К чему может привести регулярный прием высоких доз кофеина маленьким ребенком? К нервозности, раздражительности, гневливости, дрожи, мышечным подергиваниям, бессоннице и гиперрефлексии (hyperreflexia). Читать полностью »
Иногда ко мне приходит кто-то,
Этот кто-то говорит мне что-то,
Я на это чем-то отвечаю,
Предлагаю кофе или чаю. Читать полностью »
Знаете ли Вы, что анализ аромата кофе получают при изучении газовой фазы экстрактов, выделенных CO2 в сверхкритическом состоянии и дисцилляцией при нагревании? И что формирование аромата кофе происходит при обжаривании?
Уфф…, давненько я не брала в руки учебник по химии :) Итак, внимательно вчитываемся в термины дальше:
Состав ароматических веществ кофейного напитка, полученного завариванием 60 г обжаренного кофе Арабика (Кения) или Робуста (Индонезия) в 1 л кипящей воды, изучали следующим образом. Осуществляли дистилляцию с последующей непрерывной экстракцией ароматических веществ. Читать полностью »
Как символично мне, как кофеманке, прочесть в день Рождества о том, что кофе был одним из подношений к образу святой Марии с младенцем Христом на руках. Делюсь исторической находкой из документов XVIII века:
«Лампедуза — остров, который находится почти в середине Средиземного моря. Он лежит южнее Сицилии, западнее Мальты, между островом Пантеллерия и туннисским портом Махдия, ближе к последнему. На этом острове, расположенном между Африкой и Европой, который служил как бы «нейтральной территорией» для европейских и арабских пиратских кораблей, для христиан и мусульман, в центре его была глубокая пещера. На одной из стен пещеры висело старинное изображение святой Марии с младенцем Христом на руках. У противоположной стены была могила мусульманской «святой» — марабу. Читать полностью »
Посетительница нашей виртуальной кофейни Карина прислала текст песни «Кофе с перцем». Признаться, я не слышала эту песню, имя исполнительницы (Татьяна Лихачева) мне тоже пока незнакомо. Вот и познакомимся :)
«Мы с Александрой вошли в кафе, заказали по чашке кофе и сели за столик. Посетителей было немало. Возможно, часть из них была привлечена акцией: к заказу на энную сумму презентовался стаканчик мороженого «От Снегурочки» или как-то там еще…
— Да, а к стаканчику мороженого «От Снегурочки» неплохо бы противоангинное полоскание для горла «От доктора Айболита», — заметила Аликс. – Додумались в такой холод… Читать полностью »
Посетительница нашей виртуальной кофейни Катерина задала мне вопрос: «Чем отличается кофейный блог и кофейный сайт-визитка?» А какая разница? Оказывается, для поисковых систем и разработчиков сайтов эти термины существенно отличаются.
Наверное, именно так выглядят и чувствуют себя утром 1 января большинство «хорошо отметивших» Новый год.
С Новым годом, коллеги-кофеманы!
Ягнёнком сонным в пасти волка,
Летящею в турбину птицей,
Зерном, прошедшим кофемолку,
Надкусанной засохшей пиццей, Читать полностью »
Коллеги-кофеманы, подсчитываете ли вы свои траты на кофе? Ведь если даже к единственной ежедневной чашке любимого напитка отнестись серьезно (с финансовой точки зрения), выводы будут ошеломительны.
Делюсь статьей «того самого» ;) Алекса Левитаса о том, насколько и как можно разбогатеть, отказавшись от наших милых кофейных привычек:
Заглянуть в блог композитора Александра Шульгина и не вспомнить красивую песню «Рига-Москва», где упоминается чашка кофе, было бы странно ;) Конечно, мы помним эту песню! Споем вместе:
Наконец, вышла в свет долгожданная новая книга Марты Кетро с кофеиновым названием, которую наша виртуальная кофейня не смогла обойти стороной: «Горький шоколад. Книга утешений».
Вот что говорит о ней сама автор — Марта Кетро: Читать полностью »
Как зарабатывать деньги на своем пристрастии к кофе, дает советы посетитель нашей виртуальной кофейни под ником «Фотограф»:
«Если у вас много фотоснимков определенной тематики (у кофеманов, предполагаю, это кофе), вы можете получать с их помощью дополнительный доход. Как? Имя этой возможности – фотобанки. Многочисленные банки цифровой фотографии, которые в интернете называют «фотостоки» — с удовольствием примут в свои базы ваши коллекции за денежное вознаграждение.
Раз принес мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Вот поставил я таганку,
Чай весь высыпал в горшок,
Дал приправы – перцу, луку
И петрушки корешок. Читать полностью »
Ахматова, чтобы идентифицировать гостя, предлагала выбрать: чай или кофе? собаки или кошки? Пастернак или Мандельштам? Набор «чай-собаки-Пастернак» изобличал человека надежного, но простоватого. Противоположное -изысканного, но менее нравственного. С тех пор все литературоведы играют этим вопросником. Однако если спросить себя, относятся ли Тютчев, Хлебников, Хармс к собакам или к кошкам, то никакого ответа не получится, потому что ахматовский дуалистический опросник перестает здесь работать.
Позабавил пресс-релиз фотовыставки Наталии Перегудовой «Sweet Addiction», которая прошла в Киеве в марте этого года. Молодцы, пиарщики! Такую рекламу приятно читать:
«За время съемок проекта было использовано:
3 кг мороженого; 7 кг шоколада; 7 кг тортов; 1 кг донатов; 2 кг мармелада; 1 кг зефира; 4 литра кофе; 1 литр молока; 4 кг варенья.
Во время принятия участия в проекте всем моделям было категорически запрещено сидеть на
диетах и употреблять в день менее 100 граммов шоколада». Читать полностью »
В узком кругу близких или компании сослуживцев либо друзей, при дегустации кофе Вам совсем не помешает терминология профессиональных дегустаторов кофе, т.к. употребляя ее в разговоре, беседу можно направить по абсолютно другому руслу, связанному с тонкостями различных вкусных оттенков, что придаст речи более яркую интеллектуально окрашенную насыщенность. И знание предмета беседы позиционирует Вас в глазах окружающих как весьма эрудированную в данном вопросе персону.
В полуночном кафе
звучит радио. Читать полностью »
Забавную кофейную статью прислала посетительница нашей кофейни Кира, она так и называется:
Сегодня мы хотим вам рассказать про чашечку кофе, которая долго-долго стояла на столе и никто ее на пил. Грустила чашечка с кофе долго, пока не остыла совсем. Тогда хозяин вскипятил воду и заварил свежую чашечку кофе, который так приятно пах, разнося запахи на весь дом, что так и призывал: «Выпей меня».
Кофе, конечно, тут же выпили вместе с булочкой из другой статьи. А для того, чтобы вы знали, как выглядит вкусная и ароматная чашечка с кофе, мы вам ее показываем здесь. Вот она (см. фото).
В зимнее время года у многих трескается кожа на руках. Оказывается, кофе и в этой проблеме нам поможет, причем без лишних расходов.
Получилось всё случайно. В гостях, среди множества ненужных визиток и бумаг, дочь нашла рецепт, точнее диету. Чёрные жирные буквы обещали за 13 дней сбросить 7 кг лишнего (там было так написано) веса. Я бы и читать не стала, но первое слово не оставило меня равнодушной. Кофе. Без него я не человек, а так, Спящая Красавица. Ароматный, сваренный в турке, эх, да принесённый иногда мужем, как в лучших домах Парижа и Лондона, прямо в постель… В общем, люблю я кофе очень.
Оказалось, что кроме кофе, диета предполагает еду. Немного, но мне хватит.
Жители Германии очень слабый кофе называют «цветочный кофе». Аллегория очень симпатичная: ведь только в слабо заваренном кофе сквозь слой напитка можно рассмотреть нарисованный на дне чашки цветочек.
В России же, с лёгкой руки академика Лихачёва, это выражение прижилось в русской речи не только по отношению к кофе и теперь означает всякую вещь, сделанную не как следует, а лишь как позволяет бедность или скаредность.
ВУЗы постсоветского пространства, несмотря на моду на специалистов-дегустаторов, до сих пор их не выпускают. Зато в них можно освоить профессию инженера-технолога – специалиста по производству пищевых продуктов, где в процессе обучения предполагается изучить и навыки дегустатора. В Москве такой профессии обучает Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП) и Московский государственный университет технологии и управления (МГУТУ). Вам предстоит выбрать для поступления одну из следующих специальностей: Читать полностью »
Интересно, греют ли кофе душу так, как ноги валенки?
