В городе, где вы живете, уже колесит мобильная кофейня?

Сегодня я впервые увидела авто «мобильный кофе» на своей улице  и, конечно, не смогла пройти мимо. Но по закону подлости, кофе там закончился — «Остались только пирожки. С горохом. И чай в пакетиках» (посмотреть бы тому в глаза, кто такой ассортимент для кофепитий подбирал).

Между тем бизнес мобильного кофе уже давно бьет рекорды во всем мире — на лавры олигарха вроде Хилтона или Абрамовича вы тут не заработаете, конечно, но прибыль будет постоянной — в наш быстрый век услуга «кофе с собой» (to go) набирает обороты большими темпами. Мало кто, разве что за исключением гламурных барышень, может позволить себе сейчас часами сидеть в обычных кофейнях, мечтая о принце перед большим окном. Теперь все куда-то бегут-бегут, спешат-спешат, бегут-бегут, спешат-спешат… Читать полностью »

ОКаВа, первая органическая мини кофейня-бар То Go (с собой) в Киеве, для всех киевлян и гостей столицы Украины 4-5 декабря проведет необычную акцию «Кавова знижка» (укр. — кофейная скидка).

Вы спросите, что же такого необычного в скидках? Скидочные и накопительны купоны уже так всем надоели, что не привлекают внимание. ОКаВа нашла нестандартный простой способ: Читать полностью »

«Место для людей, которые серьезно относятся к кофе, но не принимают себя слишком серьезно»

— так позиционирует себя кофейня Brew Nerds в Чикаго.
Кроме остроумного слогана, дизайнеры разработали для кофейни забавные одноразовые стаканчики и упаковки кофе — особенно мне понравилось фото в стиле середины ХХ века с ярким образом занудного ученого на этикетке. Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Оказывается, тепло и уют в новом здании кафе, если только оно не находится внутри «чужого» помещения, зависит в большей степени от того… из чего оно построено.

Просматривая статьи на эту тему, открыла для себя материал Читать полностью »

.
.
.
.
Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Рассматривая всевозможные модели кофеварок в сети, подумалось, почему до сих пор не придумали создание индивидуальных кофемашин? Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.

Мне интересна юридическая тонкость про значение «контрафактный кофе» — имеется в виду поддельный кофе или ввезенный в страну без надлежащих документов? Если второе, то тогда его уничтожение мне непонятно… Почему не отдать его благотворительным организациям? Зачем уничтожать? Теперь новость по теме:

«В 2008 году таможенники Калининградской области предотвратили ввоз на территорию России 1 млн 80 тыс. банок кофейного напитка, маркированного товарными знаками Eagle Power и Negresco. После чего Арбитражный суд Калининградской области, а затем федеральный арбитражный суд СЗФО признали кофе контрафактным. После вступления в силу решения суда, данный товар был передан в региональное управление Росимущества для уничтожения, где состоялась крупномасштабная акция по уничтожению 23 тонн контрафактного кофейного напитка. Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Исследователи Великобритании пришли к выводу, что достаточно регулярно выпивать три чашечки кофе в день, чтобы объём груди начал уменьшаться. Ученые выявили особый ген, мутирующий при употреблении кофеина, который якобы имеется почти у половины всех женщин планеты. Этот ген, вкупе с кофеином, способствует уменьшению объема груди.

(по материалам сети via «The Daily Telegraph»)

Хм, похоже на очередную утку желтой прессы. Иначе, почему Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня. Невероятную кофейную новость принес мне сегодня интернет. Оказывается, в кафе одного из старейшего шведского университета в городе Лунде есть… «общежитие» для кофейных чашек. Дело в том, что кофе в бумажном стаканчике там стоит на 2 кроны (0,2 евро) дороже, чем кофе без стаканчика. Поэтому при входе на строительный факультет студенты устроили удивительную комнату за стеклом, а в ней — та самая стена-«общежитие», на которой живут личные кружки студентов.
Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | кофейня.

Для тех, кто собирается провести кофейную дегустацию дома для своих гостей, будет полезно прочесть о том, как проводят кофейные церемонии профессиональные бариста при кафе и ресторанах.

Кофейная церемония в рамках заведения

Предлагаю в Вашей кофейне / ресторане / дома предлагать гостям нечто большее, чем просто чашка кофе. Назвать это можно кофейной церемонией. Как и в чайной церемонии, самое важное — во время церемонии дать возможность окунуться в мир кофе и расслабиться. Кофе, как известно, напиток очень яркий, эмоциональный и интересный, поэтому вариантов для подачи кофе множество. Читать полностью »

.
.
Кофе-Блог «gerka.ru» | кофейня. Горячая вода быстрее и полнее холодной растворит все элементы в молотом кофе. Поэтому оптимальная температура воды, при которой максимально быстро происходят реакции во время варки кофе, в том числе и придающие напитку аромат, составляет 92 – 96 С. Важно: эта температура должна сохраняться во время всего процесса приготовления кофе — не доводя до кипения. Читать полностью »

Кофе-Блог | кофейня: «Сначала ты работаешь на имя, потом имя работает на тебя» — сей нетленный афоризм верен и в отношении кофейных брендов. Оказывается, под маркой Tchibo уже несколько лет продается не только кофе, но и множество товаров и услуг, к кофейной индустрии имеющих отношение весьма опосредованное: банные халаты, аксессуары для ванной, спа-салоны, путешествия, цветы с доставкой, мебель, и т.д. и т.п. И даже… ювелирные украшения!

В 2006 году знаменитая датская модель Хелена Кристенсен (Helena Christensen), входившая в звездную пятерку топ-моделей 1990-х, стала музой и лицом новой эксклюзивной линии золотых ювелирных украшений от Tchibo.

Читать полностью »

Кофе Блог | фотоколлекция. Город Львов по праву носит звание «Кофейная столица Украины». Кофе здесь ласково называют «кава», а привычная кофейня превращается в манящее местечко — «кав’ярня». Кто побывал в этом городе однажды, всегда стремится туда еще раз: погулять по мостовым, пройтись по роскошным залам многочсленных дворцов и, конечно, еще раз выпить незабываемой местной міцної кави (крепкого кофе). Читать полностью »

Кофе-Блог | фотоколлекция: Первая ассоциация при воспоминании о Париже, конечно же, Эйфелева башня. Кстати, в этом году у нее юбилей — 120 лет (как гласит история Эйфелевой башни,  ее строили более двух лет: с января 1887 по 30 марта 1889 года). Использовать возможность выпить кофе рядом с этим главным символом Парижа, наверняка, стремится каждый турист-кофеман. Но мы подскажем вам еще одно знаковое местечко — это не кофейня и не ресторан. Это… буфет! Буфет с роскошным окном в виде огромных часов в музее Орсэ.

Любуемся вместе: Читать полностью »

Кофе-Блог | кофейня: Эту программу, наверняка, захотят скачать себе многие кофеманы для установки в сеть своего офиса.

Суть ее проста — виджет определит человека из вашей компании, свободного «для чашки кофе»; «пеленг» поможет найти человека на более близком расстоянии от Вас и покажет, каким количеством времени располагает предполагаемый «сокофейник» на кофейный мини-перерыв.

Как вариант — назначить время для распития кофе, которое просто выставлено у юзера в этой программе.

Ну чем не кофе-аська? :) Читать полностью »

Обычно, о внешнем виде фасада кофейни заботятся её владельцы. Кто придумал украсить вход у Starbucks coffee в Сан-Франциско с помощью граффитти: сами владельцы или уличные художники «нечаянно» сделали? Осталось за кадром. За кадром автора этого снимка — lost_uhu.
Любуемся вместе (под катом фото в полный размер):

Читать полностью »

Кофейня — это место, где водятся феи

Кофейные новогодние чудеса продолжаются! Если Вы внимательно прочтете эту авторскую открытку и дотронетесь до монитора в нужном месте, ваше желание обязательно сбудется! МадеУмазель Коко — феечка-кофеечка гарантирует ;)  Приготовились? Читать полностью »

Разделяете ли вы кофейные напитки на мужские и женские? Для меня эспрессо ассоциируется с мужским началом, зато капучино — исключительно женский. Однако, как оказалось, многие бариста со мной не согласятся.

Цитата из обзора Российского чемпионата бариста 2008 года, который проходил в Москве:

«…Участница из Самары Лера Зуб (представитель кофейни White Cup) разыграла музыкальную тему: капучино для нее, напиток мужской, в переводе на язык музыки – звучит как гитара. Харизма гитарной музыки сравнима со вкусом капучино. Инсталляция во время выступления Леры включала в себя гитару и скрипку. Выступление сопровождалось композициями Ванессы Мэй».

Читать полностью »

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну, чаще всего, не хватает времени.

Она делает что-то за стойкой. Варит, наливает, смешивает. У нее волосы цвета марроканских апельсинов и дурацкая стрижка. Я хожу в эту кофейню смотреть на нее, и только сегодня, два месяца спустя, решился заговорить. Спросил, что она порекомендует. Читать полностью »

В поисках нового дизайна для нашей виртуальной кофейни, через поисковик вышли на веб-студию Orang, у которой именно та специализация, которую мы ищем: «разработка сайтов«. Теперь вместе разрабатываем идею, как креативно подать дизайн нашего кофейного сайта.

Как считаете, должна ли картинка главной страницы быть яркой и бьющей в глаза? Например, как эта идея для сайта о пиве: Читать полностью »

После просмотра поста в одном из сообществ ЖЖ о кафе «Англичанин» в Вене, навеяло воспоминаниями про другого англичанина, который совсем не кофейня, а замечательный певец Стинг. В 1988 году он написал песню «Englishman in New York», мгновенно ставшую классикой. Уже в первой строчке песни Стинг нас ставит в известность, что «он не пьет кофе, только чай«. А мы, славяне, всё пьем ;)

Вспоминаем слова, подпеваем, играем по нотам, смотрим клип: Читать полностью »

Понравилось старое фото из 1930х годов Джо Шварца (Joe Schwartz), оно мне напомнило другое винтаж-фото, Ирвина Пенна (Irving Penn) из 1950 года. В первом — старушка, во втором — две девушки: как они себя держат за столиком кофейни, какой шик! Имею в виду аристократическую сутулость :) И вот ведь забавно: скоро сто лет в обед этим снимкам, а девушки в кофейнях как сутулились, так и продолжают ;)

P.S. Жаль, у старушки на фото не видны ноги, что она там ими делает, а? Болтает ими под столом или, скрестив, держит чинно под стулом? Обожаю рассматривать посетителей кофеен и придумывать истории о них ;) Читать полностью »