Кофе Блог gerka.ru | кондитерская.
Натуральное масло какао уникально тем, что это один из немногих продуктов из мира шоколада, который используется как в кондитерском производстве, так в медицине и в фармакологии.

Масло какао содержит метилксантин, кофеин, танины, благодаря чему оно оказывает заживляющее и тонизирующее действие (смотрите: Какао масло — описание и применение).

Какао масло можно использовать для приготовления кондитерской глазури, конфет, шоколада, карамели. Для приготовления горячих напитков, горячего шоколада и т.д.

И, конечно, о кофе. Попробуйте сварить его своим любимым способом, добавив в молотый кофе перед добавлением воды пол чайной ложки стружек какао масла. Кофе получится более маслянистым, с шоколадным оттенком в аромате. Читать полностью »