Знаете ли Вы, что могут определить дегустаторы кофе кроме качества кофейных зерен и оттенков их вкуса?
Меня поразили отзывы о профессиональных тестерах (coffee testers) гватемальского кофе, по отличительным вкусам и ароматам определяющие состояние почвы, что дала этот урожай, высоту местности и даже количество осадков за время созревания зерен. Более того, они с высокой точностью могут определить название селения (кофейной фермы), которое предоставило зерна для теста.
Любопытно, что покупая кофе из Гватемалы, большинство кофеманов (как и я до сегодняшнего дня) не знают, что в этой стране не одна, а целых восемь кофейных плантаций в различных географических регионах страны, каждый из которых дает урожай со своим собственным, ярко выраженным неповторимым вкусом.
Словно в унисон местному кофейному разнообразию, такими же яркими чертами отличаются и национальные одежды гватемальцев. В сельских высокогорьях Гватемалы у каждой общины свои уникальные тканые и вышитые узоры на традиционных туниках (huipil).
А теперь о кофейной коммерции — как извлечь выгоду из этих энциклопедических знаний?
Очень просто — соединив факты, мудрые дизайнеры придумали замечательную упаковку для кофе, с одного взгляда на которую угадывается его аутентичность. Такой кофе (смотрите фото внизу) хорош не только своим качеством, но и как сувенир в подарок — отличная коммерция. Читать полностью »
