logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Декабрь 23, 2010

Ароматизированный кофе для настоящих мужчин

Ароматизированный кофе сейчас популярен. Покупатели переплачивают за искусственную ароматизацию, хотя большинство из ее кофейных вариаций могут сделать сами.

Самое простое, добавить в плотно закрывающуюся банку кофе свою любимую специю: корицу, ваниль, бадьян, кардамон. Если будете это делать впервые, имейте в виду, что для получения натурального аромата добавлять нужно только целые специи, т.к. в виде порошков они придадут кофе сильную горечь или вовсе сделают его непригодным к употреблению.

Еще один секрет натуральной ароматизации кофе раскрыли швейцарские производители — Читать полностью »

Октябрь 12, 2009

Черная рука из черного кофе

Подарок на хэллоуин - домашнее мыло из кофе Приближается единственный в году праздник, на который можно и нужно сплавлять дарить самые страшные предметы, до хэллоуина осталось всего-то пара недель.

Отличную идею для «ужасного подарка» придумала обычная американская домохозяйка, увлекающаяся домашним мыловарением — взяв за основу ингредиенты для мыла и грубо-помолотый кофе, она сделала из них «руку мертвеца, выглядывающую из кладбищенской земли». Ужас? Еще какой!

Не только внешний вид, но и авторское описание мыла удивляет своей неожиданной… романтикой, цитирую: «Мыло пахнет землей и утренним кофе, который, увы, владельцу руки уже никогда не пить. Зато легкие ноты сандалового дерева и ванили в аромате этого мыла просто Небесные! Или земные? Да, земные. Разве небеса имеют запах?»

Состав домашнего мыла: 100% натуральные продукты, не содержащие детергентов, пенообразователей, алкоголя и пр. вредных веществ.
Масло кокосовое, масло пальмовое, касторовое семя, сафлора, растительный глицерин, вода очищенная, сорбитол из ягод, соевый белок, органический кофе и какао, диоксид титана, натуральные ароматические масла и др.

Оформление мыла: игрушечная рука скелета из пластика. Читать полностью »

Сентябрь 29, 2009

Свечи из сои с ароматом кофе латте и специй

Ароматическая свеча и чашка кофе

Ароматические свечи будут дольше сохранять аромат, если сделаны из соевого воска

- объяснила свой выбор материала американский мастер по изготовлению авторских свечей. Домохозяйка, открывшая частную свечную мини-мастерскую, давно и успешно продает соевые свечи по всему миру.

Почему предпочтительнее использование сои в свечах?
Опыт автора показал, что свечи из сои гораздо дольше, чем парафин, сохраняют и правильно раскрывают ароматы кофе и специй, из которых мастер создает свои ароматические смеси.

фото кофе со специями

Каждая авторская свеча из мастерской упаковывается в банку, в которой она может непрерывно гореть около 50 часов!

Но более всего меня поразил ассортимент свечей с ароматом смеси кофе латте и различных специй — более сорока (корица, бадьян, кардамон, перец, шафран, кунжут… сколько же там комбинаций?). Почему мастер выбрала для вдохновения кофе латте, не уточняется, но, видимо, это её любимый кофейный напиток, как у меня каппучино :) Читать полностью »

Август 23, 2009

Кукла берегиня кофе

Талисман кофе

Сегодня в галерее Кофе Блога очередной кофейный оберег — «Кукла, хранительница духа кофе».

Куклы-берегини издревле использовались в культурах всех народов мира как воплощения сущности человека. Верили, что они имеют реальную силу для защиты наших домов от проявлений как земных, так и потусторонних сил.

Но у талисмана кофе задача более конкретна: сохранять дух кофе на вашей кухне свежим и ароматным, защищая кофейные зерна от плесени и преждевременного высыхания.

Кстати, кроме мистики, «кофейная кукла» имеет практическое значение: набейте её внутренности ватой и поместите в шкафчик рядом с банками кофе — пусть она впитывает лишние запахи и влагу, разрушающие качество свежих кофейных зерен. Конечно, вату в кукле необходимо регулярно менять.

А если не относиться к кукле так серьезно, то вместо ваты её можно набить, правильно, кофе — долго она им пахнуть всё равно не будет (выдохнется), зато превратится в популярную игрушку для релаксации — если размять куклу в ладони, зерна будут, словно кости четок, перекатываться, шуршать, успокаивать…. :)

P.S. Такая кукла, на мой взгляд, отличная идея для подарка детям, юным кофеманам — на её примере можно рассказать, как правильно хранить кофе. Читать полностью »

Август 19, 2009

Подсказки для дегустаторов кофе

Упаковка кофе с терминами для дегустации

Дизайнеры упаковок воплотили мечту начинающих кофеманов, предложив им наглядные подсказки — термины дегустаторов кофе

Неординарное решение имиджа упаковки придумали для линейки кофе Grind: на каждой из разнообразных смесей написаны ее ароматические и вкусовые составляющие. Например, в «кофе Grind №7″ (для пущей наглядности вся кофейная линейка пронумерована), судя по надписи, в ароматах и богатом послевкусии присутствуют сладость, карамель, орехи, специи…

На мой взгляд, идея с дегустаторскими терминами — отличная. Кроме новых тем для общения за чашкой кофе в такой упаковке, у кофемана появляется стимул попробовать (купить!) всю линейку кофе, чтобы продегустировать и сравнить свои вкусовые ощущения с официально представленными.

Рассмотрим упаковки подробнее вместе: Читать полностью »

Август 16, 2009

Пепельница из кофейной гущи

Пепельница из кофейной гущи

Кофейная гуща убирает запах сигаретного пепла

Век живи, век учись.

Верите или нет, но я узнала об этом впервые. Как же так, что сия простая истина прошла мимо меня? Как бывшая курильщица с многолетним стажем, я удивлена этим вдвойне.

Однако японский дизайнер Ryohei Yoshiyuki, видимо, знает в этом толк, вдохновившись создать одноразовые пепельницы из свежей кофейной гущи.

К своему изобретению создатель приложил инструкцию по применению, в которой все действия показаны лаконично и созерцательно, подчеркивая японское происхождение дизайнера:

1. Вставить фильтр со свежесмолотым кофе в чашку, залить горячей водой.
2. Выпить заваренный кофе.
3. Вытащить из фильтра кофейную гущу, сформированную в пепельницу.
4. Закурить и задуматься о смысле жизни.
Правила пользования пепельницей из кофе

Лучший друг сигареты — это кофе?

Читать полностью »

Август 3, 2009

Как ароматы кофе влияют на автомобилистов

Аромат кофе в автомобиле

Аромат кофе в автомобиле мешает водителям

Таков итог мини-исследования, который провел Кофе Блог среди  автомобилистов по заказу одной из компаний, продвигающей автомобильные ароматизаторы «кофе».

После опроса оказалось, что подавляющее большинство водителей кофейный запах бодрит лишь вначале, но уже минут через пять, напротив, начинает успокаивать и даже клонить в сон, создавая ассоциации с домом и отдыхом. И еще один интересный результат опроса: Читать полностью »

Август 3, 2009

Как правильно хранить кофе

Я люблю кофе - фраза рисунок из кофейных зерен

Даже самый лучший дорогой кофе быстро портится при неправильном хранении

Понятие «быстро» — это не месяцы или недели. Иногда и пары часов достаточно, чтобы редкий кофе исключительного качества и отменного вкуса растерял все свои достоинства.

Согласитесь, знакомая многим ситуация, когда после дегустации дорогого кофе вас ждало сильное разочарование — вроде и дата урожая написана свежая, и кофейный брэнд с отличным имиджем, и приготовлен профессиональным бариста, а вкус напитка хорош разве что для дешевой забегаловки под слоган «тому, кто купит два хот-дога, кофе бесплатно».

Нет, вы не обязательно приобрели подделку — скорее всего, кофе безнадежно испорчен неправильным хранением.

Многие факторы способны разрушить удовольствие от чашки кофе, понизив его качество, еще на той стадии, пока кофе не обжарен — именно в таком виде, в зеленых зернах, он поставляется кофейным магнатам, которые занимаются обжаркой зерен и дальнейшей продажей.

Когда речь заходит о хранении зеленых кофейных зерен, их нужно хранить, не допуская замораживания и большой влажности. Холод убьет большинство оттенков вкуса, а влажность способствует возникновению плесени. Кстати, многие поставщики кофе выкладывают стенки мешков хлопком, чтобы он впитывал возникающую извне влагу и не давал ей распространяться на зерна.

Но самая большая потеря качества из-за неправильного хранения начинается тогда, когда кофейные зерна уже обжарены, а именно в таком виде продается кофе в 99% в магазинах и кофейных лавках. Свежесть обжаренного кофе уменьшается с каждой минутой, как в песочных часах. Читать полностью »

Август 2, 2009

Между акварелью и кофе художник выбрал кофе

Картина написанная с помощью растворимого кофе

Картины, написанные с помощью кофе, нуждаются в особом хранении.

Американский художник-дизайнер из Лос-Анжелеса Greg Spalenka много экспериментировал над техникой работы «Lady of the Lake», представленной сегодня в галерее нашего Кофе Блога.

Первоначальный эскиз, написанный графитом и чернилами, сверху он стал покрывать слоями растворимого кофе. В зависимости от крепости заварки, цвет воды был ярче или бледнее, что помогло создать сотни коричневых оттенков самого невероятного спектра. Кстати, как заметил художник, в отличие от акварели, коричневый цвет кофе гораздо богаче в своем многообразии.

Важно: храните картины, написанные с помощью кофе, вдали от солнечного света, тепла и влажности во избежание высыхания кофейного слоя и изменения цветности.

Рассмотрим картину с ароматом кофе подробнее: Читать полностью »

Июль 30, 2009

Пятое авеню теперь пахнет шоколадом

Новая версия духов 5th avenue 2009 год

Новый аромат 5th Avenue подарит своим поклонникам ноты белого шоколада

Пообещал его создатель, парфюмерный дом Elizabeth Arden, который готовит к выпуску в продажу новую версию брэнда уже совсем скоро, в сентябре 2009 года. Парфюмеры, работавшие над составлением букета ароматов, к белому шоколаду добавили спелую лесную малину, дачные ноготки и итальянский бергамот. Сердце туалетной воды принадлежит цветущим фруктовым деревьям — яблоне, сливе и персику, в основе же прячется ваниль, белый мускус и мягкая пена эспрессо. Читать полностью »

Июль 18, 2009

Кофейные курительные конусы для благовоний

Кофейные благовония для ароматерапии

Кофейные благовония применяются не только в ароматерапии, но и в кафе для привлечения посетителей

Недавно я в Кофе-Блоге уже публиковала пост об искусственных ароматах для привлечения посетителей в магазины и кафе (смотрите архив от 13 июля), а сегодня узнала и о натуральных. Конусы для курения, сделанные вручную из спрессованной кофейной гущи, вымочены в течение суток в сильно-концентрированном кофейном растворе. Читать полностью »

Июль 13, 2009

Ароматы кофе без кофе

Не секрет, что многие кафе, рестораны и супермаркеты используют специальные ароматы для привлечения посетителей

Казалось бы, зачем распылять аромат свежего хлеба в булочной? Ответ прост: сделать так, чтобы запахи свежей выпечки витали не только рядом с прилавками, но и возле входа в магазин — человек, проходящий мимо, наверняка остановится, «поведет носом» и…, конечно, зайдет купить свежую булочку (даже если сидит на диете).

Распыление ароматов свежезаваренного кофе в кофейнях уже тоже давно не новинка. Возможно, что кто-то из вас клюнул однажды на эту удочку, сам того не ведая «совершенно случайно» заглянув в новое кафе.

Оказывается, эти ароматы не являются секретной технологией и свободно продаются даже через интернет. Я выписала для вас несколько названий с описаниями, которые мне наиболее понравились (особенно «аромат бабушкиной кухни») — эти ароматы можно использовать и для домашних нужд, капая пару капель в разгоряченную аромалампу перед приходом гостей или для возбуждения аппетита.

Birthday Cake — аромат именинного пирога
Brown Sugar & Fig — инжир в карамели из коричневого сахара
Buttercream Cupcake — аромат пирога со сливочным кремом
Caramel Cinnamon Latte — ароматная карамельная смесь сладкого кофе со взбитым молоком и корицей
Chai Tea — аромат свежего зеленого чая с нотой мускатного ореха
Chocolate Chip Cookies — свежеиспеченное теплое ванильное печенье с шоколадом
Cinnamon Buns — запах теплой булочки с корицей в воскресным утром
Columbian Coffee — сильный аромат свежесмолотого кофе
Creme Brulee — сливочно-ванильный крем
Fresh Baked Bread — аромат горячего хлеба прямо из духовки Читать полностью »

Июнь 27, 2009

Кофе против галитоза

Плохой запах изо рта Заболевание галитоз, неприятный запах изо рта, кроме прочих причин (плохая гигиена, лор-заболевания, болезни внутренних органов) вызывается еще и обычной сухостью во рту. А что приводит к сухости? Читатели нашего Кофе-Блога первым вспомнят, конечно, кофе.

Да, к сожалению, кофе, особенно в сочетании с молоком, сушит ротовую полость. Но вот парадокс: израильские ученые, изучив экстракт кофе, выяснили, что он обладает противоположным действием обычному кофейному напитку. Кофейный экстракт из свежих зерен, в отличие от заваренных, снижает выработку во рту газов с неприятными ароматами почти на 90 процентов. Читать полностью »

Май 2, 2009

Сумки для занятий йогой из кофейных мешков | ручная работа

Сумки для коврика для занятий йогой из мешков кофе Как совместить занятия йогой с приятной медитацией от аромата кофе? Одна из американских домохозяек ответила на этот вопрос по-своему: сшейте сумку для йога-аксессуаров из кофейного мешка — пропитанная кофе ткань будет отдавать свой аромат и одежде, и коврику для йоги, и мату, и даже ключам от шкафчика для переодевания (шутка).

Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »

Апрель 30, 2009

Цветок кофе

Цветок кофе

Цветок кофе не пахнет кофе

Оказывается, его белые лепестки совсем не пахнут ни эспрессо, ни каппучино, как не пахнут тем самым «запахом кофе» свежие кофейные зерна, которые не пахнут ничем. Цветки кофе пахнут белыми нежными цветками, едва уловимо-свеже-несладко.

Спасибо за эти сведения опытной кофеманке, опубликовавшей и прокомментировавшей серию фотографий «От цветка до чашечки ароматного Лаосского эспрессо» фотографа Алексея Латунина.
Любуемся вместе: Читать полностью »

Апрель 11, 2009

Вдохнуть шоколад

Аромат шоколада

Шоколадная диета без шоколада с помощью аромата

Изобретатели придумали «Шоколадный вдох» (Le Whif) для любителей шоколада, вынужденных сидеть на диете. Предполагается, что изобретение сможет заменить кусочек шоколада, не прибавляя калорий.

Новое изобретение представляет собой маленькую трубку с пластиковым ингалятором с начинкой из мельчайших частиц шоколада. Всего пара вдохов уже позволяет человеку ощутить приятный вкус любимого продукта. Читать полностью »

Март 3, 2009

Будильник с ароматом кофе

Будильник звенит - время просыпаться и пить кофе
Кофе Блог “gerka.ru” | подарки. Невозможно сосчитать, сколько людей на нашей планете начинает своё утро с чашечки бодрящего кофе. Также не поддается статистике отчет о тех миллионах, которые постоянно недосыпают. Эти несчастные, не слыша звонок будильника, вечно просыпают нужное время и, не успев выпить вожделенный кофе, сломя голову бегут на работу.

Дизайнеры-рационализаторы, наконец, решили помочь заспанным кофеманам и изобрели будильник, который будит ароматом кофе. Этот будильник не просто звенит, но еще и пахнет свежесваренным кофе.

Принцип его работы прост, как всё гениальное: когда срабатывает звонок, маленькие встроенные пластинки начинают нагревать бутылочки с ароматическим маслом, и вы слышите не только звук будильника, но и запах. Кофеманы, конечно, выберут себе флакончик с ароматом кофе, но по вкусу можно заменить его на другие -  апельсиновый, лимонный, сосновый, земляничный или запах роз.

Разработчики утверждают, что такой прибор не только не позволит проспать, но еще и поможет проснуться с хорошим настроением, а это, пожалуй, самое важное. А с хорошим настроением и кофе сварится обязательно — вкусный. Любуемся новинкой вместе: Читать полностью »

Февраль 2, 2009

Подушки с ароматом шоколада

шоколад в раскрытой фольге
.
.
Кофе Блог | ароматы. Тому, кто даже во сне грезит шоколадом, обязательно понравится подарок от французских дизайнеров Claire Eglizeaud и Paul Moreau, которые в 2007 году объединились под брендом «Bonjour mon coussin». Клэр и Поль придумали ароматизированные запахом шоколада наволочки для подушек с картинками из лучших кондитерских: конфеты, вафли, печенье, шоколад, шоколад, шоколад…
Любуемся вместе: Читать полностью »

Январь 22, 2009

Парфюмерия с ароматом кофе

аромат кофеПосетительница нашей виртуальной кофейни Ирина из Москвы прислала нам список своей любимой парфюмерии, в состав которой входит аромат кофе: Читать полностью »

Январь 16, 2009

метафорический язык дегустаций

термины для дегустации вина (Франция)Мы уже публиковали термины для дегустации кофе, сегодня нас ждет разговор о вкусе вина от представителя нации его истинных ценителей, от француза.

Отрывок из книги Кристиана Р. Сен-Роша «Вкус вина и слова», Париж, 1995. 

«Мне хочется познакомить вас с языком дегустаторов. Язык этот совершенно особый. Он еще не оформился окончательно, но в нем уже звучит много поэтичных нот. Это язык метафор — чувственных, музыкальных и психологически тонких.

Некоторые термины передают вполне определенные понятия и представления. К примеру, всем понятно, что вы имеете в виду, когда говорите, что вина такого-то года мягкие, с фруктовым привкусом или что в этом вине много танина, у него отличный букет» . Читать полностью »

Октябрь 6, 2008
Июль 23, 2008

дегустаторы кофе

Первая же статья, предоставленная новым автором (авторшой! ;) нашего «Кофе блога«, оказалась статья на мою излюбленную тему — о вкусах и запахах. Народная мудрость гласит, что об этом не спорят, с чем дегустаторы явно не согласятся.

Знакомьтесь с автором the_sundance, которая временно пожелала остаться скрытой за солнечным псевдонимом: Читать полностью »

Июль 6, 2008

poster DKNY Donna Karan New York \ Всемирный день поцелуя

6 июля — Всемирный день поцелуя. В честь такого приятного праздника опубликую постер аромата DKNY (Donna Karan New York). Поцелуй под дождем… красиво! И запах у этих духов волнует. Очень :) Читать полностью »

Январь 14, 2008

Женщина, аромат, кофе

Переставив слова из заголовка, получаем названия двух латиноамериканских сериалов про будни и праздники богатых кофейных плантаторов и бедных сборщиков кофе.
Сериалы, снимавшиеся в разных странах в разные годы, сняты по одному сценарию — о любви, конечно же, и не только к кофе!

«Кофе с ароматом женщины» (1994, Колумбия)
“Кофе с ароматом женщины”
и «Женщина с ароматом кофе» (2001, Мексика)
“Женщина с ароматом кофе”
Читать полностью »

Сентябрь 9, 2007

Un Jardin sur le Nil (Hermes) / Сады Нила

Un Jardin sur le Nil (Hermes) / Сады Нила

Постеры аромата Читать полностью »