«В эту чашку кофе не перельешь» — обещают дизайнеры-кофеманы, которым лавры Кулибина не дают покоя.

На этот раз чашка, сделанная специально то ли для слабовидящих, то ли для тугосоображающих с бодуна утра, имеет особое приспособление: на ручке расположена шкала объема жидкости (треть чашки, половина чашки, три четверти чашки). Выставив нужный объем, начинайте заливать в чашку кофе и, как только она наполнится до выставленной шкалы, звуковой сигнал вас оповестит.

Делаю прогноз: скоро выпустят чашку для слабослышащих (вместо звукового сигнала чашка будет током биться) и для «не попадающих кофе в чашку» — вместо блюдца, ожидается, к чашке будет приклеен памперс, впитывающий разлитый вокруг кофе. Читать полностью »

Начинающие кофеманы уверены, что выпить хороший кофе можно только приготовленный руками профессионального бариста. В этом есть доля правды, но сделать «лучший в мире кофе» вы можете и своими руками. Поверьте! И проверьте.

Как и в любом деле, для приготовления хорошего кофе надо запомнить несколько правил, которые вполне сможет выполнить даже тот, кто варит кофе впервые.

Начнем с азов.

«Вначале было слово кофе». Кофейная Библия гласит, что купив плохие кофейные зерна (старые, неароматные, высохшие и т.д.) — вы не сделаете хороший кофе. Конечно, можно сделать напиток и из таких зерен, густо приправив его сахаром и ароматизаторами. Но мы же не собираемся делать конфетку из всем известно чего. Мы хотим хороший кофе. Простой хороший кофе. Поэтому запоминаем правило №1 — покупаем только высококачественные кофейные зерна.

Из первого правила плавно переходим в правило №2 — храним свежие зерна только в герметично закрытом контейнере (или банке с плотной крышкой) в прохладном, темном шкафу. Это очень важно, ведь даже кофе самого высочайшего качества из самого редкого наилучшего сорта превратится в пресную труху уже за пару дней, если будет храниться в плохих условиях. Еще совет — не храните кофе в холодильнике и морозильнике — резкая перемена температуры также плохо сказывается на качестве кофейных зерен. Читать полностью »

Знают ли бариста в кафе о том, что посетители могут покинуть их заведение с плохим впечатлением, даже не заказав кофе?

«Кофеманы со стажем» могут составить впечатление о кофе, лишь мельком взглянув на работу бариста и состояние его кофемашины.

Как памятку об этих стоп-сигналах, предоставляем вам сегодня субъективное мнение, как советы от профессионального бариста из Таллинна,
цитирую: «Список того, чего не будет там, где у руля буду сам». Читать полностью »

Собаки не пьют кофе, но всегда рады составить компанию любимому хозяину

Заметила автор подборки фотографий о любителях кофе и их собаках. Хотя некоторые кофеманы и собаководы по совместительству, утверждают, что их любимцы тоже не прочь хлебнуть из чашки кофе с молоком. Верим! Да и как таким красавцам отказать…

Любуемся вместе: Читать полностью »

Что приготовить на завтрак?

Таким вопросом ежедневно задаются не только кофеманы. Дизайнерские завтраки от Bowhaus, сделанные по простым рецептам, каждый из которых достоин написания отдельного поста, помогут вам найти многочисленные ответы об утренней трапезе самым позитивным и аппетитным образом.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Гадание на картах и кофейной гуще — самые популярные магические ритуалы у пользователей интернета

Кофе Блог: однако к виновнице сегодняшнего праздника это не имеет никакого отношения, ведь астрология — учение о влиянии небесных тел на судьбу человека.

Для справки: астро (от греч. astron — звезда) и логия (от греч. logos — слово, учение) означает наука, учение, знание о звездах

Смотрите также по теме наш кофейный гороскоп подарков.

Кстати, в одном из кафе Нового Орлеана в США под звездным названием «Zodiac», еще с пятидесятых годов прошлого века существует традиция делать скидку всем посетителям, рожденным под знаком Зодиака, главенствующего в день посещения кафе. Сегодня, следовательно, пьют кофе по-дешевке кофеманы Рыбы, а с завтрашнего дня — все Овны. Как вам такая идея привлечения клиентов в кафе? Читать полностью »

Отремонтировать клавиатуру ноутбука после разлитого кофе возможно самостоятельно

К сожалению, многие кофеманы, читающие сейчас этот пост, переживали это грустное событие: вкусный кофе, интересная игра работа, руки дрогнули и… кофе уже разлит по клавиатуре, моментально впитываясь в самые важные клавиши. Первое, что нужно сделать — выключить ваш лэптоп из электрической сети, если к таковой он подключен, во избежание короткого замыкания.

Далее цитируем специалистов: «По незнанию вы могли производить разные действия: сушка обычная, сушка с переворотами, хронометраж испарения кофе со стола, а возможно, кто-то еще додумается до чего-нибудь. Наконец, несчастный обладатель ноутбука понимает, что все надежно высушено, и можно попробовать включить любимое детище. Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | книги.
К счастью, мнение о том, что книга — лучший подарок, еще не потеряло своего смысла. Вот и кофеманы наверняка будут рады получить в свою библиотеку подарочное издание мирового бестселлера Винченцо Сандали «Кофе. Торжество многообразия». Книга снискала популярность не только среди любителей кофе, но и стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, а также работающих в кофейнях и ресторанах. Большим достоинством книги является то, что написанная профессионалом и первоначально предназначенная для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей. Автор книги «Кофе» Винченцо Сандали (Vincenzo Sandalj) родился и проживает в Триесте, имеет экономическое образование, руководит созданной его отцом фирмой – одним из лидеров по импорту сортов кофе премиального сегмента и созданию эспрессо-смесей для последующей обжарки. Читать полностью »

Кофе Блог gerka.ru | постеры. Как утверждал рекламный постер полувековой давности (1954 год), растворимый кофе Nescafe сделан специально, чтобы кофеманы еще лучше смогли ощутить вкус любимого напитка.
P.S. Обратите внимание на симпатичную прозрачную баночку (в подобных сейчас продают витамины) с лаконичной надписью без броских картинок: Nescafe, Instant Coffee, 100% чистый кофе.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе-блог | хохма: Обычно, фокусы за столом начинают показывать после более крепких напитков, нежели кофе ;) Но и кофеманы могут показать класс — «Держу пари, что смогу удержать кофейную чашку на кончике ножа!»

Попробуем? Читать полностью »

Кофе-Блог | кофейня: Эту программу, наверняка, захотят скачать себе многие кофеманы для установки в сеть своего офиса.

Суть ее проста — виджет определит человека из вашей компании, свободного «для чашки кофе»; «пеленг» поможет найти человека на более близком расстоянии от Вас и покажет, каким количеством времени располагает предполагаемый «сокофейник» на кофейный мини-перерыв.

Как вариант — назначить время для распития кофе, которое просто выставлено у юзера в этой программе.

Ну чем не кофе-аська? :) Читать полностью »

.
.
. Нашла в сети уникальный флеш-моб про флаги мира, в котором фотографы представили своё видение на всем известные символы стран. Конечно же, я не смогла обойти вниманием кофейные темы. Любуемся вместе: Читать полностью »

Последние новости кофейных исследований снова шумят об очередной сенсации — кофе, якобы, может вызвать галлюцинации.

Результаты экспериментов подтвердили, что кофеманы (или люди, потребляющие много кофеина из других источников: чай, шоколад, сладкие батончики, энергетические напитки, некоторые лекарства и т.д.) – часто слышат посторонние голоса и видят необъяснимые явления, вроде барабашек и НЛО. Читать полностью »

Чтобы сэкономить во время кризиса, кофеманы готовы экономить даже на кофе? Как утверждают аналитики, впервые за последние 10 лет зафиксировано снижение спроса на кофе — до 20%.

В первую очередь, от снижения спроса пострадали компании-дистрибьюторы натурального кофе (в том числе, сотрудничающие с ресторанами), а производители растворимого кофе в меньшей мере ощутили на себе влияние кризиса, т.к. именно он является самым популярным и недорогим продуктом среди отечественного кофейного сегмента. Читать полностью »

Рассматривая турецкую гравюру XVIII века многие кофеманы с удовольствием отметят, что их медный кофейник — почти точная копия этого раритета.

Уличный продавец кофе. Гравюра Г.Скотэна.

Кстати, именно в 18 веке султанский двор Турции вновь разрешил своим подданным пить кофе в кофейнях, которые до этого периода там считались увеселительными заведениями. Читать полностью »

Как тонко умеют подмечать кофейные настроения некоторые кофеманы. Любуемся горячим кофе у зимнего окна вместе:

Читать полностью »

Интересно, что ответят кофеманы, если их спросить о недостатках кофе?

Читать полностью »

Снимок из серии «кофеманы шутят». Кстати, отличная идея для рекламы! Эти человечки из кофейных зерен ведь очень многое могут «изобразить». Улыбнемся вместе:

Читать полностью »

Дружественное сообщество dao_kofe проводит кофейную акцию, для которой нужны добровольцы:
кофеманы должны в своих домашних условиях обжарить зеленый кофе, заварить его и попробовать, после чего выложить об этом отчеты, в том числе и с фото (видео также приветствуется).

Дегустаторам будет предоставлен зеленый кофе из разных регионов (кофе для обжарки поставляет участникам организатор этой акции).

Материалы для проведения дегустации скачать можно по этой ссылке:
инструкции для проведения дегустации по обжарке зеленого кофе

читайте подробности в сообществе «Кофе как жизнь» (дао кофе)

Некоторые кофеманы, проводящие много времени за компьютером, стали собирать виртуальные коллекции картинок кофе. Читать полностью »

Кофеманы знают, что настоящий кофе не может быть растворимым — должен быть приготовлен только из кофейных зерен. Также кофеманам известно, что сохранить свежесть и аромат зерен в домашних условиях ох как непросто… Конечно, предотвратить окисление кофейных бобов отлично помогают вакуумные упаковки, но их герметичность моментально теряет свои свойства, как только при вскрытии туда попадает воздух. Какой же выход? Читать полностью »

Читатель нашего Кофе-Блога, петербургский психолог, написал мне в письме, что кофемания такая же психологическая болезнь, как и прочии мании. Мания, одержимость, страсть, фобия, безрассудство и прочий академический ужас — вас это пугает, кофеманы? Читать полностью »