Знаю по письмам и комментариям в нашей виртуальной кофейне, что многих раздражают фотографии, где указываются названия кафе или определенных марок кофе.
Автор сегодняшнего поста очень точно (в точку!), на мой взгляд, ответила на этот негатив.

Читать полностью »

Вы любите читать ресторанную критику? Статью о кофейнях в Польше «Proshe na vinos» (Попрошу с собой), отрывки из которой приводятся ниже, можно отнести именно к этому жанру.
Мне очень понравилась эта статья — и своим теплом, и нежной любовью к кофе, и профессионально изложенным материалом, где в описаниях традиций кофеен Кракова (Польша) учтено всё: атмосфера, интерьер, обслуживание, качество самих напитков. Спасибо дружественному сообществу cofemaniac за знакомство с автором — Евгенией Цветковой.

«…Конечно, обычно о кофейне судят по приготовленному её бариста каппучино, но я…я судила о кофейне по приготовленном её бариста мокко. Для меня настоящее мокко – это тонкое и правильное сочетание всех ингредиентов, лёгкая, без намёка на приторность, сладость сливок и шоколада и, конечно же, терпкость кофе и тонкая вязь кофе и молока… Читать полностью »