Пиала (от персидского «пийале») — чашка без ручек, упоминается в исторических источниках уже со второй половины 1-го тысячелетия до нашей эры. С тех пор пиалы являются одними из немногих столовых предметов, которые не поменяли свою форму за прошедшие столетия их употребления.

Не стал изобретать велосипед и молодой дизайнер Мартон Стронер, чей дипломный проект посвящен редизайну фарфоровой посуды для фирмы Herend — пиалы остались пиалами, но какими! Их мягкие волнистые линии идеально подчеркивают шапку взбитых сливок на кофе, а фарфоровый декор в виде популярных держателей-рукавов (чтобы не обжечь руки) делает пиалы стопроцентно кофейными. Кстати, этот декор дублируется и кожаными аксессуарами — ободками, специально надевающимися на пиалы и маленький кофейник.

Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »

Приближается единственный в году праздник, на который можно и нужно сплавлять дарить самые страшные предметы, до хэллоуина осталось всего-то пара недель.

Отличную идею для «ужасного подарка» придумала обычная американская домохозяйка, увлекающаяся домашним мыловарением — взяв за основу ингредиенты для мыла и грубо-помолотый кофе, она сделала из них «руку мертвеца, выглядывающую из кладбищенской земли». Ужас? Еще какой!

Не только внешний вид, но и авторское описание мыла удивляет своей неожиданной… романтикой, цитирую: «Мыло пахнет землей и утренним кофе, который, увы, владельцу руки уже никогда не пить. Зато легкие ноты сандалового дерева и ванили в аромате этого мыла просто Небесные! Или земные? Да, земные. Разве небеса имеют запах?»

Состав домашнего мыла: 100% натуральные продукты, не содержащие детергентов, пенообразователей, алкоголя и пр. вредных веществ.
Масло кокосовое, масло пальмовое, касторовое семя, сафлора, растительный глицерин, вода очищенная, сорбитол из ягод, соевый белок, органический кофе и какао, диоксид титана, натуральные ароматические масла и др.

Оформление мыла: игрушечная рука скелета из пластика. Читать полностью »

Где можно выпить кофе и выкурить трубку мира?

За исполнение второй части вопроса во многих странах вы можете загреметь за решетку. Везде, кроме Голландии, где курение кое-чего, в знак уважения к культурному наследию человечества (тут надо бы засмеяться), разрешено официально — в кофейнях, или как их там называют, в кофешопах.

Поэтому неудивительно, что логотип для кофейни Addicto (в том виде, в котором его разрешили к публикации в общественных местах), появился именно в Амстердаме.

Как считаете, разрешили бы подобный рекламный постер в вашем городе? Читать полностью »

Если пить кофе в больших количествах, легко может снести голову

— иронично показал в своей карикатуре дизайнер-фотограф Даниэль Бонавита (см. нижнее фото).

Даже если ваш напиток «всего лишь» легкий капучино с корицей, его ингредиенты, употребляемые в энной степени, могут наделать много шума в вашем организме, в том числе и в голове.

Но вернемся к карикатуре. Интересно, какой случай «из жизни кофеманов» вдохновил автора на эту работу? Рассмотрим кофейный сюрреализм вместе: Читать полностью »

Знаете ли Вы, что могут определить дегустаторы кофе кроме качества кофейных зерен и оттенков их вкуса?

Меня поразили отзывы о профессиональных тестерах (coffee testers) гватемальского кофе, по отличительным вкусам и ароматам определяющие состояние почвы, что дала этот урожай, высоту местности и даже количество осадков за время созревания зерен. Более того, они с высокой точностью могут определить название селения (кофейной фермы), которое предоставило зерна для теста.

Любопытно, что покупая кофе из Гватемалы, большинство кофеманов (как и я до сегодняшнего дня) не знают, что в этой стране не одна, а целых восемь кофейных плантаций в различных географических регионах страны, каждый из которых дает урожай со своим собственным, ярко выраженным неповторимым вкусом.

Словно в унисон местному кофейному разнообразию, такими же яркими чертами отличаются и национальные одежды гватемальцев. В сельских высокогорьях Гватемалы у каждой общины свои уникальные тканые и вышитые узоры на традиционных туниках (huipil).

А теперь о кофейной коммерции — как извлечь выгоду из этих энциклопедических знаний?
Очень просто — соединив факты, мудрые дизайнеры придумали замечательную упаковку для кофе, с одного взгляда на которую угадывается его аутентичность. Такой кофе (смотрите фото внизу) хорош не только своим качеством, но и как сувенир в подарок — отличная коммерция. Читать полностью »

«Хочешь кофа? Оно еще не остыло», — спрашивала провинциалка Нина.

«Нужно говорить «кофе«, московский диалект», — отвечал ей коренной москвич Никита.

(в конце текста см. кадры из популярнейшего советского фильма «Карнавал», 1981 год)

Интересно, как бы в наши дни отреагировал москвич Никита на вопрос Нины — снова упомянул бы про московский диалект или показал свои знания о современной кофейной толерантности в русском языке?

Новый словарь, разрешающий с 1 сентября 2009 года употреблять слово кофе в среднем роде, внес еще большую путаницу. Если раньше поисковая фраза «кофе он или оно» выдавал статистику запросов лишь в тысячах, то на сегодняшний день этим интересуются уже миллионы.

Кстати, известный художник-карикатурист Сергей Ёлкин, моментально реагирующий своим острым пером на все бурно обсуждаемые темы в России, не обошел стороной и кофейную тему: Читать полностью »

Юрий Кульчицкий, Франц Кольчицкий, Георг Колшицкий… Легенды об основателе венских кофеен меняются в разных источниках, начиная от имени, заканчивая национальной принадлежностью.

Словно слесарь Гоша из кинофильма «Москва слезам не верит», который «он же Юра, он же Жора, он же Гога», Кульчицкий тоже меняет свои имя и фамилию как Бог на душу положит — вернее, как историк (журналист, блогер) напишет.

На Западной Украине его считают своим земляком и даже символом, как на недавнем фестивале кофе “На каву до Львова – 2009″. Однако в восточной и центральной Украине о Кульчицком будут говорить уже как о запорожском казаке.

Еще интересней читать российские издания и… польские. Почему-то часто они созвучны друг другу, называя Колшицкого польским шляхтичем?! Кстати, в польском интернете существует популярный кофейный ресурс, на котором, кроме кофе и кофейного оборудования, под маркой поляка Кулшицкого продается Читать полностью »

После почти ежедневных выставок в Кофе Блоге необычных кофейных столиков, захотелось чего-то самого банального и непременно уютного (не всё ж на колесах да на рогах кофе пить…).

История кухонной мебели уходит корнями еще в древний Египет, где были найдены образцы мебели из черного дерева, инкрустированные слоновой костью, малахитом и бирюзой (примерно III век до нашей эры). У египтян же были найдены и первые в истории человечества стулья и табуреты.

У древних греков были найдены лари — подобие огромных сундуков, которые могли быть одновременно столом, скамьей и даже лежанкой для отдыха.

Знать древнего Рима тоже не отставала, украшая свою мраморную мебель резьбой с позолотой и цветной эмалью с инкрустациями.

А стиль самой обычной мебели для кухни, которую мы привыкли видеть в наше время, зародился в европейских домах еще в период классицизма. Именно тогда вошел в кухонную моду декор интерьера с уютными диванами и стульями, обитыми тканью. Уже столетия прошли, а дизайны популярных кухонных гарнитуров с тех пор внешне почти не меняются. Потому что «изобрести велосипед» на наших крохотных кухнях второй раз вряд ли получится, что может быть уютней там маленького мягкого кухонного уголка из натурального дерева? Читать полностью »

Кофейный столик из колеса — отличный подарок для любителя автогонок

Далеко не каждый кофеман, увлекающийся автомобильными ралли, является счастливым обладателем Ferrari (да и старенькие Жигули, по правде сказать, тоже не всем сейчас по карману). Зато колесо от любимой машины, подаренное ему в качестве стола для кофе, может стать оптимистичным началом сбора по частям машины своей мечты в виде подарков от друзей. :)

А если серьезно, такой столик обязательно будет центральным предметом интерьера в любой комнате, офисе или кафе. Что сможет отвлечь внимание от такой декорации? Сможет только другой столик для кофе, из другого колеса ;)

Кстати, автомобильные столики, представленные сегодня в галерее Кофе Блога, сделаны BBS для Ferrari из колес от машин, принимавших участие в настоящих гонках. После ремонта, их внутренности были отполированы до зеркального блеска, а внешний метал был перекрашен в матовое серебро.

Рассмотрим подробнее: Читать полностью »

Заранее приготовить подарок кофеману к новогодним праздникам помогут…

наши старые знакомые — кофейные мешки. Как вам идея сшить из них носки для подарков?

Кстати, для интерьера кофейни носки тоже подходят, согласны? Развесить их по стенам возле столиков, вложив меню, или приспособить вместо салфеток, в которые заворачивают чистые ложки, принося их на подносе с кофе.

В общем, подарочный носок из мешка от кофе — кладезь идей по использованию. Вот только вопрос, где взять мешки обычному кофеману? Читать полностью »

Как минимальными средствами оформить кофейню?

Кафе, закупающие кофейные зерна мешками в больших количествах, легко могут создать кофейный стиль в интерьере без лишних вложений. Мешки от кофе сгодятся и на декорацию стен, и на обшивку мебели.

В архиве галереи Кофе Блога уже хранятся сумки и подушки из кофейных мешков, теперь дошла очередь до стульев: и в кафе, и в офис, и на кухню кофеману. Нравится идея? Читать полностью »

Будет ли пользоваться популярностью бутилированный холодный кофе?

Холодный чай в бутылках на полках супермаркетов всё чаще теснит холодный кофе. Конечно, чаем и кофе эти напитки можно назвать с большой натяжкой — ни ароматизаторы «идентичные натуральному», ни усилители вкусов, ни обильное содержание кофеина не смогут заменить их настоящие аналоги.

Однако, всё новые и новые марки выводят на рынок свои чаи и кофе в бутылках. Откуда такой спрос на них, это модно? Или реклама сама диктует моду?

Не знаю, какими консервантами помогает кофе в бутылках сохраниться «свежим» в течение года, но, например, японская марка Toki Ga Kureta Coffee рекламирует свой бутилированный кофе исключительно как натуральный, цитирую: «Жидкий кофе приготовлен из свежих зерен и природной воды Хоккайдо».

Мне понравился дизайн упаковки для Toki Ga Kureta Coffee. Несмотря на типичный выбранный материал для бутылки (пластик), её оформили то ли в стиле аптечного снадобья, то ли старого бальзама. Дизайнеры выбрали правильное направление — такой имидж подсознательно вызывает у покупателя уважение к продукту. Вот только не разрушится ли имидж после первого же глотка? Очень сомневаюсь. Кола, она и в Африке, и в Японии — кола, каким ее кофе не обзови. Читать полностью »

Используя разные сорта меда для добавления в кофе, каждый раз можно получить новый кофейный напиток с уникальным вкусом и ароматом.

Сахар издревле заменяли медом для придания сладости. Однако главным преимуществом меда является не его более выраженная сладость, а многообразие вкусовых оттенков. Мёд из акации, подсолнечника, гречихи, клевера, липы, апельсинового цвета, экзотических цветов с дальних островов… — сорта мёда исчисляются количеством цветущих растений в каждом регионе планеты.

Мёд в кофе, на мой взгляд, более всего гармоничен в сочетании с горячим молоком или сливками, а для любителей специй в кофе — с корицей.

Кстати, в этом году 41-й Международный конгресс Всемирной федерации пчеловодческих ассоциаций «Апимондия», проходивший с 15 по 20 сентября во Франции, признал украинский гречишный мед лучшим в мире в 2009 году.

Вы уже пробовали кофе с гречишным медом? Надо бы успеть продегустировать его в этом году, пока он «лучший в мире» ;) Читать полностью »

Что общего между кофе и Жанной Д’арк?

Этот вопрос можно было бы адресовать членам клуба «Что? Где? Когда?», преподнеся им в черном ящике старый французский постер с рекламой кофе «Cafés Jeanne d’Arc».

И начался бы спор…

Жанна Д’арк родилась в начале 15 века, около 1412 года, а кофе во Франции появился лишь спустя два с половиной века, около 1644 года. Где связь?

Жанна, хоть и одевалась во время битв в мужские доспехи, но по рождению была обычной женщиной. Почему на рекламном плакате Жанна в образе Буратино? То бишь куклы Пиноккио, если точнее.

Какое отношение к кофе имеет комбинация из трех пальцев на руке, нарисованной на постере? Или сие художество вообще ничего не означает?

Из всех запутанных символов легко разгадать лишь один — турецкая шапочка на кукле напоминает об истории кофе во Франции, когда в конце XVII века посол Оттоманской Порты во время дипломатических приемов научил местное высшее общество пить кофе по-турецки. Именно турецкий посол Сулейман Аге считается «родоначальником» кофейных французских традиций.

И всё-таки, какая связь между кофе и Жанной Д’арк?

Рассмотрите этот постер вместе со мной, улыбнемся вместе: Читать полностью »

По статистике, драгоценности и шоколадные конфеты — самые популярные подарки во всем мире.

Памятуя, видимо, о финансовом кризисе, кондитерская фабрика XAN Confections (США) решила помочь сэкономить на ювелирных украшениях, изготовив подарочные конфеты в виде драгоценных камней.

Жаль только, что за хорошей идеей под обещающим названием “Jewel” мы увидим лишь обычные шоколадные конфеты с ароматизированными начинками, у которых подходит к названию лишь форма в виде ювелирной огранки. Читать полностью »

Ожерелье в стиле «Всё своё ношу с собой» отлично подойдет для кофейных снобов.

Для тех, кто брезгует пить «кофе неизвестно какого качества» в гостях и на работе, дизайнеры украшений придумали беспроигрышный вариант — носите свои лучшие кофейные зерна всегда с собой, в ожерелье на шее. Пусть все видят, каким богатством вы владеете!
(представьте, сколько легенд можно придумать на тему, откуда у вас эти зерна в серебряном флаконе….)

А если серьезно, то это необычное украшение для кофеманов придумано с благородной целью — выручка от его продажи пойдет в международную медицинскую гуманитарную организацию «Врачи без границ», оказывающую помощь жертвам войны и стихийных катастроф, независимо от расы, религии или политики в более чем 60 странах мира. Читать полностью »

Можно ли заварить чай в кофемашине?

Чайники, в отличие от кофейников, гораздо чаще дают повод для фантазии своим изготовителям. Чайники в виде мячей, фруктов, цветов, птиц… ассортимент необычных чайников огромен. Тем не менее, удивить современного покупателя возможно: коллекционные английские чайники в виде различных предметов вылеплены из фарфора настолько точно, что их вполне можно назвать маленькими произведениями искусства.

Для галереи Кофе Блога я выбрала подарочные чайники в кофейном стиле («чайник-кофемашина«, «чайник-кофейный завтрак» и т.д. ), полюбуйтесь: Читать полностью »

Обычно, горячий шоколад в меню кафе представлен лишь в одном варианте.

Но на старых плакатах из серии постеров для кафе от Valorie Evers-Wenk я нашла сразу четыре вариации шоколада: Calieate Chocolate, Ricco Cioccolata, Cacao Chocolat, Schokolade. Судя по картинкам, у них различаются не только названия, но и способы приготовления и сервировки шоколада.

Не залезая в поисковик, гадаю по представленным рисункам:

Calieate Chocolate — шоколад с корицей и взбитыми сливками;
Ricco Cioccolata — шоколадный коктейль с алкоголем (с ликером?);
Cacao Chocolat — густой горький шоколадный мусс;
Schokolade — какао со взбитыми сливками, ванилью и шоколадной крошкой. Читать полностью »

Чернокожие лица издавна являются одними из главных узнаваемых символов в рекламе кофе

Неудивительно, ведь история кофе почти сплошь строится на легендах из Эфиопии и Йемена, где местные жители первыми в мире стали варить напитки из кофейных зерен.

Но вернусь к теме рекламы. Если пересматривать старые постеры о кофе, большинство этих плакатов будут тем или иным образом затрагивать тему африканских жителей: темнокожие женщины с корзинами на голове, мужчины в традиционных одеждах, танцующие дети на кофейных плантациях… Французский винтажный постер, представленный сегодня в Кофе Блоге, тоже выдержан в данном стиле, включая название, однако в наши дни его уже нельзя произносить вслух — неполиткорректно. Читать полностью »

Варить кофе со специями — самый распространенный вариант кофейных экспериментов в домашних условиях.

Если нет дома профессиональной кофемашины, возможность сделать самому эспрессо или капучино практически сводится к нулю. Зато простая кофеварка, френч-пресс или джезва (турка, ибрик…), хоть и не сделают тугую молочную пену, доступны на кухне каждому кофеману.

Чем разнообразить домашние кофейные напитки?

Сиропы, мед, шоколад, какао, молоко, взбитые сливки и, конечно, многочисленные специи. Жаль, что не продается готовых подарочных наборов с кофе и натуральными добавками для дегустаций — уверена, такие подарки пользовались бы большим спросом.

Посмотрите, например, как эту идею развили дизайнеры для энергетического напитка Red Bull (см.фото внизу) — в коробку ручной работы с отдельными боксами-витринами выложены натуральные ингредиенты, входящие во вкус нового Red Bull Cola.

А теперь представьте, что вместо банки с колой в этой коробке лежит банка с зернами кофе и/или медная джезва. Представили? Отличный кофейный набор в подарок получился бы. Жаль, что нет такого… Читать полностью »

Знаете ли Вы, что замшевую обувь можно почистить с помощью кофейной гущи?

Не только очистить, но и закрасить пятна на замшевой обуви поможет кофе. Для этого кофейную гущу из спитого напитка необходимо высушить, после чего нанести на щетку для обуви и втереть в замшу. Не забудьте в конце процедуры обувь тщательно потрусить, чтобы удалить остатки гущи. Читать полностью »

Поломанный фабричный станок, старый автомобильный двигатель, запчасть от комбайна — любая деталь, оказывается, подойдет для создания уникального кофейного столика.

Тем, кто в интерьере предпочитает использовать стекло и металл, наверняка понравится идея приспособить подходящую деталь в качестве основы для стола. На мой взгляд, такая необычная мебель подойдет не только для оформления кафе, но и для директорского кабинета на заводе или компании, занимающейся продажей и наладкой оборудования.

Чем не мини-презентация своей продукции для партнеров?
Читать полностью »

Посуда, стилизованная под узнаваемый предмет, часто выглядит забавно и мило, но не более того. Тем неожиданней увидеть привычный кофейный прибор в необычном стильном виде.

Согласитесь, что кофейник, представленный сегодня в галерее Кофе Блога, сразу показывает своё английское происхождение: форма в виде водонапорной пожарной колонки и крышка-«шапка» лондонского полицейского не оставляют фантазии для других версий.

Материал: медь, серебро, боковая ручка из дерева.
Ручная работа мастеров из Шеффилда (Англия).

Отличный винтаж-подарок кофеману для интерьера кухни в колониальном стиле. Читать полностью »

Как влияет кофе на сахар в крови? Можно ли пить кофе больным диабетом?

Как это ни странно, но различные кофейные сайты пишут на эту тему совершенно противоположные мнения. Ссылаясь на врачей или исследования ученых, одни приводят мнение «против», а другие «за».

Противники утверждают, что кофе противопоказан больным диабетом по причине повышения уровня сахара в крови (в среднем на 8%). Цитирую: «Кофеин мешает глюкозе попадать из крови в органы и ткани, увеличивая выработку адреналина, косвенно повышающего уровень сахара в крови».

Однако защитники приводят другие аргументы. Якобы кофе (а также сухое вино и корица) обладает свойством восстанавливать Читать полностью »

Самый дорогой кофе на завтраке у Тиффани

В очередной раз мировые новости пестрят заголовками о гурманах, мечтающих поскорее расстаться с деньгами (новомодная ресторанотерапия от стрессов?) — легкий английский завтрак стоимостью каких-то 36 тысяч долларов: булочка, чашка кофе и рюмка ликера. Как говорится, «простенько и со вкусом». Впрочем, вкуса у этого завтрака не занимать в прямом и переносном смысле — эти блюда из Лондона являются настоящим произведением искусства.

Меню выглядит роскошно:
— круассан декорирован съедобным (пищевым) золотом и такими же съедобными бриллиантами (пищевая добавка в виде бриллиантового красителя);
— джем, вручную перетертый и сваренный из красной смородины, собранной в экологически чистом районе французской Лотарингии;
— крюшон Chambord из особого сорта черной малины, сервированный в уникальной бутылке, инкрустированной золотом, жемчугом и бриллиантами;
и, как красивый аккорд окончания завтрака — экзотический кофе Kopi Luwak.

Кому же пришло в голову составить такое дорогое меню?

Оказывается, золотой завтрак должен привлечь внимание к лондонской премьере пьесы (театр Royal Haymarket) по знаменитому роману Трумэна Капоте «Завтрак у Тиффани», который более известен по одноименному фильму с Одри Хепберн и Джорджем Пеппардом в главных ролях. Читать полностью »