logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Июль 29, 2009

Кофейный щербет

Кофейный щербет

Щербет – одна из восточных сладостей, которую традиционно подают к крепкому черному кофе.

Состав (начинки), как и само приготовление щербета, отличается множеством вариантов:
сливочные помадки с орехами, изюмом, курагой, ванилином, сгущенным молоком или густые прохладительные напитки с фруктовыми соками и пряными добавками.
А еще арабским словом «щербет» (сорбет) называется один из видов фруктового мороженого.

Но сегодня мы будем готовить щербет из кофе. Читать полностью »

Июль 29, 2009

Как грек греку кофе продает

Кофе в Греции

Чашечка кофе в Греции продолжает удерживать позиции самого дорого кофе в Европе.

«А кофе в Греции есть? В Греции всё есть!»

К сожалению, от такой дороговизны выигрывают только владельцы греческих кофеен, которые даже в кризис не собираются снижать цены. Грекам, одним из самых известных европейских кофеманов, приходится всё туже затягивать пояса: несмотря на дикие цены, посиделки в кафе исключать из обязательного списка расходов они не собираются — слишком велика привычка.

По статистике, греки только в кафе выпивают кофе на 1,8 миллиарда евро в год! И это не считая стоимости за выпитый кофе дома и в перерывах на работе.

Любопытно, что греческие кофеманы недавно даже провели беспрецедентную акцию протеста Читать полностью »

Июль 29, 2009

Шоколад с молоком верблюда

Шоколад с молоком

Из какого молока сделан молочный шоколад?

Такой вопрос совсем скоро может стать весьма актуальным при покупке шоколада. Производители, чтобы привлечь новых покупателей, всё чаще стали заменять в составе ингредиентов привычное коровье молоко на новинки: козье, соевое, а теперь и верблюжье.

В сравнении с коровьим, верблюжье молоко более диетическое — в нем меньше жиров и лактозы. Однако витаминов оно содержит больше, одного только витамина C в пять раз.

Кондитерская компания Al Nassma из Эмирата Дубай (ОАЭ), разработавшая производство шоколада с верблюжьим молоком, обещает продавать его не только в арабских странах, но и на рынках Европы, Японии и США. Для таких глобальных планов на фермах компании подготовлен резерв молококормильцев из нескольких тысяч верблюдов.

Кстати, новый шоколад с молоком верблюда Читать полностью »

|