logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Июль 16, 2009

Кошерные кофейни Starbucks

Логотип кошерной кофейни starbucks

Кошерные кофейни Starbucks гарантируют полное соблюдение законов кашрута при приготовлении кофейных напитков

Кошерное меню в Starbucks является результатом огромного количества тщательных исследований продуктов и процедур, используемых в этой всемирно популярной сети кофеен.

Кошерные напитки содержат только специально отобранные кошерные ингредиенты, приготовленные в специальной посуде и приборами, которые никогда не вступают в контакт с незаконными (некошерными) продуктами.

Напитки, не рекомендуемые к употреблению из-за сомнительных ингредиентов (которые не прошли сертификацию), всегда помечены в меню кошерном меню отдельным предупреждением.

Например, сегодня на официальном сайте кошерных кофеен стоит обновление:
The Strawberry Banana Vivanno is not recommended
The Butter Croissant is now kosher!

А вот меню на сегодняшний день для раздела «Эспрессо и шоколад» (изменяется и дополняется ежедневно) с пояснением: Читать полностью »

Июль 16, 2009

Чем отличается арабика от робусты

Кофейные зерна сорта арабики и робусты

Робуста не хуже и не лучше Арабики — они разные

Выращивание кофе сорта Робуста составляет не менее одной трети всего мирового кофейного производства — остальная часть принадлежит сорту Арабика. Существуют и другие сорта, так называемые «технические», которые задействованы, например, в косметологии, но не годятся для употребления в пищу.

По сравнению с Арабикой, Робуста имеет множество плюсов для производства:
+ может расти в очень жарком климате и в низинах;
+ наиболее устойчива к насекомым-вредителям и заболеваниям;
+ почти не требует ухода во время роста;
+ можно собрать большой урожай с одного дерева.

Так почему же Робуста, несмотря на все эти достоинства, составляет всего одну треть от производства кофе в мире?

Почему кофеманы предпочитают покупать кофе с надписью «100% Арабика»?
Читать полностью »

Июль 16, 2009

Пятна на кофейнике как один из символов настоящего кофемана

Старый кофейник

Если у кофемана чистый кофейник — он не настоящий кофеман

Так считает австралийский дизайнер украшений, сделавший серьги в виде кофейника с темными пятнами. Мини-кофейники вручную вырезаны из серебра, после чего на них по специальной технологии поставлены несколько пятен. Именно пятна от копоти на кофейнике, по представлению ювелира, являются ярким символом настоящего кофемана.

Цитирую автора: «Не может посуда, в которой часто варят кофе, быть идеальна чиста — это лицемерие. Значит, такой посудой пользуются редко!»

Пожалуй, доля истины в этих словах есть, как считаете? Читать полностью »

Июль 16, 2009

Фрапучино по-домашнему

Фраппучино В такую дикую летнюю жару, какая стоит сейчас, постоянно хочется охладиться. Многие кофеманы просто кладут лед в кофе, или идут в кофейню за фрапучино. Предлагаю попробовать сделать его самим.

Из продуктов нам понадобятся:

- крепкозаваренный кофе из зерен с сильным ароматом;
- натуральный какао-порошок;
- молоко.

Рецепт приготовления фраппучино

Читать полностью »

|