Если бы мой любимый каппучино некий волшебник вдруг захотел очеловечить, он наверняка превратил бы кофе именно в такую сладкую девушку — с манящими формами и к поцелуям зовущую — как пышная пенка манит прикоснуться к ней губами…
Кофе-блог: всегда в гуще событий
кофейные заметки из Кракова / кофейни в Польше
Вы любите читать ресторанную критику? Статью о кофейнях в Польше «Proshe na vinos» (Попрошу с собой), отрывки из которой приводятся ниже, можно отнести именно к этому жанру.
Мне очень понравилась эта статья — и своим теплом, и нежной любовью к кофе, и профессионально изложенным материалом, где в описаниях традиций кофеен Кракова (Польша) учтено всё: атмосфера, интерьер, обслуживание, качество самих напитков. Спасибо дружественному сообществу ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/community.gif){kind=small}
cofemaniac за знакомство с автором — Евгенией Цветковой.
«…Конечно, обычно о кофейне судят по приготовленному её бариста каппучино, но я…я судила о кофейне по приготовленном её бариста мокко. Для меня настоящее мокко – это тонкое и правильное сочетание всех ингредиентов, лёгкая, без намёка на приторность, сладость сливок и шоколада и, конечно же, терпкость кофе и тонкая вязь кофе и молока… Читать полностью »
французский капучино / french Cappuccino
Именно такой кофе, как на этой фотографии, вам принесут во Франции, если вы попросите капучино. Ведь в представлении французов, Cappuccino — это очень слабозаваренный кофе с густыми взбитыми сливками из баллончика.
молочные реки, пенные берега
Сегодня меня посетила навязчивая мысль-вопрос: «Почему в кофейнях не подают взбитую молочную пенку (как в капучино) без… кофе?» Именно пышную пену в кофе я люблю более всего. Понимаю, конечно, что кофехульничаю, и все же… Где-нибудь такое подают?
