Добавление какао в кофе придает последнему более мягкий вкус и, в сочетании со сливками или молоком большой жирности — шоколадную густоту. Вместо привычной вам дозы зерен кофе, которую вы перемалываете для варки, возьмите лишь половину. Остальную половину замените на натуральный какао (растворимый какао — НЕ подходит!)
Смешайте молотый кофе и какао. Залейте эту смесь в джезве ложкой кипятка (или горячих сливок, если собираетесь варить на них), тщательно перемешайте гущу. Снова залейте горячей водой или молоком уже почти до верха.
Варите на медленном огне, не допуская закипания.
Разлейте кофе в подогретые чашки. Пенку можно присыпать какао или крошками шоколада.