Венская кофеварка, как и другие виды кофеварок, имеет свою главную отличительную особенность.
Стеклянная колба из термоустойчивого стекла и стильный корпус из нержавеющей стали — вот главные внешние черты отличия модели кофеварки «Королевская Вена».
На мой взгляд, такая кофеварка-красавица достойна интерьера не только ресторана, но и дома кофемана. Вы только представьте, как завороженно будут наблюдать ваши гости за происходящим процессом внутри кофеварки. Сначала жидкость, в сопровождении шипящих звуков, будет перетекать из одного сосуда в другой, а потом из смешения воды и кофейного порошка у всех на глазах родится Кофе — горячий, ароматный, классический венский кофе, каким его пили из подобных кофеварок еще в XVIII веке в королевских домах Европы.
Изначально, в те далекие времена, когда венские кофеварки стоили целые состояния, их покрывали золотом и украшали драгоценными камнями — относясь к приготовлению кофе как к произведению искусства в буквальном смысле.
Для справки:
Изобретателем кофеварки, основанной на принципе сбалансированного сифона, считают Джеймса Напиера, чьим главным занятием было строительство кораблей.
Принцип работы венской кофеварки
Цитирую инструкцию из магазина «Элитные подарки«:
«Кофеварка состоит из горелки и двух сосудов, стеклянного и металлического, соединенных трубкой. В стеклянный сосуд засыпается молотый кофе. Герметичный металлический сосуд наполняют водой и под ним устанавливают горелку. В процессе горения, вода закипает и, из-за повышенного давления, начинает перетекать по трубке в стеклянный сосуд. Пока вода перетекает от одного сосуда к другому, она охлаждается на несколько градусов. Благодаря этому кофе и вода встречаются в стеклянном сосуде при оптимальной для приготовления хорошего кофе температуре, на 3-4 градуса по Цельсию ниже точки кипения. После того, как почти вся вода перетечет в стеклянный сосуд и горелка погаснет, в металлическом сосуде с понижением температуры понижается и давление — готовый кофе перетекает из стеклянного сосуда обратно в металлический.
Благодаря герметичности сосуда и отсутствию бумажных или текстильных фильтров, вкус кофе получается чистым и не содержит посторонних привкусов, а температурный баланс обеспечивает приготовление необыкновенно вкусного кофе с тонким ароматом».
Кофеварка «Королевская Вена» (золотое покрытие).
Не видел таких кофеварок в продаже
Могу сделать такую из серебра