logo

Кофе-блог: всегда в гуще событий

11 мая, 2009

Скворечник из старого кофейника

Скворечник из старого кофейника
Если старый кофейник уже не пригоден для приготовления кофе, антикварной и эстетической ценности не представляет, а выкидывать всё равно жалко — превратите его в домик для птиц!

Понадобятся элементарные слесарные навыки, чтобы сделать отверстия и прикрепить жердочки.

Любуемся на шедевр кофеманско-дизайнерской мысли вместе: Читать полностью »

8 мая, 2009

Завязать шнурки поможет кофе

Рекламный постер кофе Folgers
Если по утрам вам настолько трудно проснуться, что и рубашку трудно надеть, и шнурки на ботинках никак не завязываются — обязательно поможет кофе Folgers (так утверждает рекламный постер о нем).

Рассмотрим подробнее вместе (идея со шнурками мне особенно понравилась): Читать полностью »

5 мая, 2009

Семена кофе для выращивания кофейного дерева в домашних условиях

ягоды кофе

Кофейное дерево выглядит как кустарник или небольшое дерево (в декоративном садоводстве — «карликовое дерево»), цветет в апреле — июле, в зависимости от климатической зоны.

Какие семена кофе подходят для выращивания кофейного дерева?

Семена кофе даже при небольшом хранении теряют способность к проращиванию, поэтому любые купленные зелёные зерна кофе в магазине или на рынке, к сожалению, не дадут всходов. Для размножения необходимо взять полностью созревшие плоды с двумя семенами прямо с кофейного дерева — только из таких можно гарантированно вырастить новое дерево кофе. Свежесобранные и очищенные от мякоти семена кофе тщательно промывают в растворе марганца для дезинфекции и полной очистки от слизистой оболочки, всплывшие зёрна выбрасывая как больные. Обычно, плодоносить кофейные деревья, выращенные из семян в домашних условиях, начинают примерно на третий год.

Советы по уходу за кофейным деревом в домашних условиях

Температуру нужно соблюдать умеренную — зимой около 14-15°С, избегая понижения. Читать полностью »

2 мая, 2009

Starbucks меняет цены

StarbucksПопулярная международная сеть кофеен Starbucks изменила политику цен не только из-за растущей бреши в кошельках своих клиентов, но и из-за появившихся, несмотря на кризис, многочисленных конкурентов. Теперь многие напитки в меню Starbucks станут дешевле, зато часть «фирменных» позиций в меню станет дороже.

Так, большая порция кофе со льдом будет стоить меньше $2, подешевев на 45 центов или больше (ценовая политика видоизменяется в зависимости от страны и сезона).

Меняются цены на кофе

Читать полностью »

26 апреля, 2009

Фестиваль кофе

Фестиваль кофе

Кофе вышло на тропу войны с алкоголизмом среди молодежи

Похоже, Питер и Ленинградская область решили взять на себя звание лидера по кофейным фестивалям в России. Вот и завтра, 27 апреля, в городе Кириши Ленинградской области пройдет Фестиваль Кофе.

Как рассказали организаторы, идея фестиваля не только гурманская. Главным смыслом проведения станет, цитируем: «профилактика пивного алкоголизма в молодежной среде и формирование у подростков осознанного выбора здорового образа жизни, понимание ответственности за собственную жизнь и здоровье». Другими словами, цель фестиваля — привить культуру кофе подрастающему поколению.

Что ж, идея отличная, только одними фестивалями ее, к сожалению, не реализовать…

В программе Фестиваля Кофе — дегустация сортов от лучших мировых производителей кофе, Читать полностью »

24 апреля, 2009

Кофейная кантата | Kaffeekantate

Иоганн Себастьян Бах

Кофейная кантата (Kaffeekantate) — полный оригинальный текст на немецком языке

Кофейную кантату Иоганн Себастьян Бах (Johann Sebastian Bach) написал по коммерческому заказу кофейного дома Циммермана (Zimmermannsche Kaffeehaus) в Лейпциге, а слова к ней, либретто, написал популярный в то время немецкий поэт Христиан Фридрих Хенрики (Christian Friedrich Henrici), работавший тогда под псевдонимом Пикандер (Picander). Кантата была впервые исполнена в середине 1734 г., а впервые опубликована в 1837 г. Читать полностью »

11 апреля, 2009

Вдохнуть шоколад

Аромат шоколада

Шоколадная диета без шоколада с помощью аромата

Изобретатели придумали «Шоколадный вдох» (Le Whif) для любителей шоколада, вынужденных сидеть на диете. Предполагается, что изобретение сможет заменить кусочек шоколада, не прибавляя калорий.

Новое изобретение представляет собой маленькую трубку с пластиковым ингалятором с начинкой из мельчайших частиц шоколада. Всего пара вдохов уже позволяет человеку ощутить приятный вкус любимого продукта. Читать полностью »

10 апреля, 2009

Кофе Меланж | Coffee Melange

кофе меланж

Кофе Меланж — одна из визитных карточек венских кофеен

Попробуем приготовить его самостоятельно, взяв за руководство к действию ингредиенты в его составе: мёд, яичный желток и, конечно, кофе.

Сварить кофе Читать полностью »

8 апреля, 2009

Мода на казаков

А вы, прониклись идеями казачества?

Благодаря 200-летию со дня рождения Гоголя и выходу на экран фильма «Тарас Бульба», мода на казаков всё больше распространяется: игры, одежда, обувь, а теперь и посуда, в том числе — чашки для кофе.
Чашка для кофе “Казак” - Mug Cossack
Официальный сайт об истории казачества (c) http://www.kazak-kozak.com/

.
.

Coffee News | RSS — подписка на свежие кофейные новости.

.
.

Add to Google

5 апреля, 2009

Кофейная глазурь для торта и пирожных

Кофейная глазурь для торта и пирожных

Глазурь из кофе и масла какао превратит в кулинарный шедевр даже простое печенье

«Возьмите 2/3 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки сваренного любимым способом крепкого кофе, сок половины лимона и тщательно разотрите» — так было в первоначальном рецепте, но я его усовершенствовала, добавив пару чайных ложек масла какао. Читать полностью »

4 апреля, 2009

Рецепт приготовления кофе со специями и медом

Кофе со специями и медом

Кофе со специями и мёдом помогает бороться с простудой

Состав:

— натуральный молотый кофе
— масло какао
— мёд
— щепотка имбиря
— щепотка кардамона
— щепотка молотой корицы
— молоко или сливки
Читать полностью »

2 апреля, 2009

И Уинстон Черчилль любил кофе

Кофе, сигары и виски

Завтрак по Черчиллю: сигары, кофе, виски

Уинстон Черчилль, во время своего последнего официального полёта в США, написал своё собственное меню для завтрака, где фаворитами значились виски, сигары и, конечно, кофе (кстати, кофе он любил без пенки и специально просил ее снимать для него).

Он попросил две смены блюд, которые должны были подаваться исключительно на разных подносах.

На артефакте, что продается сейчас с аукциона, Черчилль написал своей рукой:

«1-ый поднос — яйцо-пашот, тост, джем, масло, кофе с молоком, кувшин холодного молока, холодный цыпленок или мясо. Читать полностью »

1 апреля, 2009

Как проверить качество какао

Какао порошок

Эксперты выделили самые важные признаки хорошего качества какао

О качестве будущего напитка можно судить еще до приготовления какао. Открыв коробку или пакет с какао, обратите внимание на вид порошка. Цвет качественного продукта должен быть от светло- до темно-коричневого, вкус и аромат — без посторонних примесей. Сероватый оттенок недопустим!От того, как запакован порошок какао, зависит срок его хранения: в многослойной бумажной пергаментной обертке или в мешочке с герметическим полиэтиленовым покрытием он пригоден к потреблению всего 6 месяцев, в банках — не более года.

Одним из важных показателей качества какао-порошка является Читать полностью »

31 марта, 2009

Кофейная колбаса из Германии

Кофейная колбаса
В Кельне, где живут мои виртуальные друзья Елена и Макс (пользуясь случаем, передаю привет! :) :) :)), произошло кулинарное событие:

Немецкие кулинары изобрели первую колбасу с добавлением кофе

Владелец мясной лавки Петер Меттерних, придумавший идею колбасы из кофе, уже является автором сосисок с шоколадом и колбасного фарша с лекарственными травами. Новый эксперимент с кофе провести ему помог друг, кофейный сомелье Михаэль Глисс.

В Германии изобрели колбасу из кофе

Самым трудным для друзей-новаторов было решить, какой сорт кофе подойдет для создания кофейно-мясного фарша? Читать полностью »

30 марта, 2009

Кофе по-израильски

Кофе в микроволновой печи Однажды я спросила своего друга из Хайфы, какие особенности кофепития в Израиле? Ответ меня насмешил и удивил одновременно:

Рецепт кофе по-израильски

предельно прост, — ответил мне друг, — засыпать молотый кофе в чашку, залить его холодной водой и поставить нагреваться в микроволновую печь. Вот и все особенности.

Мне сразу вспомнился один из первых опытов обращения с микроволновкой, Читать полностью »

29 марта, 2009

Дегустация кофе с бананом | Starbucks Organic Shade Grown Mexico Coffee Tasting

Кофе, банан и вода Недавно в сети я познакомилась с Джейсоном, автором JCoff TV (Jason Coffee TV), который не только ведет свое тв-шоу о кофе, но и выкладывает видео своих кофейных дегустаций для кофеманов всего мира. Одна из них меня особенно заинтересовала — дегустация кофе c… бананом.

Вкус банана открывает в дегустации кофе новые ноты

Интересно мнение профессионала? Внимательно слушаем (видео на английском языке): Читать полностью »

29 марта, 2009

Бананы, орехи и шоколад

Бананы, орехи и шоколад - десерт

Сегодняшний легкий воскресный десерт раскрывает свой рецепт прямо на фото: тонко нарезать банан, залить растопленным шоколадом, посыпать орехами.

Справиться с депрессией помогают бананы, орехи и шоколад

Такую рекомендацию дает директор Государственного научного центра социальной и судебной психиатрии имени Сербского Татьяна Дмитриева. «Некоторые продукты содержат много гормонов, являющимися проводниками нервных импульсов. Если человек увлекается определенными продуктами — ищи депрессию. Он на уровне инстинктов сам пытается ее лечить», — рассказала она.

Так, часто в роли продуктовых «антидепрессантов» выступают шоколад, бананы и орехи. В них содержится вещество, которое помогает организму выработать серотонин, так называемый гормон радости и счастья, с дефицитом которого и связано депрессивное состояние. Читать полностью »

27 марта, 2009

Модный макияж в стиле кофе

Макияж в стиле кофе

Кофейные оттенки для макияжа снова входят в моду

Утверждают визажисты в этом году: легчайшие оттенки кофе-латте на скулах, нежные сливки капучино на веках и капелька мокко на губах подойдут девушкам всех типов внешности.

Полюбуемся на примеры макияжа в стиле кофе вместе: Читать полностью »

20 марта, 2009

20 марта — день астрологии

Кофе зодиак

Гадание на картах и кофейной гуще — самые популярные магические ритуалы у пользователей интернета

Кофе Блог: однако к виновнице сегодняшнего праздника это не имеет никакого отношения, ведь астрология — учение о влиянии небесных тел на судьбу человека.

Для справки: астро (от греч. astron — звезда) и логия (от греч. logos — слово, учение) означает наука, учение, знание о звездах

Смотрите также по теме наш кофейный гороскоп подарков.

Кстати, в одном из кафе Нового Орлеана в США под звездным названием «Zodiac», еще с пятидесятых годов прошлого века существует традиция делать скидку всем посетителям, рожденным под знаком Зодиака, главенствующего в день посещения кафе. Сегодня, следовательно, пьют кофе по-дешевке кофеманы Рыбы, а с завтрашнего дня — все Овны. Как вам такая идея привлечения клиентов в кафе? Читать полностью »

20 марта, 2009

Кофейная пьеса Гольдони | La bottega del caffe

сцена старого театра

Пьеса «Кофейная», автор Карло Гольдони

проза, комедия в трех актах, перевод с итальянского.

ЛИЦА:

Ридольфо, содержатель кофейной.
Дон Марцио, неаполитанский дворянин.
Евгенио, купец.
Фламинио, под именем графа Леандро.
Плачида, жена Фламинио.
Виттория, жена Евгенио.
Лизаура, танцовщица.
Пандольфо, содержатель игорного дома.
Траппола, слуга Ридольфо.
Слуга парикмахера.
Другой слуга из кофейной.
Полицейский сыщик.

Слуги гостиницы и слуги кофейной — без речей.|

Сцена представляет широкую улицу в Венеции; на заднем плане три лавочки:
средняя — кофейная, направо — парикмахерская, налево — игорная; над лавками
комнаты, принадлежащие нижней лавке, с окнами на улицу; справа, ближе к
зрителям (через улицу), дом танцовщицы, слева гостиница. Читать полностью »

20 марта, 2009

Маленькая любительница кофе | старинная открытка

Девочка-француженка пьет кофе - старинная открытка

Утренний кофе стал традицией во Франции уже в XVII веке

И сразу стал одним из символов французского образа жизни, что отобразилось и в искусстве. Например, во время работы над коллекционной серией открыток «Дети разных народов» (1897 год), художник Frances Brundage французскую девочку нарисовал именно с кофе: маленькая кофеманка, изящно отведя мизинчик в сторону, пьет из кофейной чашки и кокетливо строит нам глазки. Любуемся вместе: Читать полностью »

20 марта, 2009

Кофейные открытки

Кофейная открытка

Фотографии кофе становятся модным предметом коллекций

Кофе Блог: всё больше фотографов вдохновляется кофейной тематикой, радуя коллекционеров новыми кадрами «с ароматом кофе«. Автор сегодняшней серии сделала открытки из коллажа фото своих любимых кофейных напитков и своего кофейного настроения. На мой взгляд, получилось отлично.

Любуемся вместе: Читать полностью »

19 марта, 2009

Подвески «Кофейные чашки» | авторские ювелирные украшения

Пуговицы и подвески “Кофейные чашки” - авторские ювелирные украшения

Кофе вдохновляет ювелиров

Еще одна идея для подарка любительнице кофе — подвеска «Чашка кофе«. А может, эти ювелирные мини-чашечки станут вашими любимыми… пуговицами? Отличная идея!

Любуемся вместе: Читать полностью »

12 марта, 2009

Ожерелье «Бельгийский шоколад» | бижутерия ручной работы

авторская бижутерия - ожерелье “Бельгийский шоколад” Add to Google Кофе Блог “gerka.ru” | галерея.

Глядя на это ожерелье трудно поверить, что оно сделано не из шоколадных конфет из глянцевой коробки. Чтобы воплотить свою шоколадную идею в жизнь, автору понадобились полимерная глина, хрустальные бусины «под жемчуг» и  фурнитура «под серебро».

Любуемся вместе: Читать полностью »

12 марта, 2009

Кофе с солью и шоколадом на взбитых сливках

Кофе с солью Add to Google Кофе блог “gerka.ru” | кофе дня. Удивительно, что заметку о том, что в одной из кофеен Тайваня стали подавать кофе с солью, многие новостные телеканалы преподнесли как сенсацию, которую подхватили сотни порталов рунета. В чем тут новинка? Наверное, в том, что многовековая традиция добавлять щепотку соли во время варки кофе в джезве «докатилась», наконец, до сознания некоего владельца неизвестой кофейни.

Идея оказалась прибыльной: среди десятков традиционных кофейных напитков, сделанных в той кофейне на основе ароматизированных сиропов, теперь появилась еще одна позиция с натуральной экологичной солью. Хочешь с полезной солью, с морской? Пожалуйста, но в два раза дороже. А название кофейни репортеры «разнесли»-разрекламировали по всему миру. Теперь, по признанию владельца, «…нововведение приносит большую экономическую выгоду — в сети наших кофеен ежедневно продается по 15 тысяч порций солeного кофе». Молодцы, китайцы, браво!

Попробуем и мы сегодня приготовить на кухне маленькую «сенсацию» — кофе с солью и шоколадом на взбитых сливках. Мы, хоть и не китайцы, тоже не лыком шиты. Итак, для приготовления нам понадобится:
кофе (сваренный любимым способом, но с добавлением щепотки соли),
растопленный черный шоколад,
взбитые сливки
. Читать полностью »