.
.
Кофе-Блог «gerka.ru» | кофейня. Горячая вода быстрее и полнее холодной растворит все элементы в молотом кофе. Поэтому оптимальная температура воды, при которой максимально быстро происходят реакции во время варки кофе, в том числе и придающие напитку аромат, составляет 92 – 96 С. Важно: эта температура должна сохраняться во время всего процесса приготовления кофе — не доводя до кипения. Читать полностью »