Птицы жаку (Jacu) в Южной Америке помогают в селекции экологически чистого кофе.

Всего 10 лет назад, в 1999 году, в Бразилии начали выращивать редчайший сорт органического кофе Jacu Bird Coffee, который уже успели оценить кофейные гурманы всего мира.

Особенность этого сорта заключается в естественном процессе отбора качественных кофейных зерен. Естественного в буквальном смысле — усаживаясь на ветки кофейных деревьев, птицы жаку отбирают себе для пропитания только спелые кофейные ягоды самого лучшего качества. Если обычный сборщик кофе может во время сбора урожая случайно положить в корзину недозрелый или перезревший плод, то птица выбирает спелые кофейные ягоды исключительно точно.

Что происходит дальше с кофе, доставшимся в качестве обеда веселым птичкам, просчитать нетрудно Читать полностью »