По легенде, традиция запивать кофе водой родилась на родине европейских кофеен, в Вене: к кофе официант обязательно подаст стакан холодный воды, чтобы после каждого глотка освежать вкусовые рецепторы языка для наслаждения кофе в самой превосходной степени. Однако другая легенда утверждает, что кофе необходимо запивать водой совсем не для удовольствия своего вкуса, а для сохранения белого цвета зубов. Впрочем, с этим постулатом с удовольствием поспорят дантисты, ведь чередование горячего кофе и холодной воды пагубно влияет на сохранение целостности зубной эмали.
