Открыть свою маленькую кофейню — моя мечта. Увы, пока несбыточная.

Казалось бы, чего тут сложного — это ведь не завод и даже не магазин. Найти помещение на три столика, и лично варить посетителям «лучший в мире кофе» — это в теории. А на практике…

На практике нужно, для начала, оформить все необходимые официальные документы:

— свидетельство о регистрации фирмы;
— свидетельство о собственности (или договор аренды);
— заключение и разрешение от органа санитарно-эпидемиологического надзора;
— заключение и разрешение от органа государственного пожарного надзора;
— сертификат на оказание услуг общественного питания.

Далее начинается подробное бизнес-планирование, включающее разработку концепции и проектирование интерьера кафе, его дизайна.

Следующий шаг – приобретение оборудования, ведь даже небольшая кофейня не сможет обойтись без того, что, собственно, и делает её кофейней:

— барная стойка, за которой я буду варить кофе;
— столы и стулья для посетителей;
— кофемашина, кофемолка, аппарат с песком для варки кофе в джезве;
— миксер, шейкер для коктейлей;
— холодильный шкаф и генератор для льда;
— посудомоечная машина;
— микроволновая печь, духовой шкаф;
— соковыжималка;
— витрины для выпечки;
— посуда и кухонный инвентарь.

Вроде ничего не забыла?

Как хорошо, что уже существуют компании, помогающие профессионально спроектировать и воплотить в жизнь мечты о собственной кофейне. Например, компания EQ-VIP, пообщавшись с которой я немного успокоилась — моя мечта все-таки не несбыточная. Как говорится, «были бы деньги», а всё правильно оформить, организовать, закупить и наладить мне помогут опытные в этом бизнесе специалисты.

Coffee Blog news (c) Кофе Блог gerka.ru

P.S. Дальше можно не читать. Пишу магическое заклинание.
Моя Мечта о собственной кофейне сбудется. Да будет так!