Прежде всего, настоящим шоколадом называется кондитерское изделие, при изготовлении которого используется только какао масло и какао тёртое (растёртая смесь крупинок какао-бобов в какао масле), а не продукт на основе какао порошка и заменителей какао масла на основе смеси растительных жиров. Кроме того, важнейшим параметром шоколада является так называемая дисперсность массы, то есть распределение размеров частиц сахара и какао-бобов, входящих в шоколадную массу, по размерам.

Общепринятой нормой для шоколада является критерий Читать полностью »

На этой неделе у меня случилось событие. Я впервые выпила кофе. Да еще и собственноручно сваренный. Целую чашечку. Более того, мне понравилось, и я налила себе еще. Я под огромным впечатлением, скажу откровенно. Читать полностью »

Кофейная кантата / Kaffee-Kantate (Иоганн Себастьян Бах)

история оперы (1734 год): одной из причин написания Бахом этой шутливой оперы стало движение в Германии на запрет кофе для женщин (предполагалось, что кофе делает их Читать полностью »

Подобные ролики уже принято называть винтаж. Несколько секунд ярко показывают дух 60-х годов прошлого века. Даже слишком ярко ;)

1969 год — Шоколад Cadbury Flake

Читать полностью »

Баночный кофе Cantata Coffee, наверняка, так себе…, зато ролик для него сделали красивый — слушаем кофейную кантату в Корее: Читать полностью »

Замечательный, креативный, веселый, неожиданный ролик для шоколада «Cadbury dairy milk» с вечной мелодией Фила Коллинза (Phil Collins) Читать полностью »

Рецепт приготовления яичницы

от мужа Любови Воропаевой — известной поэтессы, продюсера и просто красивой женщины.

Распустить на нагретой сковородке (диаметр-24 см) 1 столовую ложку сливочного масла, положить туда 100 граммов мелко нарезанного отварного говяжьего языка небольшими полосками относительно центра сковородки, точно на каждый кусочек накапать соус карри с ананасом, вымочить 6-8 тонких ломтиков обычного черного хлеба в миске сладкого растворимого кофе Читать полностью »

Путеводитель по кофейням Вены, их история и описание

Венские кофейни всемирно известны, много раз описаны, всеми любимы. Есть тысяча причин, чтобы прийти в Венскую кафейню: просто выпить кофе, почитать газету, поиграть в бильярд, шахматы, бридж. В кофейню приходят, чтобы закончить важную работу или писать роман вдали от телефонов и секретарей. Есть кафе, где встречаются литераторы, филателисты, современные художники, члены правительства, букмекеры. Каждый венец имеет свое любимое кафе, каждая кофейня имеет свою особенность, поэтому говорят: «Скажи мне, какое Венское кафе посещает твой приятель, и я тотчас скажу тебе, кем он является«. Читать полностью »

Что традиционно для Венских кофеен?

Газета. Часто на столах лежат много местных и иностранных газет (Times, der Corriere della Sera, der Figaro, die Frankfurter Rundschau). Газеты — это предмет, без которого уже нельзя представить себе кофейню. В чем же смысл этой бесплатной прессы? Эти газеты читаются, перелистываются всегда за чашечкой кофе, их читают, чтобы расслабиться, за газетами прячутся, когда наблюдают других людей или чтобы не видели самих читающих. В конце концов, из газет можно почерпнуть массу полезной информации со всего света в такой уютной обстановке.

Булочка. В хороших кафейнях на всех столах в корзиночках лежат булочки. В Вене они могут называться по-разному: Weckerl (=Kleingebaeck, маленькая булочка), Kipfel (рогулька, рогалик), Strizel, Laberl Читать полностью »

Из истории венских кофеен

Элегантные кафе — неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов. Здешние кафе поразительным образом сумели соединить в себе домашний уют и утонченную изысканность, демократизм и респектабельность.

Австрийская кухня

Кофейни В 1983 венские кафейни праздновали 300-летнее существование. В связи с этим, многие заведения обновляли свой интерьер. Венское кафе — это собственное понятие и культурное явление города. Как составная часть венской культуры и истории, некоторые кафе имеют Читать полностью »

Татьяна Доронина читает стихотворение «Кофейня» (автор: Дмитрий Кедрин)

Фрагмент передачи «Серебряный шар» (2006 г.) Читать полностью »

Парижские кафе: на обочине времени

Париж славен своими многочисленными историческими памятниками, соборами и прекрасными парками. Однако, наиболее примечательной деталью городского пейзажа, которая неизменно ассоциируется с характером местных жителей, с их непреходящей и всепобеждающей любовью к жизни, были и остаются, конечно, парижские кафе.

Они уже оставили о себе память в истории как Читать полностью »

«Кафе. Руан» (Пабло Пикассо)

Читать полностью »

«Кафе Греко» (Таир Салахов)

Читать полностью »

Всесоюзная художественная выставка «Слава Труду». Москва, 1976

«В кафе Греко — Художники Г.Коржев, П. Оссовский, Е.Зверьков, Д.Жилинский, В.Иванов» (В.Иванов)

Читать полностью »

Кофе-Блог “gerka.ru” | интересное.

Джезва, джезве, турка, срджеп, далла, ибрик, раква: все эти слова восточного происхождения обозначают всего один предмет — сосуд для варки кофе.

Вам знакомы еще синонимы? Как называют их в Южной Америке, например?

.
.

Coffee News | RSS — подписка на свежие кофейные новости.

.
.

# Кофе в зернах и, тем более, молотый кофе очень требователен к условиям хранения. Воздух, солнечный свет, влажность и посторонние запахи способны полностью лишить кофе всех изысков аромата и вкуса. Поэтому кофе следует хранить в холодильнике, в плотно закрытой и непрозрачной емкости, особенно если речь идет о молотом кофе. Читать полностью »

Парижское кафе (Коровин К.А.)

Читать полностью »

На концерте в кафе / Эдуар Мане

Интересная деталь: у девушки с пивом, стоящей позади главных героев, платок на шее очень напоминает пионерский галстук — да и платье тоже очень похоже на школьную форму времен СССР, «старшеклассница с пивом». А ведь картина совсем не об этом :) Читать полностью »

«Это я последний раз к тебе со своим мужем в гости пришла, так и знай», — с обидой выпалила мне Юлька, закрывая за собой дверь, чтобы благоверный не услышал, — Ты на него плохо влияешь».

— Плохо? Да я наоборот ему угодить стараюсь.
— Вот-вот, угодить! Зачем ему кофе сварила? Чайный пакетик в чашку бухнула бы, в самый раз было бы. Читать полностью »

винтаж постеры и история кофе эспрессо

Эспрессo — итальянское понятие, означающее «выжатый, спрессованный».

Машину для кофе-эспрессо изобрел 18 ноября 1901 инженер Луиджи Беццер из Милана, и уже через несколько месяцев после этого изобретения слово эспрессо стало означать «крепкий кофе, спрессованный под высоким давлением в специальных машинах с рычагом».

Первая кофе-машина была Читать полностью »

«Чашка кофе» (Светлана Мурованная)

Читать полностью »

кофе-пряник

Для сырого дождливого вечера. В уютном большом свитере и толстущих носках из овечьей шерсти. Читать полностью »

«Львовский кофе» (Иванка Войтович)

Читать полностью »

Кофе, лимоны, белые розы, белый фарфор — красивая идея не только для завтрака

Читать полностью »