Сварить кофе любимым способом и дождаться, пока остынет (предпочтительней приготовить кофе без сахара, так как в коктейле будет достаточно сладости). Тем временем, миксером или блендером сделаем смесь из мороженого и ягод (смородины, например), добавив сливки.
И, самый ответственный момент приготовления Читать полностью »
Некоторые работы в галерее нашего Кофе-Блога мне очень трудно комментировать: их кофейно-шоколадные ароматы со специями даже через экран монитора настолько туманят мои мысли, что я буквально немею.
Вот и эта авторская коллекция кофейных открыток ручной работы от дизайнера Афины очаровала меня своей 100%-ной нежной любовью к кофе. Афина настолько скрупулезно подбирает цветовые оттенки бумаги (ктати, тоже ручной работы) для своих творений, что в них воцарилась полная гармония.
В своем дневнике Афина доверительно сообщает, что может передать в полноправное владение свои живые открытки из кофе только истинным кофеманам. Остальным просьба не беспокоить ;)
Рассматривая фотографии из кубинской деревни, жители которой возделывают кофе, ассоциации сразу унесли меня в Украину, настолько похожими мне показались хатки.
Эти несколько снимков, что я выложила сегодня в Кофе-Блоге, одни из приблизительно двух тысяч фотографий о жизни сборщиков кофе у подножия гор Сиерра на Кубе в период с 1963 по 1964 годы, выполненных фотографом Альберто Корда (Alberto Korda) — все они вошли в коллекцию библиотеки Университета Дюка (Duke University Libraries).
Хотя год снимков указывает на середину ХХ века, так кофейные деревни на Кубе выглядели, наверное, и сотни лет назад — нищета, бездорожье, унылые лица… Изменилось ли там что-то за прошедшие полвека? Вряд ли. Читать полностью »
Вы уже слышали про силу CoffeeBerry? За недозрелые кофейные ягоды (coffeeberry) в последнее время активно взялись различные компании, особенно косметические и сетевые, пропагандирующие БАДы. В рекламных проспектах и интернет-сайтах, полностью посвященных этим якобы чудодейственным дарам природы, активно продвигается теория о том, что ягоды кофе, как никакие другие, могут противостоять старению кожи. Читать полностью »
Если старый кофейник уже не пригоден для приготовления кофе, антикварной и эстетической ценности не представляет, а выкидывать всё равно жалко — превратите его в домик для птиц!
Понадобятся элементарные слесарные навыки, чтобы сделать отверстия и прикрепить жердочки.
Любуемся на шедевр кофеманско-дизайнерской мысли вместе: Читать полностью »
В нашей виртуальной кофейне мы уже не раз рассматривали авторские чехлы для стаканчиков кофе. На этот раз дизайнер пошла еще дальше, пришив к чехлу ручку — получилась переносная сумка для уличных прогулок с кофе.
Но лично я вижу в этом аксессуаре скорее тягу к оригинальности, чем к практичности: ну кому придет в голову нести кофе таким образом? Даже если кофе на ходу пить не хочется, его будут нести в назначенное место в руках, согреваясь и наслаждаясь ароматом. Впрочем, «на вкус и цвет — товарищей нет», наверняка найдет своих поклонников и такая забава.
Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »
Летать на крыльях любви по Парижу и пить кофе из рук ангела, разве не счастье?
Художница Евгения Гапчинская утверждает, что она — Поставщик Счастья №1. И я с ней абсолютно согласна!
Любуемся картиной «Окно с видом на Париж» вместе (какой там белый кот!!!): Читать полностью »
Первым городским киевским кофеманом был, по всей видимости, шотландец Патрик Гордон, генерал-майор русской службы, назначенный в 1678 г. комендантом Киева. Скорее всего, первый в городе кофе был «горьким», поскольку употреблять этот напиток с сахаром и сливками Европа научилась лишь пять лет спустя, в 1683?м, стараниями проживавшего в Вене украинского казака Юрия-Франца Кульчицкого.
Ароматный и бодрящий кофе «по-венски» со временем стал популярен и в Киеве. Настолько, что в XVIII в. чиновники киевского магистрата (так называлась городская мэрия) получали часть жалованья… кофейными зернами и сахаром.
Вплоть до середины XIX в. киевляне «кофейничали» дома, поскольку взбадривающий коричневый напиток можно было приготовить исключительно собственными силами. Тогдашняя книга рецептов рекомендовала: «Кофе надо жарить не на сковороде, а в закрытой жаровне, беспрестанно ее потряхивая. Когда он получит темно-каштановый цвет и покроется влагою, значит готов». Читать полностью »
Если по утрам вам настолько трудно проснуться, что и рубашку трудно надеть, и шнурки на ботинках никак не завязываются — обязательно поможет кофе Folgers (так утверждает рекламный постер о нем).
Рассмотрим подробнее вместе (идея со шнурками мне особенно понравилась): Читать полностью »
Еще одно авторское украшение для любителей кофе собрало в себя все атрибуты кофемана:
кофейники, гравюры и рисунки с изображениями чашек с кофе и они же в виде медальонов, главные кофейные буквы и камушки оттенков кофе с молоком.
Материалы: серебро, жемчуг, бисер, бусины ручной работы, медь.
Рассмотрим подробнее браслет вместе: Читать полностью »
Какой самый лучший десерт к кофе? Мой ответ однозначен — чизкейк. Тающий во рту, с легкой кислинкой, гармонично оттеняющий ноты кофе, что может быть вкуснее?
Чтобы утром с кофе наслаждаться нежнейшим чизкейком, вечером необязательно проводить много часов на кухне. Рекомендуем попробовать легкий рецепт творожного торта вместе с нами:
300 гр песочного печенья,
150 гр сливочного масла,
500 гр творога,
200 гр. сахарной пудры,
10 грамм ванильного сахара,
300 гр. жирной сметаны,
300 мл жирных сливок,
1 пакетик лимонного желе. Читать полностью »
Фирма «Vista Alegre» (Португалия), производящая фарфор, заказала дизайнеру Сэму Бэрону (Sam Baron) создать для нее художественную коллекцию, способную удовлетворить вкусы особ королевской крови во время кофепития. Какой бы стиль Вы выбрали для дворцовой посуды — аскетизм, модерн, барокко…? Сэм Бэрон удивил всех.
Полюбуемся на коллекцию чашек «Royal Actual» вместе: Читать полностью »
Кофейное дерево выглядит как кустарник или небольшое дерево (в декоративном садоводстве — «карликовое дерево»), цветет в апреле — июле, в зависимости от климатической зоны.
Семена кофе даже при небольшом хранении теряют способность к проращиванию, поэтому любые купленные зелёные зерна кофе в магазине или на рынке, к сожалению, не дадут всходов. Для размножения необходимо взять полностью созревшие плоды с двумя семенами прямо с кофейного дерева — только из таких можно гарантированно вырастить новое дерево кофе. Свежесобранные и очищенные от мякоти семена кофе тщательно промывают в растворе марганца для дезинфекции и полной очистки от слизистой оболочки, всплывшие зёрна выбрасывая как больные. Обычно, плодоносить кофейные деревья, выращенные из семян в домашних условиях, начинают примерно на третий год.
Температуру нужно соблюдать умеренную — зимой около 14-15°С, избегая понижения. Читать полностью »
Обычно, масло какао для лечения горла разводят в теплом молоке, но такой напиток мало кому нравится. Поэтому предлагаю улучшить рецепт, добавив молоко и масло в кофе.
Смолоть кофейные зерна, засыпать в джезву вместе с сахаром. Вылить на молотый кофе ложку горячего молока, тщательно перемешать смесь до кашицы. Залить джезву оставшимся горячим молоком на 3/4. Поставить на медленный огонь. Еще лучше, если вы будете держать джезву над огнем, чтобы кофе томился, а не нагревался. Как только кофейная шапка начнет подниматься, бросаем в кофе с молоком столовую ложку стружки какао-масла, перемешиваем. Снова томим над огнем, ожидая поднятия пены. Успеваем убрать до кипения и выливаем в чашку. Читать полностью »
Тонкий прозрачный дымок над ароматным напитком в маленькой фарфоровой чашке. Серебряная ложечка на блюдце.
В кофе есть тайна. Потому он так непрозрачен – как южная ночь до восхода луны.
Он горяч и крепок, как объятия; он горек, как разлука.
Но если в кофе добавить немного колдовства – сахару, корицы, перца, сливок, орехов, — он открывает иные стороны жизни: он может быть сладким и дерзким, как поцелуй украдкой; вдохновенным и изысканным – как высокая поэзия; обволакивающим негой – как восточная музыка; романтичным и волшебным – как прогулка по старинному городу; мечтательным – как ранняя юность, томительным – как предчувствие любви; он может быть с неопределенным, ускользающим послевкусием – как неразгаданный намек. Читать полностью »
Перефразируя название оскароносного фильма «Молчание ягнят», самое время задуматься, о чем всегда молчат кролики?
Художник-дизайнер, выпустившая кофейные открытки с кроликами, придумала между ними целый немой любовный диалог.
Послушаем кроликов вместе: Читать полностью »
Как совместить занятия йогой с приятной медитацией от аромата кофе? Одна из американских домохозяек ответила на этот вопрос по-своему: сшейте сумку для йога-аксессуаров из кофейного мешка — пропитанная кофе ткань будет отдавать свой аромат и одежде, и коврику для йоги, и мату, и даже ключам от шкафчика для переодевания (шутка).
Рассмотрим подробнее вместе: Читать полностью »
Популярная международная сеть кофеен Starbucks изменила политику цен не только из-за растущей бреши в кошельках своих клиентов, но и из-за появившихся, несмотря на кризис, многочисленных конкурентов. Теперь многие напитки в меню Starbucks станут дешевле, зато часть «фирменных» позиций в меню станет дороже.
Так, большая порция кофе со льдом будет стоить меньше $2, подешевев на 45 центов или больше (ценовая политика видоизменяется в зависимости от страны и сезона).
Очередная приятная находка в сети — любимая джазовая композиция «Black Coffee» в исполнении прекрасной Джулии Лондон (Julie London). Пора уже открывать в нашей виртуальной кофейне специальную рубрику, посвященную только этой песне. На сегодняшний день в нашем архиве уже записаны: Patricia Kaas (Патриция Каас), Элла Фитцджеральд (Ella Fitzgerald), Нана Мускури (Nana Mouskouri).
музыка и слова Paul Francis Webster и Sonny Burke
I’m feeling mighty lonesome,
Haven’t slept a wink.
I walk the floor from nine to four
In between I drink
Black coffee
Love’s a hand-me-down brew.
I’ll never know a Sunday
In this weekday room. Читать полностью »
Упомянув о супе, я не ошиблась в заголовке — сегодня мы поговорим не о кофе капуччино, а о его кулинарном тезке. Почему обычный суп назвали по-кофейному, догадаться не трудно: в его рецептуру входит взбитое молоко.
Ингредиенты для приготовления супа:
мясной или овощной бульон;
лук;
растительное масло, сливочное масло;
пучок петрушки или любой другой любимой зелени;
соль и перец по вкусу;
молоко.
Далее продукты для получения цветовых оттенков:
зеленый горошек (зеленый суп);
помидоры (красный суп);
картофель или крупа (серый суп);
морковь (желтый суп).
Готовим и любуемся полученным результатом вместе: Читать полностью »
Американский драматический телесериал «Твин Пикс» (Twin Peaks), созданный режиссёром Дэвидом Линчем и сценаристом Марком Фростом, с успехом прошел в США, а за тем по всему миру, в 1990-1991 годах. Кофеманам сериал запомнился фразой специального агента ФБР Дейла Купера (Dale Cooper), которого великолепно сыграл Кайл Маклахлен (Kyle MacLachlan) — он произносил одну из самых запоминающихся реплик, впоследствии ставшую крылатой: «Чертовски хороший кофе!… И горячий!»
Посмотрим видео с нарезками эпизодов о кофе из сериала «Твин Пикс»: Читать полностью »
Веселая песенка «Coffee Coffee I like Coffee» от Ed Bassmaster завоевала популярность у американских кофеманов настолько, что отрывок из нее даже стал фирменной мелодией одного из кофейных телешоу в США — JCoff TV (Jason Coffee TV).
Об этой песне автор написал загадочно: «Написать песню меня вдохновила моя любовь к кофе и тиранозавру Рексу. Этот тиранозавр является вершиной хищников, таких как я…»
Посмотрим видео и улыбнемся вместе: Читать полностью »
Оказывается, его белые лепестки совсем не пахнут ни эспрессо, ни каппучино, как не пахнут тем самым «запахом кофе» свежие кофейные зерна, которые не пахнут ничем. Цветки кофе пахнут белыми нежными цветками, едва уловимо-свеже-несладко.
Спасибо за эти сведения опытной кофеманке, опубликовавшей и прокомментировавшей серию фотографий «От цветка до чашечки ароматного Лаосского эспрессо» фотографа Алексея Латунина.
Любуемся вместе: Читать полностью »
В одной из виртуальных галерей кофеманами dao_kofe найден пока еще нереализованный дизайн кафе от John Tatarenko.
Любопытно, какую идею хотел воплотить дизайнер в этом необычном проекте — «Наш кофе вас унесет в космос»? Или во время работы он был вдохновлен кинофильмом «Марс атакует»? В любом случае, подобный дизайн кафе никого из посетителей не оставит равнодушным, ведь не заметить его невозможно.
P.S. Кстати, пол в этом кафе по замыслу сделан из каменной плитки, которую наши партнеры рекомендуют искать через полный каталог сайтов производителей и дистрибьюторов каменной плитки в России.
Рассмотрим дизайн кафе подробнее: Читать полностью »
Правильный сливочник от молочника отличается меньшим размером, т.к. жирные сливки, в отличие от молока, всегда наливаются в напиток минимальным объемом.
1. 
2. 
3. 
А недавно в сети мне попались фотографии с необычным очень маленьким симпатичным сливочником. Любуемся вместе: Читать полностью »