logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Август 7, 2009

Добавление сахара в кофе по-турецки

Сахар в кофе

Сахар придает неприятный вкус кофе, если забудешь его туда положить.

В этой шутке есть доля правды — редкий кофе может похвастаться настолько отличным качеством, чтобы наслаждаться им без добавок (сахар, молоко, сиропы и т.д.). Из-за неправильного хранения или давней обжарки даже кофе лучших сортов начинает то слишком горчить, то кислить, а то и вовсе становится «пустым». И именно сахар становится главным помощником в решении пробем для вкусовых рецепторов.

Употребление сахара в кофе может быть в двух вариантах — добавление его во время варки или уже в готовый кофе. Лично я предпочитаю первый вариант, считая, что так сахар более глубоко проникает в напиток, улучшая вкус.

Например, когда я варю один из вариантов кофе по-турецки (в джезве), добавление сахара у меня происходит как ритуал: Читать полностью »

Август 7, 2009

Кофе из глины для ленивых собак

Фигурка собаки с книгой и кофе Изучая дневники любителей кофе, нашла галерею дизайнера, обожающего ленивых собак.

Цитирую автора: «Так и вижу их с кофе и книгой». Как видит, так и делает — его скульптурные миниатюры о собаках-кофеманах пользуются среди покупателей сувениров большой популярностью.

Художник делает собачьи портреты и на заказ: берет фото очередного Бобика и, вдохновившись мордой, навечно запечатлевает в глине. Читать полностью »

|