logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Октябрь 23, 2009

Кофе на траве

Трава растет на столе

Создана новая технология, очищающая воздух в помещении с помощью травы на мебели.

Один из первых макетов по этой уникальной разработке сделан в виде кофейного столика. Как же он «работает»? Оказывается, всё просто — ученые всего лишь взяли в помощники природу, ведь именно зеленые растения, как известно, лучше всех очищают воздух.

В итоге, в столик для кофе неизвестным мне образом посадили некие воздушные растения Tillandsia, которым не нужна почва — по ночам, пока вы спите, они будут производить кислород, и к утренней чашке кофе в вашей комнате уже будет свежий чистый воздух.

В инструкции показано, что данным растениям (их еще называют «air plants») не нужна не только почва, но и полив. Что интересно, мошки и жучки эту траву тоже почему-то не любят — идеальный газон для ленивых садовников!

Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »

Октябрь 21, 2009

Без кофе шимпанзе в Африке не выжить

Шимпанзе

Еще до начала мирового кризиса, выращивание кофе в Танзании стало невыгодным, что повлекло за собой массовое сокращение популяции шимпанзе.

Причем здесь кофе? Нет, шимпанзе не питаются кофейными зернами, проблема стоит глубже. С тех пор, как кофейный бизнес перестал быть кормильцем танзанийцев, им пришлось искать другие источники пропитания — например, зерновые культуры. Однако, чтобы вырастить одну только кукурузу, нужно найти для нее обширное место под посев, вырубив для этого сотни деревьев, в том числе и в местах обитания шимпанзе.

Ситуация в Танзании сложилась критическая, однако помог улучшить ситуацию, как не странно, ее первоначальный виновник — кофе. Американская компания «PT’s Coffee Roasting Co«, один из ведущих обжарщиков кофе в стране, для спасения шимпанзе специально организовала проект Gombe Coffee. Инвестировав деньги в малые кофейные фермы Танзании, американцы остановили не только вырубку лесов, но и помогли вернуть местным жителям работу на кофейных плантациях. Но и это еще не всё.

Кофе спас шимпанзе в Танзании

Кроме финансовых инвестиций, «приложили руку» к танзанийскому кофе дегустаторы и селекционеры, Читать полностью »

Октябрь 21, 2009

Видеоурок о рождении и производстве кофе

Рождение кофе - кофейная плантация Утренний кофе перед работой, кофе-брейк с коллегами в офисе, свидание в кафе… — кофе стал для нас неотъемлемой частью жизни. Однако еще большей частью жизни он является для тех людей, кто связал свою жизнь с его производством — от рождения кофе до подготовки его к продаже: фермеры, сборщики, рабочие на промывке и сушке… — в кофе заключается вся их жизнь на протяжении поколений.

Далеко не всем из нас удалось лично посетить кофейные плантации, чтобы своими глазами увидеть все «шаги» кофейных зерен, которые они проходят перед тем, как превратиться в любимый напиток на столе — образовательный видеоролик «Сердце в кофейной чашке» сделан как раз для таких кофеманов, в том числе и для меня.

Подробно узнать о процессе производства кофе от дерева до чашки помогла нам компания Green Mountain Coffee.

P.S. Несмотря на то, что текст ролика звучит на английском языке, даже незнающим english всё будет понятно без слов. Особенно рекомендую подозвать к просмотру ваших детей. Читать полностью »

Сентябрь 13, 2009

Кофейный столик на гнутых сосновых ножках

Гнутые сосновые ветки с шишками для ножек стола

Ветки не всех пород деревьев могут выдержать большой вес, если использовать их, например, как опору для кофейного столика.

Однако дизайнеры мебели придумали выход из положения для тех, кто мечтает иметь дома стол на деревянных гнутых ветках определенного вида.

Так, например, тонкие сосновые ветки (см. фото) не смогут выдержать столешницу, поэтому их заменили кованой копией, окрашеной под текстуру сосны. А чтобы придать кованым ножкам более натуральный вид, к ним прикрепили настоящие шишки, навечно застывшие в своем первозданном виде с помощью специального закрепляющего раствора для защиты от порчи.

Как эту идею американский дизайнер Райан Хьютон воплотил в кофейный столик? Рассмотрим подробно вместе: Читать полностью »

Июль 17, 2009

Кобры на кофейных плантациях Индии

Кобры на кофейных зернах

Постоянный риск получить укус кобры — будни сборщиков кофе

Как бы красиво не смотрелись отливающие жемчугом кобры на созревших ягодах кофе, картинка от этого не менее пугающая. А ведь для тысяч сборщиков кофе в Индии не только видеть это, но и работь рядом с кобрами — ежедневный рутинный труд. Насколько нужно быть остроглазым, чтобы заметить кобру среди веток кофейного дерева? Насколько нужно быть ловким, чтобы увильнуться от кобры, на чьей территории сегодня проходит ваш рабочий день?

Судя по фотографиям индийских кофесборщиков (см.ниже), работать рядом с ядовитыми созданиями для них сплошное удовольствие — сплошные улыбки и радость на лице. Воистину, индусы самый счастливый народ в мире, им всё в счастье. Читать полностью »

Июль 16, 2009

Чем отличается арабика от робусты

Кофейные зерна сорта арабики и робусты

Робуста не хуже и не лучше Арабики — они разные

Выращивание кофе сорта Робуста составляет не менее одной трети всего мирового кофейного производства — остальная часть принадлежит сорту Арабика. Существуют и другие сорта, так называемые «технические», которые задействованы, например, в косметологии, но не годятся для употребления в пищу.

По сравнению с Арабикой, Робуста имеет множество плюсов для производства:
+ может расти в очень жарком климате и в низинах;
+ наиболее устойчива к насекомым-вредителям и заболеваниям;
+ почти не требует ухода во время роста;
+ можно собрать большой урожай с одного дерева.

Так почему же Робуста, несмотря на все эти достоинства, составляет всего одну треть от производства кофе в мире?

Почему кофеманы предпочитают покупать кофе с надписью «100% Арабика»?
Читать полностью »

Июль 9, 2009

В офисе Starbucks растут кофейные деревья

Специалист по выращиванию кофейных деревьев в офисе Старбакс

Самостоятельно вырастить кофейные деревья дома или в офисе несложно, если… пригласить ухаживать за ними профессионала

Эту простую истину решили не опровергать даже в головном офисе всемирно известной сети Starbucks, где знатоками кофе считают себя каждый первый, включая уборщиков помещений. Чтобы ухаживать за деревцами кофе, там наняли мисс Пэтти (Patty Romaine-Moody), специалиста по выращиванию кофейных деревьев (green coffee quality specialist).

Прослушаем небольшой урок агрономии из Starbucks в Кофе Блоге:

- старые ветви и ветки, с которых уже были собраны ягоды кофе, необходимо обрезать, т.к. ягоды повторно не растут в одном и том же месте; подрезка важна также в сохранении драгоценных ресурсов дерева для продолжения роста только нужных веток. Читать полностью »

Июль 2, 2009

Кофейное дерево выросло в Закарпатье

Кофейное дерево В Мукачево, что на западной Украине, у садовода-любителя Натальи Задорожной уже который год в саду растет настоящий тропический кофе.

Как рассказывает Наталья, зацветает кофейный куст, обычно, в начале июля. Но чтобы крохотные ароматные цветки превратились в спелые ягоды, нужны немалый труд, забота и талант садовода.

- Всего я выращиваю 15 кофейных деревьев и 10 молоденьких кустиков, — рассказывает Наталья Михайловна. — Первый урожай собирают лишь на пятый год. В настоящее время с восьмилетнего дерева, что высотой уже почти под три метра, мы сняли уже полкилограмма зерен.

По утверждению хозяйки, вкус кофе из закарпатской арабики ничуть не хуже своим классическим собратьям, мягкий и ароматный. А начинала она свою кофейную плантацию с подарка друзей:

«Восемь лет назад нам подарили вазон. В нем было пять крохотных растений, которые из-за недостатка места прислонились друг к другу, — вспоминает женщина. — Мне стало их жаль, я рассадила росточки, а через месяц они пошли в рост. Сначала кустики медленно набирали силу, а за четыре года поднялись на 1,5 метра в высоту. Вскоре на каждом появились белые соцветия. Тонкий запах цветков арабики чем-то напоминает жасмин». Читать полностью »

Июнь 21, 2009

Кофейные ягоды CoffeeBerry

coffeeberry кофейные ягоды Вы уже слышали про силу CoffeeBerry? За недозрелые кофейные ягоды (coffeeberry) в последнее время активно взялись различные компании, особенно косметические и сетевые, пропагандирующие БАДы. В рекламных проспектах и интернет-сайтах, полностью посвященных этим якобы чудодейственным дарам природы, активно продвигается теория о том, что ягоды кофе, как никакие другие, могут противостоять старению кожи. Читать полностью »

Май 5, 2009

Семена кофе для выращивания кофейного дерева в домашних условиях

ягоды кофе

Кофейное дерево выглядит как кустарник или небольшое дерево (в декоративном садоводстве — «карликовое дерево»), цветет в апреле — июле, в зависимости от климатической зоны.

Какие семена кофе подходят для выращивания кофейного дерева?

Семена кофе даже при небольшом хранении теряют способность к проращиванию, поэтому любые купленные зелёные зерна кофе в магазине или на рынке, к сожалению, не дадут всходов. Для размножения необходимо взять полностью созревшие плоды с двумя семенами прямо с кофейного дерева — только из таких можно гарантированно вырастить новое дерево кофе. Свежесобранные и очищенные от мякоти семена кофе тщательно промывают в растворе марганца для дезинфекции и полной очистки от слизистой оболочки, всплывшие зёрна выбрасывая как больные. Обычно, плодоносить кофейные деревья, выращенные из семян в домашних условиях, начинают примерно на третий год.

Советы по уходу за кофейным деревом в домашних условиях

Температуру нужно соблюдать умеренную — зимой около 14-15°С, избегая понижения. Читать полностью »

Апрель 30, 2009

Цветок кофе

Цветок кофе

Цветок кофе не пахнет кофе

Оказывается, его белые лепестки совсем не пахнут ни эспрессо, ни каппучино, как не пахнут тем самым «запахом кофе» свежие кофейные зерна, которые не пахнут ничем. Цветки кофе пахнут белыми нежными цветками, едва уловимо-свеже-несладко.

Спасибо за эти сведения опытной кофеманке, опубликовавшей и прокомментировавшей серию фотографий «От цветка до чашечки ароматного Лаосского эспрессо» фотографа Алексея Латунина.
Любуемся вместе: Читать полностью »

Декабрь 4, 2008

летний букет цветов зимой

Из всех букетов я более всего предпочитаю полевые, составленные из степных цветов и трав. Но где их взять зимой? И есть ли для полевых букетов замена из других цветов? «Конечно, есть!» — сказали мне друзья и пригласили в кафе для сюрприза.

букет цветов Читать полностью »

Июль 3, 2008

шелковица

Кто на юге России и в Украине не знает шелковицы? Как говорит Андрей Кнышев, «все мы ротом из детства». Чтоб рот был черным, как у шахтера, и ногти, руки по локоть, и даже ноги…. Завидуйте, северяне! Читать полностью »

Февраль 23, 2008

Немного о кофейных деревьях

Как растет кофе? Как выглядят кофейные зерна на дереве? Для многих увидавших эту картинку впервые, становится открытием — зерна совершенно не похожи на те, что мы ежедневно перемалываем в кофемолке. Читать полностью »

Август 27, 2007

Невероятная история о Лопес-дерево и Дженифер Лопес

Интересно, голливудская знаменитость, актриса и певица Дженифер Лопес (Jennifer Lopez), одобрила тот факт, что в её честь назвали дерево?

Судя по подписи к фотографии, дерево так и назвали — «Лопез-дерево».
К сожалению, я не нашла информацию, в какой местности это сфотографировано. Может, рядом с вами? :) (смотрите) Читать полностью »

|