Когда-то люди специально приходили в кафе, чтобы посмотреть телевизор.
Это было очень давно, на заре телевидения в США в конце 1940-х годов, когда только 10% американского населения имели возможность смотреть телевизор. Но это еще не означает, что у всех из 10 процентов телевизор был дома. Большинство ходили смотреть телевизор в общественные места. Например, в витрине магазина или в кафе. Читать полностью »
Допустим, вы открыли новое кафе при минимальных условиях затрат.
В помещении вашего кафе нет роскошного интерьера. Меню кухни состоит из банальных быстрых закусок. Кофе у вас тоже самый обычный, как и в соседних кафешках, без дорогих изысканных сортов. Чем привлечь посетителей?
Нью-Йоркская сеть кофеен Cafe Grumpy нашла оригинальный выход из данной ситуации, разработав логотип, который и стал главным ключом к их успеху.
Выбор сварливой рожицы на кофейном зерне совершенно нетипичен, согласны? Ведь как, обычно, придумывают кофейные логотипы: или название красивым шрифтом, или картинка неких гор из страны кофейных плантаций, или чашка с ароматным дымком. В общем, банальные стереотипы.
«Злобное кофейное зерно», несмотря на своё коварство, вызывает только улыбку. Логотип Cafe Grumpy так понравился клиентам, что они стали приходить в кафе не только, чтобы выпить кофе, а больше для покупок сувениров. Про сувениры из этого кафе даже написали в туристических справочниках! Признавайтесь, вы бы тоже хотели подушку-игрушку в виде сурового кофейного чудища в подарок? Читать полностью »
«А кофе в Греции есть? В Греции всё есть!»
К сожалению, от такой дороговизны выигрывают только владельцы греческих кофеен, которые даже в кризис не собираются снижать цены. Грекам, одним из самых известных европейских кофеманов, приходится всё туже затягивать пояса: несмотря на дикие цены, посиделки в кафе исключать из обязательного списка расходов они не собираются — слишком велика привычка.
По статистике, греки только в кафе выпивают кофе на 1,8 миллиарда евро в год! И это не считая стоимости за выпитый кофе дома и в перерывах на работе.
Любопытно, что греческие кофеманы недавно даже провели беспрецедентную акцию протеста Читать полностью »
Любопытно, мог бы получиться такой шедевр, если бы сюжет фотоснимка из сегодняшней фотоколлекции Кофе Блога был постановочным? Наверняка, и позы участникам съемки подобрали бы более выразительные, и девушку-модель нашли бы посимпатичнее.
Но получилось так, как есть — случайно идеально пойманный момент из жизни посетителей обычного кафе. Такие моменты в каждом кафе происходят десятками ежедневно, тем он и интересен.
Автор фото мне неизвестен. Примерно 1950-1960е годы ХХ века. Читать полностью »
Недавно я в Кофе-Блоге уже публиковала пост об искусственных ароматах для привлечения посетителей в магазины и кафе (смотрите архив от 13 июля), а сегодня узнала и о натуральных. Конусы для курения, сделанные вручную из спрессованной кофейной гущи, вымочены в течение суток в сильно-концентрированном кофейном растворе. Читать полностью »
Казалось бы, зачем распылять аромат свежего хлеба в булочной? Ответ прост: сделать так, чтобы запахи свежей выпечки витали не только рядом с прилавками, но и возле входа в магазин — человек, проходящий мимо, наверняка остановится, «поведет носом» и…, конечно, зайдет купить свежую булочку (даже если сидит на диете).
Распыление ароматов свежезаваренного кофе в кофейнях уже тоже давно не новинка. Возможно, что кто-то из вас клюнул однажды на эту удочку, сам того не ведая «совершенно случайно» заглянув в новое кафе.
Оказывается, эти ароматы не являются секретной технологией и свободно продаются даже через интернет. Я выписала для вас несколько названий с описаниями, которые мне наиболее понравились (особенно «аромат бабушкиной кухни») — эти ароматы можно использовать и для домашних нужд, капая пару капель в разгоряченную аромалампу перед приходом гостей или для возбуждения аппетита.
Birthday Cake — аромат именинного пирога
Brown Sugar & Fig — инжир в карамели из коричневого сахара
Buttercream Cupcake — аромат пирога со сливочным кремом
Caramel Cinnamon Latte — ароматная карамельная смесь сладкого кофе со взбитым молоком и корицей
Chai Tea — аромат свежего зеленого чая с нотой мускатного ореха
Chocolate Chip Cookies — свежеиспеченное теплое ванильное печенье с шоколадом
Cinnamon Buns — запах теплой булочки с корицей в воскресным утром
Columbian Coffee — сильный аромат свежесмолотого кофе
Creme Brulee — сливочно-ванильный крем
Fresh Baked Bread — аромат горячего хлеба прямо из духовки Читать полностью »
К сожалению, подборки по российским кафе мы пока не нашли. Или местные рестораторы настолько скромны, что об их новшествах никто не знает, или таковых просто не существует в природе, ведь пока, согласитесь, мы слышим вокруг только о повышении цен…
А тем временем ресторан Big Egg в Кливленде предлагает клиентам завтрак стоимостью всего в один цент. В течение недели за эту сумму можно будет приобрести два яйца, картофельные оладьи и поджаренный хлеб. А вот стоимость кофе в предложение не включена — его придется оплачивать отдельно. Владельцы заведения считают, что акция должна поддержать в трудные времена людей, оставшихся без работы. Кроме того, они надеются, что таким образом ресторан Big Egg, хорошо известный жителям Кливленда до 2000 года, когда он закрылся, сможет напомнить о себе и привлечь старых клиентов. Читать полностью »
Кофе Блог “gerka.ru” | фотоколлекция.
Судя по фотографии из вырванной страницы модного журнала («Vogue»?) 1941 года, девушки той поры в кафе наряжались, словно в театр: элегантные платья, неизменные шляпки, дорогие ювелирные украшения, тщательный макияж и маникюр.
Рассмотрим старую цветную фотографию вместе: Читать полностью »
Кофе Блог «gerka.ru» | ресторан. Как раз в эти дни, со 2 по 4 марта, в городе Базель (Швейцария) проходит ежегодный традиционный карнавал, знаменующий собой начало Великого поста.
Кроме обычных карнавальных шествий, мы, в первую очередь, заинтересовались кафе, куда разбредаются по окончании шествия веселые участники грандиозного парада. Здесь, кроме классических блюд карнавального меню (суп на поджаренной муке и луковый пирог с сыром), в эти дни посетителям подаются… стихи, посвященные событиям, произошедшим в течение года после предыдущего карнавала.
.
.
Кофе Блог gerka.ru | фотоколлекция. Я не разбираюсь в фотоделе, поэтому лишь в редких случаях смогу разгадать искусственно переделанный-улучшенный кадр: свет, тени, монтаж. Но разве это важно, когда речь идет о красоте?
Полюбуемся вместе на работу польской фотохудожницы, сумевшей запечатлеть секунду жизни в одном уютном кафе. Знакомтесь: Эва Брзозовська (Ewa Brzozowska). Читать полностью »
Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Оказывается, тепло и уют в новом здании кафе, если только оно не находится внутри «чужого» помещения, зависит в большей степени от того… из чего оно построено.
Просматривая статьи на эту тему, открыла для себя материал Читать полностью »
Кофе-Блог gerka.ru | музыка. Заканчивается день Святого Валентина и мы надеемся, что вы не провели его одиноко…
Another day has gone,
I’m still all alone.
How could this be
You’re not here with me.
You never said goodbye,
Someone tell me why.
Did you have to go
And leave my world so cold. Читать полностью »
Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Невероятную кофейную новость принес мне сегодня интернет. Оказывается, в кафе одного из старейшего шведского университета в городе Лунде есть… «общежитие» для кофейных чашек. Дело в том, что кофе в бумажном стаканчике там стоит на 2 кроны (0,2 евро) дороже, чем кофе без стаканчика. Поэтому при входе на строительный факультет студенты устроили удивительную комнату за стеклом, а в ней — та самая стена-«общежитие», на которой живут личные кружки студентов.
Любуемся вместе: Читать полностью »
Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.
Для тех, кто собирается провести кофейную дегустацию дома для своих гостей, будет полезно прочесть о том, как проводят кофейные церемонии профессиональные бариста при кафе и ресторанах.
Предлагаю в Вашей кофейне / ресторане / дома предлагать гостям нечто большее, чем просто чашка кофе. Назвать это можно кофейной церемонией. Как и в чайной церемонии, самое важное — во время церемонии дать возможность окунуться в мир кофе и расслабиться. Кофе, как известно, напиток очень яркий, эмоциональный и интересный, поэтому вариантов для подачи кофе множество. Читать полностью »
Корейская многосерийная драма «Coffee Prince» рассказывает о непростой судьбе девочки, выдававшей себя за мальчика и о мучительном любовном треугольнике (какой же сериал без него?). Девочка устроилась работать в кафе, влюбилась в его хозяина, а хозяин и не догадывался, что работник-мальчик — это влюбленная в него девочка…
В ролях: Yoon Eun Hye, Gong Yoo, Lee Sun Gyun, Chae Jung Ahn, Kim Jae Wook, Kim Dong Wook, Lee Un.
I love coffee, I love tea,
I love the java jive and it loves me.
Coffee and tea the java and me.
A cup, a cup, a cup, a cup, a cup.
I love java, sweet and hot,
Whoops! Mr. moto, I’m a coffee pot.
Shoot me the pot and pour me a shot.
Oh slip me a slug, from the wonderful mug,
and i cut a rug till i’m snug in a jug.
A slice of onion and a raw one… draw one.
Waiter, waiter, percolator. Читать полностью »
.
.
Кофе-Блог | фотоколлекция: Какое оно для Вас, кофейное настроение? Веселое и беззаботное, как у щебечущих в кафе подружек, или грустное, как у одинокой девушки в ночном окне, или деловое, как у друзей в офисе близ кофейного автомата, или… Читать полностью »
Посетительницы нашей виртуальной кофейни, подруги Карина и Алина, прислали нам привет из Домбая — горнолыжной столицы России. Оказывается, там позаботились не только о туристах-сноубордистах, но и о кофеманах тоже, устроив для них ночные катания по курорту, со специальными остановками для кофепития. Читать полностью »
Я уже знакомила вас со своим виртуальным другом-фотографом ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
lost_uhu — сегодня он рассказал нам свою кофейную историю и предлагает ответить на загадку. Я пока не отгадала, попробуйте Вы:
«Двести шагов назад, или Кофейная история«
«…Мне внезапно захотелось кофе. Бывает. Непреодолимое желание получить какое-то символическое удовольствие, побаловать себя сиюминутно, незамедлительно и сразу. Или просто присесть, передохнуть… Мы уже прошли мимо этого кафе метров 200, но я предложил вернуться. Чем-то оно мне понравилось, хотя вокруг было много других уютных заведений. Спешить было некуда, мой терпеливый спутник не возражал.
У стойки, там было самообслуживание, я автоматически сделал свой стандартный выбор. В списке на стене он значился третьим. Взяв тарелочку со сладостями, я поднялся по старой железной лестнице на второй этаж, где Читать полностью »
Искала в сети фотографию дивана из кофейни, в которой встречались герои популярного американского сериала «Друзья», а нашла мягкое кресло «Туфелька», которое в аннотации описано как «исключительно для дам — нежное, мягкое и удобное, повторяет прогиб талии и подчеркивает стиль»… — для баров, кафе, ночных клубов, женских клубов, парикмахерских, и просто для Своих любимых…
У завсегдатаев парижских бистро свой особый язык. Во-первых, про любимое питейно-говорильное заведение они скажут не mon bistro, а моn rad. Кафе или бистро, где всегда многолюдно, называется у них casingue. Официант – никакой не gar?on, а loufiat. В некоторых кафе еще можно увидеть на официанте традиционную форменную одежду – rondin (короткий пиджак, жилет с карманами и длинный передник).
По утрам у стойки бистро то и дело звучит заказ: un blanclime! (белое вино, разбавленное лимонадом). Впрочем, можно заказать и monaco (смесь пива, лимонада и гранатового сиропа), или tango (пиво с гранатовым сиропом), либо valse (пиво с ментоловым сиропом).
Если вы уже пропустили стаканчик и хотите повторить, то закажите son p’tit frere, а если хочется чего-то другого, то попросите perroquet (анисовый ликер с ментоловым сиропом) или panache (смесь пива с лимонадом). Читать полностью »
Новая чайная церемония «Чай дунь», конечно же, шутка — её придумали европейские студенты. Правила игры просты: у кого получится таким нехитрым способом перелить воду в чашку, не расплескав ее при этом? Итак, приглашайте друзей в кафе на чаепитие и… «чай дунь»!
Иллюстрация к «чай дунь»: Читать полностью »
Сразу несколько посетителей нашего Кофе-Блога попросили написать слова одной из самых популярных песен в 2008 году — «Она хотела бы жить на Манхэттене» в исполнении группы «Банд Эрос», в которой тоже есть строки о кофе. Что ж, выполняем просьба. Споём под караоке вместе:
Он и она, уже полгода тишина.
Его голос по радио, но у него своя волна.
Она все ждет такси,
Огни Москвы, Манхэттен прости…
Кофе на столе, за окном лазурь,
а с глянцевых страниц так манит гламур…
Ночью он придет и скажет ей «Лямур»,
и в их квартирке на Лесной уютно и тепло,
и все вроде бы ровно, но… Читать полностью »
Интересно, существуют ли кофейни, в которых кофе подают в очень больших чашках? Ну, минимум на пол-литра. Знаю многих кофеманов, которые предпочитают домашние посиделки кафе только потому, что там нет нормальной посуды.
«Понимаешь, Герка, я хочу НОРМАЛЬНО кофе напиться, а не цедить из мелких наперстков».
Напиться и забыться :)))
«Мы с Александрой вошли в кафе, заказали по чашке кофе и сели за столик. Посетителей было немало. Возможно, часть из них была привлечена акцией: к заказу на энную сумму презентовался стаканчик мороженого «От Снегурочки» или как-то там еще…
— Да, а к стаканчику мороженого «От Снегурочки» неплохо бы противоангинное полоскание для горла «От доктора Айболита», — заметила Аликс. – Додумались в такой холод… Читать полностью »
Певица Мадонна (Madonna) стала новым лицом рекламной кампании весенней (2009) коллекции сумок, созданной дизайнером Марком Джейкобсом (Marc Jacobs) для Louis Vuitton.
По замыслу дизайнеров, Мадонна на рекламных постерах воплощает «квинтэссенцию парижанки». Наверное, именно для более точного достижения этого образа, выбор для декорации съемок пал на кафе, куда истинные парижанки каждое утро приходят съесть свой традиционный французский завтрак: кофе, круассан и сигарету. :)
