Каких-то тридцать лет назад мы даже не мечтали о том, что компьютер может быть домашним — что было делать дома с тем огромным монстром? Ни игр, ни интернета, ни ноутбуков тогда еще не было.

А еще за тридцать лет до этого не существовало и простейших, на сегодняшний взгляд, автоматических кофемашин для домашнего пользования. Не было, пока в 1952 году инженеры из итальянской компании Gaggia не разработали модель кофеварки под лозунгом «Эспрессо приходит домой«. Это был первый шаг на пути промышленного производства непрофессиональных кофемашин.

Разработки на экспериментальных моделях шли долго, лишь в 1977 году GAGGIA запустило в массовое производство кофемашину BABY GAGGIA, которая сразу стала самой продаваемой кофеваркой в мире. Кофеварка GAGGIA стала также и символом статуса обеспеченных граждан — купить ее было престижно, «Я могу варить дома эспрессо такого же качества, как и в кафе!» Читать полностью »

Прогнозирую, что с каждым годом ретро будет всё популярнее. Из-за снижения рождаемости, население Земли быстро стареет, при этом продолжая испытывать большую покупательскую потребность.

Что выберет условно «пожилой» покупатель из двух одинаковых по качеству товаров, один из которых своим внешним видом будет напоминать ему о молодости? Уверена, что большинство выберет покупку для ностальгии — вспоминать о том, когда и трава была зеленее, и водка кофе вкуснее, и девушки красивее.

Заметили эту тенденцию и производители кофемашин, чьи серии моделей в стиле ретро всё больше и больше заполняют каталоги бытовых товаров.

Кстати, я знаю одну семью (вернее, бывшую семью), в чьем доме была настоящая немецкая кофеварка 1950-х годов, каким-то чудом попавшая в те времена в СССР и дожившая в рабочем состоянии до наших дней. Когда муж с женой ругались, он со всего маху бросал кофеварку Читать полностью »

О том, что такое кофейные капсулы, кофеманы уже давно знают — это одноразовые порции натурального кофе в индивидуальной упаковке (капсуле).

Уникальность кофе в капсулах состоит в их идеальном удобстве для использования в домашних условиях или в офисе, когда нет времени на долгие кофепития. Капсульные кофемашины сварят вам отличный кофе нажатием всего лишь одной кнопки! Причем с каждой капсулой результат будет одинаково хорош, кто бы не нажал на кнопку — профессиональный бариста или полный кофейный профан.

Однако не все кофеманы-ветераны поддаются таким новшествам, предпочитая старые добрые джезвы, турки и прочие френч-прессы. Как же заставить любителей традиционных кофеварок перейти на капсульные? Читать полностью »

Варить кофе со специями — самый распространенный вариант кофейных экспериментов в домашних условиях.

Если нет дома профессиональной кофемашины, возможность сделать самому эспрессо или капучино практически сводится к нулю. Зато простая кофеварка, френч-пресс или джезва (турка, ибрик…), хоть и не сделают тугую молочную пену, доступны на кухне каждому кофеману.

Чем разнообразить домашние кофейные напитки?

Сиропы, мед, шоколад, какао, молоко, взбитые сливки и, конечно, многочисленные специи. Жаль, что не продается готовых подарочных наборов с кофе и натуральными добавками для дегустаций — уверена, такие подарки пользовались бы большим спросом.

Посмотрите, например, как эту идею развили дизайнеры для энергетического напитка Red Bull (см.фото внизу) — в коробку ручной работы с отдельными боксами-витринами выложены натуральные ингредиенты, входящие во вкус нового Red Bull Cola.

А теперь представьте, что вместо банки с колой в этой коробке лежит банка с зернами кофе и/или медная джезва. Представили? Отличный кофейный набор в подарок получился бы. Жаль, что нет такого… Читать полностью »

Знают ли бариста в кафе о том, что посетители могут покинуть их заведение с плохим впечатлением, даже не заказав кофе?

«Кофеманы со стажем» могут составить впечатление о кофе, лишь мельком взглянув на работу бариста и состояние его кофемашины.

Как памятку об этих стоп-сигналах, предоставляем вам сегодня субъективное мнение, как советы от профессионального бариста из Таллинна,
цитирую: «Список того, чего не будет там, где у руля буду сам». Читать полностью »