах на работе.

Любопытно, что греческие кофеманы недавно даже провели беспрецедентную акцию протеста Читать полностью »

Июль 29, 2009

Шоколад с молоком верблюда

Шоколад с молоком

Из какого молока сделан молочный шоколад?

Такой вопрос совсем скоро может стать весьма актуальным при покупке шоколада. Производители, чтобы привлечь новых покупателей, всё чаще стали заменять в составе ингредиентов привычное коровье молоко на новинки: козье, соевое, а теперь и верблюжье.

В сравнении с коровьим, верблюжье молоко более диетическое — в нем меньше жиров и лактозы. Однако витаминов оно содержит больше, одного только витамина C в пять раз.

Кондитерская компания Al Nassma из Эмирата Дубай (ОАЭ), разработавшая производство шоколада с верблюжьим молоком, обещает продавать его не только в арабских странах, но и на рынках Европы, Японии и США. Для таких глобальных планов на фермах компании подготовлен резерв молококормильцев из нескольких тысяч верблюдов.

Кстати, новый шоколад с молоком верблюда Читать полностью »

Июль 28, 2009

Кофе для жирафа

Жираф и компания пришли на кофе После того, как я написала о японской кофейне с двадцатью котами, публиковать новость о дивно поющей канарейке в кафешке глухого канадского городишка будет скучно. А как вам понравится новость про жирафа-кофемана из Кении?

Этот самый длинный в мире любитель кофе живет в поместье семьи Кэрр-Хартли, которое уже более тридцати лет занимается уникальным бизнесом, принимая в своем доме туристов. Уникален этот бизнес тем, что к традиционному отдыху в саду у дома-гостиницы, хозяева предлагают своим постояльцам завтрак в одной из комнат, куда каждое утро заглядывают жирафы в поисках кофе и пирожных на закуску.

Ну что тут скажешь. Хорошо, что на ароматы кофе крокодилы не сбегаются.
Рассмотрим жирафа-кофемана вместе: Читать полностью »

Июль 28, 2009

История кофе со льдом

Ледяной кофе в одноразовом стаканчике

Пластиковые или картонные стаканчики с ледяным кофе всё чаще можно увидеть летом в руках у прогуливающихся горожан.

Почему же в прошлые годы, когда летние температурные показатели были не менее высокими, кофе со льдом не пользовался таким спросом? Всё дело в его новой имиджевой рекламе, которая формирует моду и, следовательно, спрос на холодные кофейные напитки – именно о них сейчас «кричат» рекламные плакаты с глянцевыми картинками чуть ли не на каждом столбе. Ну как тут не поддаться искушению?

Тем более что ледяной кофе – это уже давно не просто кофе со льдом. Чтобы увеличить на него спрос (то бишь прибыль кофеен), производители кофе популяризируют целый спектр холодных кофейных напитков:
- более крепкие на основе эспрессо;
- более мягкие на основе молока, в том числе на обезжиренном для минимума калорийности;
- и бесчисленное множество вариантов с шоколадом, взбитыми сливками, орехами, специями и всеми видами сиропов и алкоголя.

Какова же история кофе со льдом?

Многие кофеманы считают, что традиция пить ледяной кофе пришла из Италии, где издавна делали лед из сладкого кофе, подавая его как десерт.

Другие знатоки кофейной истории вспоминают об Австрии, где кофе со льдом и взбитыми сливками тоже пьют не одну сотню лет.

За последние годы кофе со льдом (Iced coffee) распространился по всему миру, но более всего популярность он приобрел, конечно же, в странах Юго-Восточной Азии, благодаря жаркому климату и обилию праздношатающихся туристов, которые всегда не прочь охладиться чем-нибудь вкусным.

Например, тайский ледяной кофе, Читать полностью »

Июль 28, 2009

Миллион долларов за остывший кофе

Бумажный стаканчик для кофе с крышкой Ни для кого не секрет, что большинство великих изобретений рождаются по воле случая

К сожалению, к еще более редким случайностям относятся и большие гонорары за них. Но изобретателю Нику Бейсу повезло, как повезло и всем кофеманам, предпочитающим в кофейнях покупать кофе в одноразовых бумажных стаканчиках.

Как любитель кофе Ник часто сталкивался с ситуацией, когда кофе в такой посуде был не просто горячим, а обжигающим. А как изобретатель Ник решил оптимизировать эту ситуацию, и придумал крышечку для стаканчиков, которая меняет цвет в зависимости от температуры кофе. Крышка ярко-красного цвета означает, как нетрудно догадаться,  что кофе слишком горяч и нужно дождаться его остывания, о чем вам просигнализирует крышка, изменив цвет на коричневый.

Это изобретение сразу пришлось по душе не только посетителям кафе и ресторанов, но и их владельцам, ведь еще свежи воспоминания, когда за обжигание горячим кофе ушлые пострадавшие клиенты отсуживали у них сотни тысячи долларов.

Итак, гонорар за патент на изобретение крышки для стаканчика кофе, Читать полностью »

Июль 27, 2009

Музыка ветра и кофе

Колокольчик музыка ветра для кофейни

Китайские колокольчики с музыкой ветра уже давно встречают нас на входе большинства маленьких кофеен

Но чаще всего эти колокольчики не имеют никакого отношения ни к интерьеру кафе, ни к музыке ветра, отравляя посетителям настроение своим неэстетичным монотонным звуком.

А если создать китайские колокольчики из старого серебряного кофейника с ложками? Подвесить его возле входа в кафе на нитях с переливающимися на свету бусинами, и пусть «музыка ветра и кофе» встречает гостей звоном ложек, тем самым еще больше возбуждая аппетит. Как вам идея?

Дизайнеры из Калифорнии (США) воплотили эту идею в жизнь, предложив дополнить линию колокольчиков для кафе и другими предметами кофейного быта: молочник, сливочник, сахарница, масленка… Читать полностью »

Июль 27, 2009

Сыр, кофе и сыр с кофе

Сыр с кофе "капучино"

По статистике, сыр является самой популярной добавкой к утреннему кофе в Европе.

Но в отличие от простых кофеманов, дегустаторы кофе не советуют употреблять эти продукты одновременно. Дело в том, что большинство сыров обладает сильным острым или пикантным вкусом, что значительно упрощает ощущение кофейного напитка на рецепторах языка.

Несмотря на эти простые гастрономические правила, британские производители сыров решили совместить вкусы сыра и кофе, выпустив сыр со вкусом кофе «Капучино». Верхний слой сыра более кремовый и легкий, а нижний более горький и повышенной жирности. В общем, сыроделы попытались приблизить новый сыр не только схожестью ароматов кофе с молоком, но и внешним видом. Кстати, вкус у нового сыра тоже необычен, в нем ярко чувствуется кофейная горечь — за что он и не получил одобрительных оценок у фокус-группы тестирующих потребителей.

Но вернемся к дегустаторам. Они советуют, Читать полностью »

Июль 26, 2009

Кофейный столик из дерева ручной работы

Необычный кофейный столик из старой коряги

Необычный кофейный столик из старой коряги? Легко!

Утверждает Andy Glatstein, дизайнер мебели из Северной Каролины (США): возьмите кусок дерева или корягу, топором или пилой сделайте ровный спил нужной формы, обработайте его лаком и прикрепите к нему ножки для стола. На а чтобы бревно с ножками превратилось в настоящий столик для кофе, сверху положите столешницу исключительно из стекла, чтобы ваша ма́стерская работа была всем видна.

На самом деле, конечно, не всё так просто. Нужна и определенная порода дерева, что не растрескается в короткий срок, и специальный подходящий по цвету лак. Да и сделать красивый распил — работа, действительно, Ма́стерская. Например, кофейный столик на фото сделан из клена, рассмотрим его подробно: Читать полностью »

Июль 26, 2009

Кофе бесплатно | прогулки по Японии

Бесплатное кафе в Японии

Первое в мире бесплатное кафе, открывшееся в Японии, на самом деле далеко не первое.

Помня о том, что именно в периоды финансовых кризисов закладывались основы всех великих состояний, всё больше владельцев кофеен и ресторанов в мире пытаются необычными акциями удержать и старых посетителей, и привлечь новых.

Но сначала вернемся к японскому бесплатному кафе. Вопрос экономистам: как можно получать прибыль, если клиенты пьют кофе с десертами, не заплатив за них? Читать полностью »

Июль 25, 2009

Памятник кофейнику

Памятник кофейнику в США

Памятник кофейнику установлен в одном из маленьких городков штата Северная Каролина (США).

«Меня терзают смутные сомнения», — как говаривал один из героев комедий Гайдая. Возможно, это не памятник, а всего лишь большая рекламная вывеска ближайшего кафе? Уж слишком ненадежно сделан монумент, на мой взгляд.

А еще мне интересно, конструкция технически допускает, чтобы из носика бил пар? Отличная была бы реклама! Представьте, вы едите по трассе, а встречный ветер овевает вас кофейным ароматом…

Кстати, еще где-то видела кофейню, построенную в виде кофейника — жаль, не сохранилась фотография. Может, она найдется в закладках у кого-то из посетителей нашего Кофе Блога? Читать полностью »

Июль 25, 2009

Принтер с чернилами из кофе

принтер с чернилами из кофе

Для самых экономных кофеманов дизайнеры гаджетов придумали принтер, который заправляется чернилами из спитого кофе.

Ведь ни для кого не секрет, что для некоторых моделей струйных принтеров частая замена картриджей выходит по цене дороже самого принтера. Теперь эта проблема остроумно решена — получается и экономия на чернилах, и экологически безотходное производство: выпил свой утренний кофе, кофейную гущу слил в картридж, и работай себе спокойно целый день, печатай документы с темно-коричневым шрифтом с ярким ароматом кофе.

А ведь, если вдуматься, это не что иное, как обычные кофейные пятна на бумаге, специально поставленные на нее в виде букв!

Кстати, если вы не кофеман и самому вкусному кофе предпочитаете любимый чай, разработчики нового кофейного принтера (RITI Coffee printer) уверяют, что и вам на картриджах можно сэкономить: этот гаджет отлично работает и со старой чайной заваркой.

Рассмотрим подробнее, как эта штука работает: Читать полностью »

Июль 24, 2009

Старый новый нетающий шоколад

Нетающий швейцарский шоколад Вулкано

Швейцарские производители шоколада уверяют, что свершили маленькую революцию — изобрели шоколад, который тает только при высоких температурах

Разработка принадлежит компании Barry Callebaut. Именно ей удалось создать новый вид шоколада, который не только содержит калорий почти 90% меньше, чем обычный, но и тающий лишь при температуре выше 55 градусов Цельсия.

Новинка получила название «Вулкано» («Vulcano»), благодаря сходству с горной магмой, ждущей своего часа, чтобы выйти наружу — так и новый шоколад будет долго таять во рту, взрывая в нем, как утверждают производители, совершенно невероятные вкусовые ощущения, которых потребители были лишены ранее.

Любопытно, что этот якобы «новый вид шоколада», не тающий, как и положено, при 36-37 градусах (температура человеческого тела), уже много лет выпускает одна из российских фабрик, название которой я не хочу называть. Она слишком известна и вполне может подать на меня иск за какой-нибудь моральный ущерб. Хотя иск надо бы подавать на них — их шоколад не тает ни при 37 градусах, ни при 55, ни при 80 в микроволновке, оставаясь твердой малосъедобной коричневой плиткой. Как такое может быть? Ответ, полагаю, прост — всё дело в составе ингредиентов. Если швейцарские шоколадники строго соблюдают технологию и стандарты, то наши пичкают «шоколад» (специально взяла слово в кавычки) любыми заменителями, лишь бы удешевить производство.

Что-то я разворчалась, извините. Вернемся к «Вулкано». Читать полностью »

Июль 24, 2009

Сережки фанаткам эспрессо

Серьги для фанаток кофе эспрессо Ювелирные дизайнеры придумали очередную модную штучку для юных любительниц кофе — серьги в виде чашек с эспрессо, над которыми, как и положено каждому уважающему себя горячему кофе, идет пар.

Дизайнерские решения предельно просты: любовь к кофе символизируют сердечки, плюс миниатюрные чашечки с надписью эспрессо, плюс звенящие колечки — радости юной кофеманки будут теперь у всех на виду, переливаясь бликами среди прядей волос своей владелицы.

А еще эти сережки наверняка помогут избежать вопросов, вроде «Ты чай или кофе больше любишь», не дожидаясь ответа «Только вино». Шутка. Читать полностью »

Июль 23, 2009

Кафе с кошками и котами | прогулки по Японии в Cat cafe

Рыжий кот на столе в кафе

Первое кошачье кафе «Cat cafe» открылось в Осаке (Osaka) в 2004 году, сразу завоевав бешеную популярность среди японцев

Теперь, по прошествии пяти лет, количество кофеен «Cat cafe» в Японии возрасло до двадцати (Примечане: данные приведены на январь 2009 года).

Чем же так привлекает посетителей это кафе с кошачьим названием? Несмотря на вывеску, оно вовсе не для котов и кошек, а для типичных городских жителей, которые так заняты своей карьерой, что завести им дома нежную кошечку или толстого котяру нет никакой возможности.

В кафе, за тысячу йен в час (примерно 10 долларов США), можно сколько хочешь гладить, тискать, взъерошивать, играть, кормить, ласкать и т.д. любого приглянувшегося кота. А котов тут много! В каждом «Cat cafe» не менее десяти разношерстных красавцев, а в некоторых даже более двадцати. Представляете? Вы пьете кофе в окружении двадцати котов!

Коты в кафе живут прекрасной жизнью — у каждого свой Читать полностью »

Июль 23, 2009

Капучино из жемчуга

Кольцо "Капучино" из жемчуга

Из чего делают капучино?

Кофе и взбитое молоко — не единственные ингредиенты для капучино, одного из самых популярных кофейных напитков в мире, уверяет нас дизайнер ювелирных украшений Анни Пэнтс (Annie Pants) из далекой холодной Аляски.

Если миниатюрную серебряную чашку с ложкой накрыть пенной шапкой из жемчуга, получится кольцо «капучино», которое 100% будет привлекать внимание к своей владелице не хуже самого ароматного кофе.
(Отличный подарок кофеманке — как фанатка капучино завидую я белой завистью будущей хозяйке кольца….) Читать полностью »

Июль 23, 2009

Кофейная диета сжигает не только жиры, но и здоровье

Кофейная диета, как и шоколадная, одна из самых жестких, но эффективных диет — при правильном ее соблюдении гарантирован минус один килограмм в день

Я решилась написать о кофейной диете только чтобы выдержать чистоту жанра своей виртуальной кофейни, из любви к кофе. Мое мнение об этой диете однозначно отрицательное, ведь ни одна минута радости от лицезрения себя, постройневшей, в зеркале, не сравнится с потерянным здоровьем. А оно вам надо? Поэтому, если уж вы настойчиво собрались экстренно худеть, изучите и другие способы похудения, более щадящие для вашего здоровья.

Для справки: кофейная диета идет бок о бок с шоколадом, поэтому в разных источниках она путается с шоколадной диетой.

Кофейная диета прописывает, что в течение дня каждые четыре часа нужно выпивать маленькую чашку кофе без сахара. Молоко добавлять в кофе разрешено, но только обезжиренное. Вместе с кофе, в течение дня нужно съесть Читать полностью »