АВК \ Дитячий шоколад \ Детский шоколад

Состав: сахар, какао масло, какао тертое, концентраты фосфатидные, ароматизатор ванильный идентичный натуральному.

Содержание какао продуктов: 43,4%

(нажмите на миниатюры, чтобы посмотреть в полный размер)

Меня удивил состав этого шоколада, предназначенного специально для детей:
— слишком мало ингредиентов (большая редкость!)
— непонятные концентраты фосфатидные.

Что это значит?
Ну и самый главный вопрос: почему шоколад назвали «Детский», только из-за рисунка на упаковке?