Робуста не хуже и не лучше Арабики — они разные
Выращивание кофе сорта Робуста составляет не менее одной трети всего мирового кофейного производства — остальная часть принадлежит сорту Арабика. Существуют и другие сорта, так называемые «технические», которые задействованы, например, в косметологии, но не годятся для употребления в пищу.
По сравнению с Арабикой, Робуста имеет множество плюсов для производства:
+ может расти в очень жарком климате и в низинах;
+ наиболее устойчива к насекомым-вредителям и заболеваниям;
+ почти не требует ухода во время роста;
+ можно собрать большой урожай с одного дерева.
Так почему же Робуста, несмотря на все эти достоинства, составляет всего одну треть от производства кофе в мире?
Почему кофеманы предпочитают покупать кофе с надписью «100% Арабика»?
Читать полностью »