С 25 по 27 сентября 2009 года во Львове пройдет городской праздник, фестиваль кофе «На каву до Львова — 2009» («На кофе во Львов»)

Кофе и кофейни уже несколько столетий являются главными символами Львова — «городской бренд», признанный и узнаваемый среди туристов разных стран, кто хоть однажды побывал в этом древнем украинском городе.

Цель фестиваля – поддержка имиджа Львова как восточноевропейской столицы кофе с давними традициями приготовления этого напитка.

Символом фестиваля львовяне выбрали своего земляка Юрия Кульчицкого, именно он брал участие в освобождении Вены от турков в 1683 году и открыл там первую в Вене (и в Европе) кофейню.

В программу фестиваля кофе «На каву до Львова — 2009» входят: Читать полностью »

Производители кофе выпустили новую смесь из необжаренных и жареных кофейных зерен арабики.

Зеленый кофе, как назвали эту смесь,  должен помочь похудеть минимум на пару килограмм в месяц даже в том случае, если ваше обычное меню останется прежним.

Создатели утверждают, что ежедневная чашка зеленого кофе по утрам содержит от шести до десяти процентов хлорогеновой кислоты (chlorogenic acid), которая является натуральным веществом, способствующим похудению организма.

Данное исследование было опубликовано в одном из последних номеров American Journal of Clinical Nutrition, где ученые обсуждали открытие действия на снижения веса хлорогеновой кислоты из зеленого кофе. Они также обнаружили, как это работает — вес снижается за счет уменьшения поглощения сахара из кишечника и ускорения скорости сжигания жира в организме:

«Зеленый кофе похож своим действием на зеленый чай. Читать полностью »

Если не хватает фантазии или времени на поиски презента кофеману, а дарить ему кофе вам как-то «не комильфо»…

воспользуйтесь простейшей идеей:

— возьмите красивую стеклянную банку;
— наполните банку свежими кофейными зернами;
— напишите на красивом листке пергамента ваше пожелание имениннику, скрутите его в свиток, завяжите лентой и «спрячьте» в банку, полностью утопив его в кофейные зерна.

Подарок готов!

Кстати, если вы уверены во вкусовых предпочтениях того, кому собираетесь дарить кофе, то к нему в банку можно положить натуральные добавки для ароматизации — сушеные ягоды (для аромата ягод), или кусочки какао масла (для аромата шоколада), или палочки корицы, или ваниль…

Эту идею я почерпнула от американской художницы Сирины Кити: Читать полностью »

Как стихотворение Эдгара По «Ворон» вдохновило на дизайн в кофейном стиле

Однажды, на ночь глядя, одна девушка-дизайнер сидела в уютном кресле с чашкой кофе и читала свою любимую книгу Эдгара Аллана По. Одно из стихотворений её так поразило, что от волнения она пролила кофе прямо на страницы книги.

Дизайнер не была бы дизайнером, если бы не нашла оригинальный выход из этого положения — страницы с пятнами кофе она превратила в… необычные авторские закладки в виде птицы во́рона, ведь именно «Ворон» называлось произведение, от которого у нее задрожали руки.

Кстати, переводы стихотворения «Ворон» на русский язык у разных авторов отличаются почти в корне. Вот, например, заинтересовавший дизайнера отрывок: Читать полностью »

Для тех посетителей виртуальной кофейни, кто использует главные страницы яндекса и гугла как домашние страницы с информерами и гаджетами, предлагаем поставить коды и на свежие новости Кофе Блога:

Гаджет для гугла

Добавьте гаджет «Кофе Блог» на свою страницу iGoogle для оперативного получения новостей из нашей виртуальной кофейни.

Гаджет для яндекса

+ Кофе Блог Новости «Виртуальная кофейня»

Новости о кофе и кофеманах со всего мира.

Как вам идея кофейного столика, который можно складывать в разных частях, подбирая его части-паззлы по цвету, форме или настроению?

Паззлы из детских игр давно перекочевали в хобби для взрослых, дизайнеры мебели тоже не остались в стороне. Так, например, Майкл Аррас из Портленда (США) придумал простой, на первый взгляд, столик для кофе из 35 отдельных квадратов, раскрашенных в различные кофейные цветовые оттенки. Но при детальном рассмотрении выясняется, что стол состоит из двух частей — две столешницы на четырех ножках каждая, которые можно составлять друг с другом в разных вариациях.

А вариаций стола, оказывается, даже на одном пазле с выемками «3+2» можно составить минимум пять, при этом придумывать формы паззлов вы можете бесконечно — каждый квадрат на столе легко вынимается и переставляется, переставить можно даже ножки стола (открутить из одного места и прикрутить в другое).

Интересно? Рассмотрим их вместе: Читать полностью »

Для тех кофеманов, чья аккуратность далека от идеальной, дизайнеры придумали подставки под кофейные чашки, взяв за основу пятна от кофе.

Теперь вам не нужно извиняться «Ой, я вам тут пятно оставил» — пятно там стоит навечно, закрепленное несколькими слоями специального клея.

Керамические подставки под кофе, представленные сегодня в галерее нашего Кофе Блога, сделаны вручную с использованием картона в разводах от мокрой кофейной чашки — несколько слоев клея и глянцевый акриловый герметик помогли сохранить всеми узнаваемый рисунок на картоне («Так это не я пятно оставил? Точно не я?»)

Единственное условие для пользование этими «пятнами» — не стоит их мыть очень горячей водой или в посудомоечной машине, т.к. большая температура может вызвать сильный блеск и изменение текстуры герметика. Читать полностью »

Прежде чем задуматься о пользе домашнего крема из кофейного масла, вы будете просто вдыхать его сильный аромат.

А после вы будете удивляться нежной текстуре крема, которая быстро впитывается и не оставляет жирных следов. Всё-таки натуральная косметика своими руками — очень полезное хобби, ведь для себя, любимой, или для него, любимого, вы будете использовать только свежие качественные ингредиенты.

Например, в креме из авторской косметики под маркой Savor, которую вручную делает супружеская чета из Калифорнии, состав такой:

масло кофе арабика,
сахарный скраб,
масло сладкого миндаля,
(все продукты полностью натуральные, Vegan, без содержания минеральных масел и веществ из нефтепродуктов).

Для справки:

— кофейное масло богато антиоксидантами и прекрасно увлажняет кожу, благодаря чему оно является лучшим антицеллюлитным средством, предотвращая образование растяжек, складок и морщин.

— скраб из сахара — отлично полирует и разглаживает кожу, удаляя омертвевшие клетки.

— масло сладкого миндаля обладает смягчающими свойствами. Читать полностью »

Инструкция для изготовления террариума своими руками из стеклянного кофейника

Еще одна интересная идея по использованию старой кофейной утвари — поместить в стеклянный кофейник мох для создания домашнего террариума.

Например, даже небольшой ретро-кофейник из 60-х годов прошлого века (см. фото) легко вместил в себя и подушку мха, и камушки, и землю с органическими удобрениями. Кстати, созерцание за террариумом, как и аквариумом, пламенем в камине и т.д., помогает снять стресс и бороться с усталостью (надо носить мох с собой в кармане, шучу).

Уход невероятно прост — в инструкции советуют поставить террариум в светлое место, но без прямых солнечных лучей; обрызгивать мох водой нужно раз в несколько недель, не допуская конденсата на стенках стекла (во избежание развития плесени).

«Этот уютный домашний сад разбудит вас утром даже без кофеина!» — обещает реклама мини-террариумов из штата Мэриленд (США).

Охотно верю, очень уютная вещица получилась. Рассмотрим её подробнее: Читать полностью »

Любите облизывать ложки за столом? Пора превратить вредную привычку в удовольствие — облизывайте специальные ложки с шоколадом!

Идея этого оригинального подарка хороша, на мой взгляд, не только для тех, кто не дружит с этикетом за столом, но и для любителей шоколада в кофе: опустить ложечку в горячий кофе и, помешивая, наслаждаться рисунком тающего шоколада, расплывающегося тугими волнами в кофейном напитке.

Сделать такой подарок самостоятельно несложно:
— обмакните ложки в растопленный шоколад,
— установите их для застывания в прохладное место (но не морозильную камеру, холод вреден для качества шоколада).

Подарок готов! Не забывайте о красивой упаковке, это важно — как, например, это делает американский кулинарный дизайнер Николь из Нью-Йорка: Читать полностью »

Ветки не всех пород деревьев могут выдержать большой вес, если использовать их, например, как опору для кофейного столика.

Однако дизайнеры мебели придумали выход из положения для тех, кто мечтает иметь дома стол на деревянных гнутых ветках определенного вида.

Так, например, тонкие сосновые ветки (см. фото) не смогут выдержать столешницу, поэтому их заменили кованой копией, окрашеной под текстуру сосны. А чтобы придать кованым ножкам более натуральный вид, к ним прикрепили настоящие шишки, навечно застывшие в своем первозданном виде с помощью специального закрепляющего раствора для защиты от порчи.

Как эту идею американский дизайнер Райан Хьютон воплотил в кофейный столик? Рассмотрим подробно вместе: Читать полностью »

Что можно сделать из старой кофейной ложки?

Казалось бы, банальнейшая вещь — ложка для кофе, для чего она еще может сгодиться? Разве что для чая или, на худой конец, для борща в период кризиса. Но ювелиры видят этот предмет совсем в другом свете — я бы сказала, романтичном свете, преображая ложки в украшения для интерьера и даже в оригинальные колье.

Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »

На кухне истинного кофемана любая мелочь должна быть в кофейном стиле

— решили некие дизайнеры, чьи имена остались скрыты под вуалью полувековой давности. Перечница и солонка в виде кофейников на электропечке, представленные сегодня в галерее нашего Кофе Блога, найдены коллекционером на блошином рынке, тщательно отполированы и выставлены на продажу через аукцион. Уверена, лот быстро найдет своего хозяина — уж очень симпатичная вещица.

Кстати, идея сделать емкости для перца и соли в кофейном стиле не так уж и далека от истины — и перец, и соль, в рецептах приготовления кофе нередкие гости (особенно при варке кофе в джезве).  Читать полностью »

Как делают выпечку с ароматом кофе, если в составе ингредиентов его нет?

Помогают добиться нужного результата натуральные ароматизаторы, которые умельцы умудряются делать даже в домашних условиях. Например, печенье из воздушного риса «Вьетнамский кофе» обладает силой бодрости от двойного эспрессо по утрам — так утверждает его создательница из Атланты (США). Она делает их вручную и может повторить практически любой аромат на заказ (полагаю, что она использует профессиональные ароматизаторы, о которых я недавно писала в рубрике «ароматы»).

Цитирую: «Когда я научилась их делать, я поняла, что ем их быстрее, чем я их готовлю. :) И вместо того, чтобы отправлять все эти сладости в рот и на мои бедра :)), я решила, что лучше поделюсь ими со всем миром и начала их продавать».

Кстати, печенье из воздушного риса считается диетическим, поэтому не вредит красоте кожи и фигуре. Впрочем, если его есть килограммами…… ;)
Читать полностью »

Обжарка кофе в домашних условиях доступна всем

— утверждает Ким Торнтон, любитель кофе из Канады.

Чего только не используют кофеманы, чтобы сделать домашнюю обжарку кофе: приспособления для попкорна, сковороды для блинов, барбекю и даже хлебопечки. Однако, обжарить зеленые кофейные зерна можно еще проще.

Рецепт от Кима Торнтона

«Это легче чем вы думаете. Всё, что вам нужно, это источник тепла и ваше желание экспериментировать»

— выложите слой зерен на противень для пиццы и поставьте его в нагретую на самую большую мощность духовку (примерно 230-260 С градусов) на 12 минут;

— откройте духовку и в течение пяти-семи минут переворачивайте и перемешивайте зерна, стараясь тщательно обжарить их со всех сторон;

— выньте зерна и быстро проветрите, пересыпав их в дуршлаги (встряхните горячие зерна несколько раз);

— для быстрого охлаждения, обязательно поставьте дуршлаги с зернами в морозильную камеру на 15 минут.

Вуаля! Наилучшие кофейные зерна домашней обжарки готовы к употреблению.

«Ничего подобного на вкус как этот кофе домашней обжарки вы никогда не сможете купить в магазине», — резюмирует свои эксперименты Торнтон, который добавляет в них немного разнообразия путем обжарки со смешиванием разных сортов кофе. Читать полностью »

Рекламная кампания бесплатного кофе в Канаде поражает своими масштабами.

Поражает масштабами в буквальном смысле — огромные стаканы кофе и кофейники, привлекающие взгляд даже самых равнодушных к наружной рекламе прохожих, расставлены на улицах канадских городов.

Эта акция призвана привлечь более пристальное внимание к известному во всем мире ресторану быстрого питания McDonald’s, где с недавних пор, кроме привычных гамбургеров, чизбургеров и картофеля фри, продают качественный свежеобжаренный кофе. Чтобы обратить внимание на новый горячий напиток в своем меню, Макдональдс раздавал всем желающим бесплатные маленькие чашечки кофе.

Интересно, добавлен ли кофейный ароматизатор в пар, идущий из рекламных посудин с кофе?

Читать полностью »

Необычный дизайн упаковки для кофе Black Apron добавил сети Starbucks новых поклонников.

Необычность упаковки состоит в способе ее изготовления с помощью лазерной резки картона, что в союзе с гармоничным цветовым решением дало превосходный результат — «эксклюзивная упаковка для эксклюзивного кофе». Согласитесь, внешний вид упаковки получился практически безупречным.

Для справки:
лазерная резка — это технология раскроя листовых материалов, где как инструмент обработки применяется сфокусированный лазерный луч отрегулированной мощности, обеспечивая качественную кромку «полированный рез» без необходимости последующей обработки;
возможность резки легко деформируемых деталей в любых количествах в быстрые сроки.

Кстати, даже те кофеманы, в чьи города пока не запустила свою сеть кофейня  Starbucks, слышали о ее существовании и знакомы с ее логотипом благодаря многочисленным пиар-акциям, в том числе с помощью мировых знаменитостей, случайно или неслучайно застигнутых папарацци на улице со стаканчиком кофе Старбакс. Но вот о том, что Starbucks продает кофе в зернах для домашних и офисных кофепитий, пока еще заочные клиенты всемирно известной сети осведомлены плохо. Именно для них в первую очередь будет интересен дизайн упаковки, представленной сегодня в нашем Кофе Блоге: Black Apron для кофе Kopi Kampung из Сулавеси (Индонезия). Читать полностью »

Почему новые кофейни, открывающиеся на пике моды к кофейному бизнесу, не дорожат своей репутацией?

Словно грибы после дождя, не взирая на финансовый кризис или благодаря ему, открываются новые кофейни. Даже если это уголок два на два метра, где только продают зерна и варят кофе на вынос, хозяева гордо вешают вывеску «Кофейня«.

В одну из таких мини-кофеен мы с подружкой заглянули ради интереса — густой аромат от гудящей кофемолки не оставил нас равнодушными. На витрине в окне, установленной на солнечной стороне улицы, в стеклянных прозрачных банках жарился (в буквальном смысле слова) от резкого света и не без того уже некачественный пыльно-бледный кофе. «Сколько лет вашим залежам?» — хотелось спросить, взирая на это жалкое зрелище. Грустную картину добавляла сама барменша, она же бариста (судя по бейджику) с облезлым маникюром и в явно несвежей одежде.

(Заранее извиняюсь, что так подробно описываю происходящее — тут в мелочах вся суть) Читать полностью »

Любителям золотого блеска и итальянской марки кофе LAVAZZA, дизайнеры придумали особую упаковку, которую, если верить рекламе, «можно использовать бесконечно».

Оловянная коробка Lavazza Grandi Auguri сделана в виде контейнера для двух отдельных упаковок кофе — небольшая инструкция предлагает пользоваться ей, как емкостью для сохранения кофейного аромата. Для этого, открыв один из пакетов, кофе из него надо пересыпать в оловянный бокс, крепко закрыть и поставить в холодильник на нижнюю полку (но не в морозильник). Кстати, форма бокса специально сделана таким образом, чтобы экономить пространство холодильника.

Кроме функциональности, цель дизайна упаковки для Lavazza Grandi Auguri поставлена масштабная: его яркость и праздничность должна настолько понравиться потребителям, что они будут пользоваться золотой коробкой для кофе Лавацца долгие годы. Как считаете, цель будет достигнута? Читать полностью »

Традиционные автомобильные аксессуары для кофе включают кофеварку, термос и чашки.

Каждый производитель автомобилей не забывает поставить свой логотип на бытовые приборы, так необходимые водителям в дальних поездках, но не все производители придумывают что-то особенное. Так, например, для концерна Fiat (для модели FIAT 500) дизайнеры разработали особые пластиковые стаканы с двойными стенками и специально изогнутой формой, чтобы из них было более удобно пить напитки за рулем.

Но глядя на рекламный постер, признаюсь, я не совсем поняла эту конструкцию — слишком много вопросов возникло — «зачем», «куда» и «почему». Рассмотрим вместе: Читать полностью »

Ни для кого не секрет, что большинство любителей капуччино предпочитают его другим кофейным напиткам только благодаря пышной пенке молока.

Я как раз одна из таких — я не слишком огорчусь плохому кофе в капучино (просто не выпью), но «неправильная» пенка на нем меня расстроит очень сильно. Правильная пена должна быть высокая, пышная, очень густая, и не растворяться в кофе после первого же глотка.

Не знаю, как в американских или европейских кофейнях, но в моем городе «горячее взбитое молоко» как отдельная позиция в меню в кафе не указывается, нет такого напитка, и зря. Уверена, многим посетителям понравилось бы такое новшество, особенно тем, кто пришел с детьми. Не каждый родитель купит своему ребенку кофейный напиток, даже самый слабый, а горячее молоко в виде взбитой пены купит самую большую порцию, согласны?

(Кстати, найдите десять отличий, чем отличается раскрутка сайта от раскрутки нового напитка).

Читать полностью »

Какие сувениры везут из России? Матрешки, шапки-ушанки, водку… А как насчет кофе?

Несмотря на кажущуюся абсурдность самой мысли о том, что кофе может восприниматься как русский сувенир — это лишь на первый взгляд. Японские дизайнеры, умеющие извлекать выгоду даже из самых простейших идей, придумали и разработали подарочные упаковки для американского бренда кофе Chelsea, благодаря которым он успешно продается многотысячным туристам, ежедневно посещающим Нью-Йорк.

Идея заключена в целой линейке сувениров: молотый кофе в вакуумной оболочке, растворимый кофе со сливками, таблетированный кофе для кофемашин и даже домашняя кофеварка. Все эти продукты помещены в яркие упаковки с изображением первого символа Нью-Йорка, статуи Свободы, и фразами, которыми встречают официанты туристов в местных кофейнях.

На мой взгляд, если бы подобная продукция с красиво прорисованной русской символикой продавалась в московских аэропортах, даже самый дешевый кофе раскупался бы иностранцами-кофеманами «на ура». Как считаете?

Рассмотрим дизайн кофе Chelsea подробнее: Читать полностью »

Что такое топинг и этчинг?

Эти термины пока еще мало употребляются в нашей речи. Однако, прогнозирую, если рекламная кампания о них будет масштабно проводиться по ТВ, то мода на «этчинг-хобби» на кухнях домохозяек распространится довольно быстро.

К дню рождения «Кофе Блога» мне преподнесли удивительный видео-подарок, которым я хочу поделиться с посетителями нашей виртуальной кофейни. Сергей Дорохов, один из авторов популярного кофейного ресурса в сети с говорящим для кофеманов названием Espresso, в своем видео-подарке показал мне мини мастер-класс работы с топингом — «этчинг».

Топинг (topping) — сладкие соусы для украшения десертов и напитков, изготовленные на основе карамели, шоколада, натуральных фруктов, ягод или орехов. Состав топпинга подобран таким образом, чтобы он не растекался во время декорирования и не замерзал при украшении мороженого.

(кстати, термин «топпинг» имеет еще одно значение — в строительстве им называют особые сухие смеси для укрепления верхнего слоя бетонных полов).

Этчинг (etching) — украшения, рисунки на готовых блюдах, десертах, напитках (в том числе и с помощью топинга).

Несомненно, к кофе топинг и этчинг имеют самое непосредственное отношение. Ягодным или шоколадным топингом можно украсить взбитое молоко или сливки к кофе, а кофейный этчинг знаком всем, кто любит латте-арт (рисунки острым прибором на взбитом молоке в эспрессо). Читать полностью »

Удачно подобранные цвет и шрифт на упаковке моментально создают стиль всему образу.

Упаковки для продукции пекарни Peyton and Byrne (Лондон) своим стилем сразу выдают своё британское происхождение. Они сделаны, на мой взгляд, практически идеально — простейшие разноцветные коробочки с простым шрифтом. Несмотря на простоту, ими хочется любоваться, потрогать и даже коллекционировать.

Кофе, чай, печенье, конфеты — в подобных картонных коробках разных размеров можно продавать на развес практически весь ассортимент мини-пекарни.

Кстати, для чая и кофе в Peyton and Byrne есть отдельные упаковки: Читать полностью »

Статистика гласит, что треть жизни мы тратим на сон. Что мы можем успеть, если сократить сон до минимума?

Рекламная кампания для марки кофе Heredia составила три списка:
— книги, которые вы должны прочесть,
— концерты, на которых должны побывать;
— страны, по которым могли бы путешествовать.

Списки составлены в виде тестов, в которых нужно отметить галочками уже прочитанное-увиденное и обрадоваться (или ужаснуться), как многое вы уже успели в своей жизни. Или наоборот… тогда выпейте чашку Heredia Coffee и поставьте себе цель восполнить пробелы.

Вот только статистика для этой рекламы ни слова не говорит о здоровье, а полезно ли тратить время на концерты и крепкий кофе, заменяя ими драгоценный сон? Читать полностью »