“Возьмите 2/3 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки сваренного любимым способом крепкого кофе, сок половины лимона и тщательно разотрите” – так было в первоначальном рецепте, но я его усовершенствовала, добавив пару чайных ложек масла какао. Читать полностью »
Оказывается, монаха, подарившего миру название кофе каппучино, причислили к лику святых совсем недавно – Папа Римский Иоанн Павел II провел канонизацию в апреле 2003 года.
Марко Авианский, живший в XVII веке, будучи членом ордена капуцинов, совершил немало подвигов в 1683 году – по поручению тогдашнего Папы Римского он отправился проповедовать перед отрядами христиан, защищавших Вену от нашествия турок. Молитвы Марко оказались успешными: христианские отряды сплотились и войска Турции отступили. По мнению понтифика, пример проповедника говорит Европе о том, что “ее единство будет более прочным, если будет основываться на христианских корнях”. Читать полностью »
Провели дегустацию среди домохозяек, дав на пробу четыре чашечки кофе, стоящие рядом с коробками коричневого, голубого, красного и желтого цвета. Кофе во всех чашках был одинаковый, но дегустаторы об этом не знали.
Результаты: Читать полностью »
Рассматривая старинную французскую гравюру “Habit de Caffetier” (платье продавца кофе), сразу тянет залезть в исторические энциклопедии и выяснять, выяснять, что было в тех многочисленных бутылочках и коробочках, что прикреплены к одежде продавца? Какие добавки к кофе предпочитали в те далекие смутные времена? Каким способом сварен шоколад в медном сосуде, что держит в в руке продавец? Кстати, обратите внимание, что у такого небольшого сосуда есть ножки – следовательно, его варят на углях?
Рассмотрим вместе и попытаемся найти ответы: Читать полностью »
Кофейная мода всё больше вступает в свою силу. Так, дизайнер Ольга Махонова, в стиле своей знаменитой “Лампы кофемана” из кофейных зерен и янтаря, создала такое же ароматное колье. Кстати, кофе в колье и в лампе Ольга использовала с ароматом шоколада, поэтому при нагревании лампа превращается в аромалампу, а колье на теплой коже владелицы – в духи?.
Любуемся вместе: Читать полностью »
Чем больше кофейных масел содержит смесь для варки кофе, тем меньше будет у него пенка. По этой причине, опытные бариста смеси кофе для приготовления эспрессо часто составляют с некоторым содержанием кофейных зерен Робуста, поскольку эти зерна содержат приблизительно 10% масел по сравнению с лучшими зернами сорта Арабика, содержание масел в которых составляет приблизительно 16%.
Законы физики подсказывают, что если чашки для кофе не совсем чистые Читать полностью »