logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

Июнь 23, 2009

Классический торт Наполеон в многочисленных вариациях

Классический торт Наполеон

Российские кулинары до сих пор не прекращают жаркие споры о том, какой рецепт торта Наполеон считать настоящим

А между тем, десерт Наполеон, по статистике, один из самых популярных среди заказываемых к кофе в ресторанах и кафе всего мира — после Чизкейка (Cheesecake), Тирамису (Tiramisu) и яблочного пирога (Apple Pie).

Интересно, как так получилось, что практически у каждой хозяйки есть свой рецепт Наполеона, и каждая считает именно свой вариант правильным? ;)

В моей коллекции, названий в стиле «самый настоящий тот самый торт Наполеон» скопилось немало:

торт наполеон слоеный;
торт наполеон с заварным кремом;
торт наполеон со сливочным кремом;
торт наполеон со взбитыми сливками;
торт наполеон с сухофруктами и орехами;
торт наполеон из обычного теста;
торт наполеон на пиве;
торт наполеон на сметане;
торт наполеон мокрый;
торт наполеон сухой;
торт наполеон хрустящий;
торт наполеон со сгущенкой.

И как же удивителен тот факт, что заказывая классический Наполеон в ресторанах за пределами России, ни один из перечисленных выше вариантов нам не принесут. Потому что десерт Наполеон — это… Читать полностью »

Июнь 23, 2009

Холодный кофе с клубникой

Холодный кофе с клубникой

Когда сезон клубники заканчивается, самое время не жалеть ее на эксперименты

Холодный клубничный кофе очень вкусен и ароматен, хорошо утоляет жажду и освежает лучше любой жевательной резинки. Попробуете вместе со мной? Приготовить его несложно:
остывший свежезаваренный несладкий кофе;
свежая клубника;
кубики льда. Читать полностью »

Июнь 23, 2009

Советы для начинающих бариста

Советы бариста

Знают ли бариста в кафе о том, что посетители могут покинуть их заведение с плохим впечатлением, даже не заказав кофе?

«Кофеманы со стажем» могут составить впечатление о кофе, лишь мельком взглянув на работу бариста и состояние его кофемашины.

Как памятку об этих стоп-сигналах, предоставляем вам сегодня субъективное мнение, как советы от профессионального бариста из Таллинна,
цитирую: «Список того, чего не будет там, где у руля буду сам». Читать полностью »

Июнь 23, 2009

Шоколадный торт на обед

Шоколадный торт с вишенкой

Шоколадный торт стал одним из самых любимых блюд в меню во время кризиса в Британии

Сегодняшние новости удивили забавным фактом из Великобритании. Социологическое исследование среди зрителей телеканала «Вкусная еда» (Good food) показало, что шоколадные десерты у жителей туманного Альбиона вышли по популярности на третье место, после картофельного пюре с сосисками и жареной картошки с рыбой.

Интересно, какие блюда меню, по статистике, вышли бы на лидирующие позиции у нас? Читать полностью »

Июнь 23, 2009

Рисунки на пятнах от кофе

Рисунок из пятна кофе О том, что всего одна чашка кофе может вдохновить творческого человека на создание шедевра, известно давно. А на что могут вдохновить кофейные пятна? Художница Линдси Хинкли (Lindsay Hinckley) увидела в пятнах от кофе и птиц, и людей, чем-то напоминающих китайские символы Инь и Янь — они вдохновили ее их разукрасить и оживить.

Что из этого получилось, полюбуемся вместе:

Читать полностью »

|