Мы уже публиковали термины для дегустации кофе, сегодня нас ждет разговор о вкусе вина от представителя нации его истинных ценителей, от француза.

Отрывок из книги Кристиана Р. Сен-Роша «Вкус вина и слова», Париж, 1995. 

«Мне хочется познакомить вас с языком дегустаторов. Язык этот совершенно особый. Он еще не оформился окончательно, но в нем уже звучит много поэтичных нот. Это язык метафор — чувственных, музыкальных и психологически тонких.

Некоторые термины передают вполне определенные понятия и представления. К примеру, всем понятно, что вы имеете в виду, когда говорите, что вина такого-то года мягкие, с фруктовым привкусом или что в этом вине много танина, у него отличный букет» . Читать полностью »